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一、大姜高产的种植环境要求
1、大姜高产种植的温度要求
生姜喜温不耐寒，最适合生长在温暖的温度环境中。播种生姜后，生姜种子在16以上能正常发芽，在22-25的温暖环境中发芽最快，发芽质量最好，在28-30以上的高温下发芽快，但芽不壮；就地上茎叶的生长而言，白天25-28度，晚上18-20度的环境最有利于茎叶的旺盛生长和地下姜块营养物质的积累；就地下姜的生长而言，白天22-25度，晚上18度的环境最有利于地下姜的迅速膨大和充分发育。
需要注意的是，当温度低于15时，生姜的地上茎、叶和地下茎会停止生长，当温度高于33-35时，地上茎、叶和地下姜的生长发育会减缓或停滞。
无论是15度以下的低温，还是35度以上的高温，都容易造成种子烂种、不发芽、不出苗、生长缓慢甚至死苗死树的问题。
生姜收获后的储存期，我们姜农要掌握好生姜的温湿度环境。如果温湿度条件不适宜，容易造成生姜干缩、冻害、腐烂、病害等问题。一般情况下，温度10-13度，空气湿度85-90%的温湿度环境最有利于姜茎的贮藏和储存。
2、大姜高产种植的湿度要求
生姜根浅，根系不发达，吸水能力弱。既不耐旱也不耐涝，但最适合在湿润的土壤环境中生长，所以对田间的水分和湿度要求严格。
生姜不耐旱涝，需要保持土壤在合理的湿润环境中。如果生长期土壤干燥缺水，生姜的幼苗就会长势不良，产量急剧下降，而且由于缺水，粗纤维会大量增加，口感品质会大大下降。另一方面，如果生长期的水分和湿度过高，会导致发芽出苗慢、根系生长不良或根沤、姜腐等问题。同时，田间水分和湿度过大，容易诱发姜瘟等多种减产病害。
一般来说，生姜用底水播种时，幼苗生长缓慢，茎叶生长量小。在这个阶段，保湿的土壤可以一直保持湿润，不必过于频繁地浇水。生姜进入旺盛生长期后，此时要适当增加供水量，以满足幼苗茎叶生长和地下姜块膨大发育的需水量。在这个阶段控制土壤湿度最有利于高产和丰收。
3、大姜高产种植的土壤要求
生姜对土壤的要求不是太高，基本上各种土壤上都可以生长，但不同土壤上生姜的生长、产量、品质都不一样。
一般来说，生姜种植在土层丰富深厚、疏松透明、PH值为5-7的微酸性或中性土壤上，长势最好，产量最高，品质最好。
沙质土壤上种植的生姜虽然表面光滑美观，但含水量少，产量低，同时存在姜味辛辣，肉质粗糙的问题。粘土上种植的生姜含水量多，产量高，肉质细嫩，但同时口感较淡。在酸性土壤上种植的生姜，容易出现根系生长不良、姜片发胀容易开裂的问题。种植在碱性土壤中的生姜容易出现根系生长缓慢和抑制生姜膨大的问题。
4、大姜高产种植的肥料要求
生姜生长时间长，所以对养分的需求量比较大，属于肥料用量大的一种作物类型。充足全面的养分供应是生姜获得高产的营养基础。养分供应不足容易导致生姜产量降低，品质变差。生姜如果进入旺盛期，中后期容易失肥早衰减产。
生姜生长过程中对各种养分的需求情况如下：在整个生长期，对钾的需求最高，其次是氮肥和磷肥，需求比例约为1-1.2:4.5-4.9:3.8-4.2；生姜除氮、磷、钾三大元素外，在其生长期内对钙、镁、锌、硼等中微量元素较为敏感，合理补充这些元素的肥料将更有利于生姜的高产优质丰收。
