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作为一个成年人,虽然每天忙忙碌碌的,但是闲下来的时候也总是闲不住,总想在嘴里吃点东西,这样才算过瘾,不知道大家有没有这样的感觉,我身边的朋友也都是这样的,闲下来的时候总想吃东西。关于吃的这些东西,基本上都是零食,说起零食,很多人都会想到那些对身体不好的零食,其实有的零食对身体也是有好处的,比如说今天我们要说到的脆枣,所谓的脆枣就是干枣,它不是软软的干枣,而是坚硬的干枣,吃的时候嘎嘣脆,味道也特别香,既营养又好吃,非常适合用来当做零食。
【自制脆枣】
我们需要准备的食材:红枣、花生米
第一步:准备适量的花生米,花生米可以不用清洗,因为花生米是直接放进烤箱烤制,然后去皮的,如果觉得花生比较脏,可以用淡盐水浸泡一下,再冲洗干净,用厨房用纸把花生米表面擦拭干净即可。在处理花生之前,要先把烤箱预热,预热在140度左右。
第二步:等到花生准备好了,把花生均匀的在烤盘上铺开,这样能让花生更均匀的受热,等到烤箱预热好之后,把铺有花生的烤盘放进烤箱中,设定时间为20-30分钟,具体时间根据实际情况来决定。
第三步:在烤花生的时候来处理红枣,把红枣用清水冲洗干净,然后用厨房用纸把擦干,再用去核器或者是比较坚硬的吸管把红枣里面的枣核去掉,红枣都处理好之后装在盘中备用。等到花生烤好之后,从烤箱中取出来,花生不用烤熟,只要烤爆皮就可以了。
第四步:把处理好的红枣均匀的铺在烤盘上,放进烤箱中,开110度设置20分钟左右,继续烤红枣。在烤红枣的时候来处理花生米,直接用手把花生米的外皮搓掉,花生去好皮备用。等到红枣烤好之后,趁热把花生米夹进红枣枣核位置。
第五步:花生和红枣都处理好之后,把装有花生米的红枣再次铺在烤盘上,放进烤箱中用风炉90度烘烤90-100分钟,如果家里的烤箱没有风炉功能,可以直接烤,只不过烤制的时间比较长,大家要时刻注意烤箱中的情况。等到红枣烤好之后,放在一边晾晾,等到凉了之后就会变硬,口感就特别酥脆。
贴士:
*洗过的花生和红枣建议擦干再烘烤,不然需要延长烘烤时间。不爱吃花生的可以不加花生,直接烤去核的红枣。
*大家所用的烤箱不同,食材的含水量也不相同,所以在烘烤的时候时间要把握好,我的只是作为参考。在烤的时候温度别太高,如果没有90度,可以用100度,但是要适当减少烤制时间,烤的时候可以捏一下红枣,感觉红枣变硬就可以了。
*脆枣做好之后要注意保存,要放在密闭的袋子中或者容器中保存,以免脆枣回潮变软。
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