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榛子一般在8月到10月份成熟上市,榛子里面的营养物质是非常多的,钙,铁含量都高于其他的坚果。它还含有蛋白质,糖类,蛋白质等等,而且榛子的吃法也是非常多样的,可以生吃熟吃或者做成榛子乳等等。
榛子采摘时间
榛子采摘时间一般在秋季,具体的时间和坚果的品种有关,一般榛子从雌花授粉到坚果成熟需要147天至176天。
同一株树上的榛子成熟时间也有所不同,上部和外围的榛子先成熟,下部及内膛的则较迟,可以分批次采摘,大多在8-10月完成。
榛子采收方法
榛子树株型不高的话,可以直接手工采摘,与果苞一起采摘,然后运到果场去苞。树型较高的榛子树可以尝试振动榛子树的大树枝,使榛子落地,然后集中收集,也可以等水果自然成熟后落地,再捡起来集中。
榛子采摘后处理
榛子采摘后,要注意存储的方式,它的含水量极低,较耐贮藏,但是榛仁对温度、湿度反应敏感,最好在低温、低氧、干燥、避光的环境下储存。它储存适宜的条件是气温在15度以下,空气相对湿度60%以下,仓库内光线较暗,可以贮藏2年。
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