5、大家高产种植的光照要求
生姜是一种喜欢在凉爽环境中生长的作物。生长期怕长时间直接暴露在高温强光下(尤其是苗期)，否则容易造成植株矮小，叶片发黄的问题。
就生姜生长发育对光的需求而言，生姜种子萌发和地下姜块膨大发育都需要黑暗环境，苗期需要中等光强条件(避免直射光)，姜块膨大发育阶段自然光条件最有利于高产。
二、大姜高产种植播种季节时间与天气温度
生姜的种植时间一般在春季变暖、晚霜和倒春寒结束后播种。播种时要求地下5-10 cm的土壤温度稳定在16度以上。地面覆膜种植生姜比露地直接种植可提前一个月左右。
一般来说，春季生姜的播种期主要在3月中下旬至5月中上旬。大棚地膜生姜的播种期一般在3月中下旬左右，小拱棚地膜生姜的播种期一般在4月初左右，露地地膜生姜的播种期一般在4月中上旬左右，露地直接种植生姜的播种期一般需要等到4月底至5月初。
就生姜种植的好处来说，播种越早，发芽出苗就越早。这样生姜的生长周期就会越长，地下姜块膨胀饱满的时间就越长，生姜后期的产量就越高，收获后的生姜品质也越好。
另外，我们家种植生姜的时候，农技小筐建议，在土壤温度稳定在地下10厘米15度以上的情况下，选择阳光充足、温暖的天气种植生姜。
三、大姜高产种植的姜种选择与姜种处理要求
1、选择合适的品种
生姜有两个品种，一个是稀苗品种，植株高大，茎粗壮，分枝少，叶片深绿色，另一个是密苗品种，植株中等，茎细，分枝多，叶片淡绿。一般来说，稀苗姜在北方种植(如莱芜姜等。)，具有姜少、姜块大、单层排列的特点。而生姜的密苗品种在南方种植(如红爪姜)，具有生姜多、姜块小、双层或多层排列的特点。
至于选择什么样的生姜品种，大家要根据自己的种植习惯和市场需求灵活选择。
2、选择合适的姜种
生姜品种选择后，生姜种子的质量直接决定了生姜的出苗、生长、产量和品质。
我们在选择生姜种子时，首先要考虑它的高产稳产性，然后再考虑它的抗病虫害和不良环境条件。在挑选姜籽时，要选择姜块肥厚、姜芽饱满、姜皮光亮、姜块大小均匀的姜块，同时要选择无任何病、虫、伤、霉、潮、冻、腐、缩、缩、缩的姜块。
一般来说，种植生姜最合适的姜块在50g左右。姜太多会增加种植姜的成本，姜太少也不利于培育出健壮的姜苗。
3、播种前的晒姜种和困姜种
种植生姜前20天左右，将姜籽取出洗净，然后选择晴天，放在太阳下晒2天左右(上午晾晒，下午收割，每天翻姜1-2次)。这个过程叫做干姜。姜籽晒干后，要在室内收集姜籽，用草帘盖好堆放。一般需要覆盖，连续堆放3-4天左右(保持温度在10-15度左右)。这个过程习惯上被称为被困生姜种子。
干种后播种生姜种子，可以减少生姜苗期病害的发生，缩短生姜种子的发芽时间，还可以促进生姜种子早/快/壮出苗。
4、播种前的姜种消毒杀菌
在生姜种子发芽前，我们需要对生姜种子进行一次消毒灭菌，以进一步杀灭残留在生姜种子表面的病菌，减少生姜苗期病害的发生。在生姜种子的消毒灭菌处理方法中，我们可以用0.5%高锰酸钾、20%草木灰滤液、0.1%生姜抗菌剂或其他药物对生姜种子进行喷洒和浸泡。
3、播种前的姜种催芽与切姜块
催芽后播种生姜的目的是让生姜种子更快地萌发出强芽，尽快在土壤中发芽。生姜新芽健壮，发芽出苗时间早，是保证生姜出苗强、苗壮、产量高的基础。
