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　　和其他肉鸡不同的是，吃珍珠鸡的时候，一般是要去皮的。那么珍珠鸡为什么需要剥皮呢？原因是什么？是因为味道更好还是其他原因？让& # 039；让我们找出答案。

　　1、珍珠鸡皮口感差

　　珍珠鸡的皮很难吃，吃了会让人觉得难以下咽。如果他们不& # 039；不削皮，一般人吃起来会很困难。

　　所以煮珍珠鸡的时候，一定要去皮。只有把皮去掉，再辅以必要的烹饪方法，才能做出一道美味的珍珠鸡菜。

　　2、高蛋白低脂肪

　　珍珠鸡的肉质鲜美，嫩滑可口。肌肉中蛋白质的含量在23%以上，且含有较多的微量元素。

　　此外，珍珠鸡中的维生素比普通家鸡高一倍以上，是一种高蛋白低脂肪的肉类。

　　珍珠鸡中的赖氨酸对人类智力发育有非常重要的作用，珍珠鸡中的蛋氨酸和谷氨酸对肛门疾病患者有明显的辅助治疗作用。

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