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　　我知道十几种野菜，如数家珍。比如，谢博德& # 039；s荷包、白蒿、苦菜、蒲公英、艾草、艾草、麻扎、紫花苜蓿、种树：花椒叶、枣树叶、榆树、柳芽、槐树，农历三四月是野菜最嫩最丰富的季节。

　　就是小根蒜，也叫野葱野蒜。南方人称之为苦葱葱，是一道非常好吃的菜。这个季节去餐馆吃饭，菜单上就能看到。它& # 039；这是一道名菜：野洋葱炒鸡蛋。

　　今天，我& # 039；I’我给大家分享一个野菜长期保存的方法，新鲜、酥脆、营养、开胃。这里山上有很多野葱，但是长得比较小。我和我妈去山上挖了好多，大概十来斤。这个季节，野葱的叶子老了，不好吃，我们只吃大蒜。

　　做成酱，密封保存，从春天到冬天都保持新鲜。具体方法分享给大家，学习一下。先把野蒜的叶子和须去掉，清洗干净，擦干水分，准备好原料：小根蒜，辣椒酱，糖，醋。

　　将辣椒酱在温水中融化，加入一勺糖搅拌均匀，加入香菜、干红辣椒等调料，加入大蒜搅拌均匀，加入少许醋拌匀，放入冰箱密封，2天后即可食用。吃的时候可以加点米醋，这样味道好，而且会变黄。

　　刚才还是一种新鲜的吃法。我来介绍一个长期的吃法。大蒜洗干净后，需要彻底晾干。辣酱、香菜、干红辣椒放入油锅翻炒出香味。自然冷却后与大蒜搅拌均匀，保鲜盒或玻璃瓶用开水洗净晾干。加入大蒜，加入几滴白酒，封口。这样做出来的蒜酱保存一年。

　　从现在开始到5月底，在山野里都能看到这种野菜。时令野菜营养丰富，清脆爽口，特别好吃，甚至比糖醋蒜还香，而且不& # 039；不花一分钱。唐& # 039；遇到了就不要错过。制作的关键点是腌制的时候要把水擦干，不油水也能保存很久。可以直接做凉拌菜，咸菜，炒鸡蛋，炒肉。关键是它不会& # 039；没有怪味，大多数人都有。如果你真的不& # 039；t不知道，挑了可以去市场买尝鲜。价格在8块钱一斤左右。

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