一种促进生姜种子发芽的方法，是将晒干、休眠、消毒后的生姜种子在室内逐层堆放，用稻草/被子/薄膜覆盖或在炕上保温来促进生姜种子的发芽。在发芽期，温度应保持在22-25度(最有利于加速芽的饱满健壮)，直至大部分生姜种子长出0.6-1厘米左右的生姜芽。
催芽时要注意，如果苗床温度超过25度，要及时揭开地膜通风降温，否则高温环境下诱导出的姜芽会细而细长，不利于培育健壮的姜苗，播种时容易折断姜芽；如果催芽苗床温度低于20度，应临时加温或覆盖地膜保温，否则低温环境会延长生姜种子的发芽时间，容易推迟生姜的播种期，不利于后期高产。
生姜种子发芽完成后，应根据生姜芽的饱满度和健壮度以及生姜芽的大小进行分级，然后分批播种。一般来说，芽粗、芽钝的姜芽都是很好的健壮芽，芽深、芽细、芽尖的姜芽都是质量差的弱芽。
一般最适合播种的一片生姜大小在50-60g左右。如果姜块过大，可以按照50g左右的重量切成小块姜，但每块姜必须有1-2个健壮饱满的芽。对于30-40g重的生姜片，可直接播种芽(保留1-2个壮芽，其他弱芽全部抹去)。切块时，要注意刀具及时用酒精消毒。最好在姜块的切面喷洒药水消毒，待姜块的切面自然愈合后再播种姜籽。
四、大姜高产种植前的整地施肥准备
1、避免种植地重茬
生姜不宜连作，否则容易减产或发生严重病虫害(如姜瘟病、腐烂病)，应在近2-3年从未种植过的新地方种植，或采用轮作方式种植，即与粮食作物、棉花作物、蔬菜作物轮作3-5年，如水稻、小麦、玉米、油菜、高粱、棉花等。
2、整地施肥
整地方面，种植生姜前15-20天，种植区要深耕晾晒20-30厘米，翻耕耙畦前土壤要持续晾晒。推荐采用深畦高畦整地的方法(畦间距50-55 cm，畦深10-15 cm，畦宽30-40 cm)。农技小筐不建议我们在姜农的平畦种生姜。
在施基肥方面，可按每亩腐熟农家肥4000-5000公斤，每亩饼肥100-150公斤，或腐熟农家肥每亩过磷酸钙(北)或钙镁磷肥(南)50-70公斤，或每亩农家肥100-200公斤，与整地结合使用。将肥料施入播种沟内，但肥料要与沟内土壤混合均匀。施完基肥，等待时机准备播种生姜。
五、大姜高产种植的播种方法与种植密度
1、大姜的播种方法
生姜应在徐贤真阳光充足和温暖的天气播种，播种时土壤温度应在16度或以上。播种前，提前2-3小时浇底水，待地面水分完全渗入地下土壤时，将姜籽均匀向上播种。播种时，只需将姜籽轻轻压入湿润的土壤中，使姜芽与土壤表面齐平即可。建议在东西向开沟的地块中，姜芽应朝向南方，在南北向开沟的地块中，姜芽应朝向西方。
生姜种子播到地里后，用一层4-5厘米厚的薄土覆盖，保护种子，促进发芽。需要注意的是，如果覆土过厚，很容易延迟生姜种子的发芽。相反，如果覆土过薄，容易造成生姜种子干燥，在发芽和出苗时遭受干旱。
2、大姜的播种密度
生姜的播种密度过大或过稀，都不利于生姜的树壮、丰产、丰收。生姜的播种密度应根据种植区域的肥力、生姜种子的大小、播种的品种(如密秧型或稀秧型)灵活确定。凡土壤肥力和水分条件好、姜籽小、苗型密的生姜品种，可适当多播，否则，部分姜籽应适当少播。
六、大姜高产种植的田间管理
