花匠人从多个角度为你分享粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别是什么啊)，让你更加了解粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别是什么啊)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别是什么啊)的详细内容，包含有粘米粉和糯米粉的区别是什么 粘米粉跟糯米粉有区别吗 粘米粉和糯米粉是一种吗 黏米粉和糯米粉的区别，希望能帮助你了解粘米粉和糯米粉的区别是什么。

粘米粉和糯米粉的区别是什么

　　糯米粉比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。

　　糯米粉黏度比粘米粉为高很多，一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。

　　粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等。

　　糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么：

　　糯米粉和粘米粉混合之后可以制作很多的糕点，比如说米糕、年糕、糍粑等需要黏性比较强或者口感比较细腻的糕点，而且糯米粉和粘米粉混合制作其味道和口感会更好。

　　糯米粉和粘米粉都是属于米粉，糯米粉的口感和味道主要偏向于粘稠，而粘米粉主要是在口味上会甜一些，制作出来的糕点口感会比较细腻，所以粘米粉和糯米粉两者可以很好的互补，制作出好多好吃的糕点。

　　糯米粉和粘米粉混合之后是可以制作出原本就可以制作的糕点，只是在糯米粉和粘米粉用量比例上有所不一样，可以根据自己需要的口感和味道来做适当的调整。

如何区分粘米粉和糯米粉

　　正常情况下，糯米粉就是生活中糯稻种子（糯米）做成的面粉，主要用于制作汤圆、糯米糕等食物；粘米粉就是普通大米磨出来的粉，主要用于制作萝卜糕。

　　糯米粉在生活中很常见，有着很好的吸水性和韧性，蒸制出来的食物也有着较好的嚼劲，食用口感是韧滑香糯。

　　生活中有一种水磨糯米粉，特点是柔软、韧滑、香糯，主要用于汤圆的制作，主要的制作步骤有浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎烘干和包装等过程。

　　糯米粉在保存时，一定要远离潮湿的地方，尤其是不能放在冰箱中保存，因为容易吸收水分受潮结块。

　　我们可以找个塑料瓶洗干净后暴晒，直到水分全部蒸发干净，将糯米粉在阳光下暴晒2小时左右，再装入备好的塑料瓶中，放在阴凉干燥处保存就行。

糯米粉和粘米粉有什么区别

　　1、原料不同

　　粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉;糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。

　　2、用法不同

　　粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

　　3、粉团粘性不同

　　粘米粉的粉团的黏性非常小;糯米粉的粉团黏性很大。

　　粘米粉的选购陷阱、辨别方法

　　选购陷阱：选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

　　辨别方法：

　　1、拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

　　2、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

糯米粉与粘米粉的区别

　　糯米粉是通过用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

　　2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉或者是糯米粉是完全感觉不到颗粒状的细滑、柔弱。外观上一般是很难辨别出糯米粉和粘米粉的区别，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了,糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团的黏性是非常小的。糯米粉的作用：1、促进食欲糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，糯米粉营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃、止虚汗之功效，糯米粉对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。2、强健脾胃中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米粉有很好的补益作用。

　　糯米粉与山药熬粥，可强健脾胃。3、缓解尿频盗汗糯米粉有收涩作用，糯米粉对尿频、盗汗有较好的食疗效果。4、安神助眠糯米粉可以帮助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

以上就是花匠人为你整理的粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别是什么啊)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。