花匠人从多个角度为你分享玉米营养成分(玉米的营养成分及含量)，让你更加了解玉米营养成分(玉米的营养成分及含量)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于玉米营养成分(玉米的营养成分及含量)的详细内容，包含有玉米营养成分 大米营养成分 玉米芯的营养成分 玉米的营养成分含量表，希望能帮助你了解玉米营养成分。

玉米营养成分

　　玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，热量高于面粉、大米、高粱。

　　但缺点是粒度大，口感差，生活水平低的地区粘度低。玉米是一种重要的食物。在城市和发达地区，玉米是调节口味不可或缺的食物。随着玉米加工业的发展，玉米的食用品质不断提高；新型玉米食品，如玉米片、玉米粉、玉米渣、专用玉米粉、速溶玉米等。

　　，产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可以加工成玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。

玉米主要营养成分

玉米的营养成分

　　玉米的特点

　　甜玉米不是转基因的种类是通过育种种植而成的又称为蔬菜玉米，甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高，其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2至10倍，甜玉米的赖氨酸含量是普通玉米的两倍，蛋白质含量也比较多，清脆香甜，适口性比较好，营养也比较丰富。

　　糯玉米又称粘玉米，糯玉米淀粉含量较高，口感比较细腻柔软，更容易被嚼碎，具有较高的粘滞性及适口性，吸收率较高，黑玉米是玉米的一种特殊类型，外观乌黑发亮，富含花青素，有一种比较特殊的香味味道清甜淡淡的焦糖味道，水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米也是甜玉米的一种，是糖分更高的超甜玉米，水果玉米具有丰富的营养又具备甜、鲜、脆、嫩的特色所以被称水果玉米。

　　看玉米粒，首先我们将玉米的皮扒开，看看玉米粒是不是饱满的，如果玉米的颗粒颗颗饱满并且非常有弹性、色泽鲜亮的话就是非常好的玉米。

　　闻一闻，学会闻玉米也是辨别玉米是不是新鲜的一个重要的方法，我们可以将玉米凑近闻一闻，新鲜的玉米会有清香的味道，要是不新鲜的玉米就没什么味道，可能还会有籽粒变质的味道。

玉米的营养成分有哪些

　　玉米中还含有烟酸，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

　　 2、钙含量接近乳制品 每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。 3、含有大量的维生素E 玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，可降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。

　　可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。 4、玉米黄质有助预防老年黄斑性病变 玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。 5、玉米含有亚油酸与谷胱甘肽 亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

　　另外，玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。 玉米的营养成分有哪些2 常吃玉米，到底有什么好处 1.增强免疫力 免疫水平和免疫应答是维护机体各项组织细胞和新陈代谢激素水平所需要的领导激素，免疫应答，通过自主反应的临床活性对抗外界的病原菌和细菌以及清洗菌和病原微生物，玉米所富含的优质蛋白质和纤维素有效的增强人体的免疫应答和抵抗水平。 2.缓解便秘 吃玉米可以缓解便秘，玉米含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，起到缓解便秘的作用。

　　无论是吃玉米、玉米面的窝窝头等，均可以增加杂粮的摄入，吸收以后大便的有形成分会增加，所以能够缓解便秘症状。 大部分与饮食结构不合理或者生活习惯不良有关。多吃纤维素多的食物可以缓解便秘的症状，玉米，地瓜，芹菜，小白菜，香蕉，西瓜等都可以。

　　同时可以多喝点蜂蜜水，能润肠通便。 3.促进肠胃消化 因为玉米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，因此可以促进肠胃蠕动，保护肠胃健康的同时也可以减少人体对毒素的吸收，提高代谢能力，从而将有毒物质更快地排出体外。吃玉米也可以缓解便秘的情况，对身体十分有好处。 4.降脂降压 吃玉米不能够起到降压效果，玉米具有保健功效，能够起到利水消肿作用，对于糖尿病以及高血压能够起到调理作用，还可以通过用玉米须泡茶喝，能够起到减肥和利尿功效。

　　出现血压增高，需要通过口服降压药物来治疗，在饮食上要做到低脂低盐低糖。 5.呵护视力 玉米具有护眼的功效。因为玉米含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫作黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。 玉米的营养成分有哪些3 玉米当中富含有丰富的膳食纤维，能够起到吸水膨胀，促进肠道蠕动的作用，对于便秘的人群如果适当地食用玉米，补充丰富的膳食纤维，而达到促进粪便形成，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘的功效。

　　 玉米当中还富含有丰富的不饱和脂肪酸，能够调节脂肪的代谢，有一定的辅助降低血脂、血胆固醇水平的作用，在预防心脑血管疾病发生方面有着积极的作用。 中医认为玉米性平，味甘，入肾经、肝经，对于肝火上炎所导致的咽喉肿痛，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼都有积极预防和缓解上述症状的功效。 玉米的营养价值 1、鲜玉米中的维生素E含量是最为丰富的时期，其可以有效促进细胞分裂，而且还能有效地延缓细胞衰老。对于老年人的智力的减退也有很好的抑制作用，真可谓是最理想的健脑食品。

　　 我们所说的玉米在北方人们被称为棒子，而南方人又把它叫做包谷，随着饮食科技的`不断进步已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，玉米的种类不断推陈出新。 2、玉米营养是极为丰富，提别要说明的是其中蛋白质和脂肪比大米，面麦高出不少，且玉米所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。我们提到的亚油酸可以降低胆固醇，防止它不断地沉积在血管内壁上，对于高血压和心脑血管病的预防有着很大的益处。

　　 3、玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效，对于高血压、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等患者有很好的作用。 玉米的主要营养 1、富含赖氨酸 新鲜玉米中的赖氨酸，是人体必需的氨基酸，我们只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，所以新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。 特种玉米的营养价值要高於普通玉米。

　　例如甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高大约1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍，所含有的17种氨基酸中就有13种比普通玉米要高。鲜玉米中富含的赖氨酸是人体必需的营养成分。 根据研究发现多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。吃新鲜玉米时需用力咀嚼，从而使牙齿得到很好地锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。

　　老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。 2、含有大量维生素E 鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。 鲜玉米中的维生素A对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。

　　鲜玉米中富含的赖氨酸（干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。 3、含有大量纤维素 （1)植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生。 （2)植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄。

　　 （3)促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高（血脂异常)，不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病。 （4)纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。

玉米的营养成分有哪些

　　玉米营养价值很高，每100克含蛋白质8．5克、脂肪4．3克、糖类72．2克、钙22毫克、磷120毫克、铁1．6毫克、胡萝卜素0．1毫克、维生素B10．34毫克、维生素B20．1毫克、烟酸2．3毫克，还含有微量元素硒、镁等。

　　玉米所含脂肪52%为不饱和脂肪酸，是精米、精面的4～5倍。

　　其所含的卵磷脂、谷固醇、维生素C等，能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并有延缓细胞衰老的作用。

　　玉米含有较多的微量元素硒、镁，还有丰富的赖氨酸、木质素以及被称为致癌化学物“手铐”的谷胱甘肽等多种抗癌物质，故是抗癌食品。其所含较多的纤维素，可促进排泄，．对防止肠癌和减肥也有显著作用。

　　人们的日常饮食中要给玉米一个重要地位，这对人的健康大有裨益。

以上就是花匠人为你整理的玉米营养成分(玉米的营养成分及含量)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。