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孜然是什么
孜然是什么？在餐厅吃饭，很多食物里都会放孜然。孜然到底是什么？孜然的功能和作用有哪些？很多人都不是很清楚。接下来，边肖将带你走进孜然的世界。
孜然是什么？孜然，又称安息茴香，被称为& quot孜然被维吾尔人。它来自中亚和伊朗。新疆是我国孜然的产区，主要在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番和阿克苏。
其种子长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米，富含油脂，香味浓郁，果皮青绿色或黄绿色。主要用于调味、提取香料等。是烧烤食物必不可少的上等调料。它有独特的味道和风味，富含油脂，气味芳香浓郁。孜然也是制备咖喱粉的主要原料之一。孜然的功效与作用孜然是烧烤食物的必备调料。富含油脂，香气浓郁。主要用于调味和提取香料，是制备咖喱粉的主要原料之一。
咖喱的香气很浓郁，经过油爆或火烤后会更明显，孜然的味道受热后会略有变化。用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉质更鲜美、更香，增加人& # 039；的胃口。孜然还有提神醒脑、降火平肝的功效，能散寒湿、理气开胃、祛风止痛。
对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有疗效。用孜然调味的菜肴还可以防腐杀菌。中医认为，孜然味甘、辛、无毒，具有温中健脾、开胃降气、消食化积、提神醒脑、散寒除湿的功效。
在《普济方》这本中医经典中，有孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的记载。所以胃寒的人，平时做饭或者烧烤的时候可以放点孜然，来驱除胃里的寒气。据《唐本草》，炒孜然磨成粉，醋服，也有治疗心绞痛、失眠的作用。
此外，由于孜然具有防腐杀菌作用，放入烹饪中不易变质。烹饪用途：孜然籽粉有去腥增香的作用。主要用于缓解羊肉的膻味，使& quot咖喱粉& quot和& quot辣椒粉& quot配料。它的茎和叶被欧洲人用来做泡菜。
1.用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，缓解疲劳，使肉质更加鲜美清香，增加食欲；2.孜然具有提神醒脑、降火平肝、祛寒湿、理气开胃、祛风止痛的功效，对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁等有疗效；3.用孜然调味的菜肴还可以防腐杀菌。孜然的营养价值孜然籽的蛋白质、脂肪、无机盐含量高，还富含钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等七种矿物元素。每2克孜然含有20毫克钙、10毫克磷、1.3毫克铁、38毫克钾和8毫克镁。孜然能利尿、镇静、减轻胀气、帮助消化。
孜然的食疗价值有提神醒脑、降火平肝的功效，能散寒湿、理气开胃、祛风止痛。对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁有疗效。用孜然调味的菜肴还可以防腐杀菌。中医认为，孜然味甘、辛、无毒，具有温中健脾、开胃降气、消食化积、提神醒脑、散寒除湿的功效。
孜然适合一般人群，便秘、痔疮患者少食或不食。孜然每次食用量为3-8克。孜然是什么，它的功效和作用在上面的文章里已经给你介绍过了。相信你对孜然有了新的认识。孜然虽好，也是禁忌。喜欢吃孜然的朋友可以根据自己的情况来吃
总冲程：7冲程。1.乛(横钩)，2。(垂直钩)，3。(举)，4。(略读)，5.1(横)，6。(略读)，7。(按下)。
总冲程：12冲程。
1. (), 2. (/), 3. (), 4. (), 7.
孜然的拼音
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孜然是烧烤食物的必备调料，油脂丰富，香气浓郁。主要用于调味和提取香料，是制备咖喱粉的主要原料之一。
咖喱的香气很浓郁，经过油爆或火烤后会更明显，孜然的味道受热后会略有变化。
用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉质更鲜美、更香，增加人& # 039；的胃口。
孜然的形态特征
一年生或二年生草本，高20~40厘米，全株(果实除外)光滑无毛。叶柄长1~2厘米或近无柄，具狭披针形鞘；叶片二回羽状分裂，最后一个裂片狭线形，长1.5~5厘米，宽0.3~0.5毫米。
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孜然怎么读
1.孜然的发音是：Zrn . 2。孜然又名孜然、孜然芹，南疆称茴香。
它是伞形科孜然属一年生或二年生草本植物，高20-40厘米。全株(果实除外)光滑无毛，花瓣粉红色或白色，长方形，4月开花，5月结果。
3.孜然富含精油，香气浓郁。它被认为是继胡椒之后世界上第二重要的香料作物。孜然还具有理气开胃、散寒除湿等多种药性，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集、降血糖等作用，因此受到了国内外学者的广泛关注。
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