生姜从种植到采收的整个生长过程可分为四个阶段：萌芽期(从播种到长出第一片真叶)、苗期(从展叶到长出两个大侧枝)、旺盛生长期(从三个分枝到采收)和地下块茎休眠期(采收后的贮藏期)。在第一阶段，管理主要侧重于培养健壮的芽，促进发芽和出苗；第二阶段管理主要以提高土壤温度、促进生根、覆盖遮荫、培育壮苗为主；第三阶段管理主要以促进茎叶生长为主，前期促进健壮树的生长，后期促进地下茎块的膨大发育和地下茎块的充分增重。此外，这一阶段要配合水肥管理和中耕管理，防止生姜长势。
1、生长期的追肥管理
在播种前施底肥的情况下，生姜在生长期至少应追肥2-3次。追肥的基本原则是：前期少追肥，轻追肥，中后期多追肥，重追肥。
第一次追肥，建议在幼苗充分生长后(如果苗好，可以喷10-15%稀粪水或0.3-0.5%尿素水)。建议在苗高15-20 cm，长出1-2个大枝时，结合田间浇水进行第二次追肥，追肥以氮肥为主(每亩8-10公斤尿素)；第三次追肥，建议这次追肥可结合田间除草和中耕，在立秋前后连续追肥两次，这次追肥应与氮、磷、钾配合进行，每亩施用高氮钾复合肥60-80公斤或硫酸钾40-50公斤，每亩施用尿素10-15公斤和磷酸二铵20-30公斤，建议分两次施用。第四次追肥，建议在采收前一个月左右或生姜长到6-8枝时追肥。追肥类型以钾肥为主，氮肥为辅，每亩可追施硫基复合肥20-25公斤，或配合浇水施高钾水溶肥两次。
2、生长期的浇水管理
在播前底水良好的情况下，只要土壤不干燥，苗期尽量少浇水为宜，生姜出苗后保持地面湿润为宜。保持适宜的土壤干燥环境，有利于提高土壤温度，促进幼苗生长。生姜在立秋前后进入旺盛生长期，正是大家都在分枝，地下姜块不断扩大的时期，需要大量的水分供应。要注意及时供水，保持田间土壤水分始终稳定，土壤水分控制在80%左右，以促进茎、叶和地下茎块的生长发育。浇水时要注意早晚凉后浇水，以浇透，地面不积水为宜。但在雨季，经常下雨，雨后要注意及时清沟排水，防止根沤或生姜腐烂。
另外，在采收前一个月要注意逐渐少浇水、控水，以促进姜片营养物质的积累和增重，促进生姜尽快成熟上市。
3、生长期的培土管理
生姜生长期，一般要培土三次，每次厚度控制在3-6厘米左右。培土的目的是促进姜块的形成和产量，更好地扩大发育，防止姜块露地降低品质。
一般来说，生姜的第一次栽培一般在7月底至8月初，第二次栽培一般在8月中下旬，第三次栽培一般在9月中上旬。
4、生长期的遮阳降温管理
姜可以& # 039；夏天不能长时间直接暴露在高温强光下。一般情况下，夏季当地气温达到24-25度之前，要及时在姜地里搭起遮阳棚或覆盖遮阳网进行防护。主要目的是减少夏季高温强光对生姜生长的不利影响。建议我们在生姜发芽后就开始准备减少遮阳管理。
对于降下的遮阳帘或遮阳网，应等到当地气温降到25度以下或白天气温变凉后，再及时撤除，以保证光照，增强姜叶通过光合作用制造有机养分的能力。
七、大姜的采收与贮藏
生姜进入成熟期后可以有性收获。当生姜地面上的大部分茎叶开始枯萎时，说明生姜下面的姜块已经成熟，我们可以选择晴天进行采收。为方便收获生姜，建议在收获前2-3天浇一次水，湿润土壤，便于挖姜或拔姜。
生姜挖出来后，要把地上的茎叶剪掉，然后保留离根2厘米左右的茎，去掉根。被tran后
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