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　　我一住海边的人第一次尝试做鲍鱼竟然是这种方法，第一口就码住了，鲜嫩Q弹的，做法也超级简单。

　　 By 高小胖Pang 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

　　 1、冷锅凉油小火煸葱油，这个过程中就可以去处理鲍鱼了。

　　 2、鲍鱼刷干净。烧一锅水，水开后关火，放入鲍鱼盖盖子焖5分钟。

　　 3、焖好的鲍鱼用冷水冲洗，壳肉分离，去掉内脏和牙齿。

　　 4、切成薄片，我这里是竖切，比较方便。

　　 5、鲍鱼片装盘，放上葱丝。

　　 6、淋上葱油。

　　 7、加一点酱油即可。

　　 8、吃之前拌一拌。

小贴士

　　 1.实际淋上去的葱油只有20克吧，剩下的葱油我就直接拌面吃。 2.鲍鱼进锅里的时候，就看好时间，焖的时间太久就不Q了。

鲍鱼的营养功效

　　 1.提高免疫力

　　 鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

　　 2.调经润肠

　　 鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　 3.促进生长发育

　　 鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

　　 4.药用价值

　　 鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为千里光。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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