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蒸面包的做法

　　 2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

　　 3.等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。 4.把发好的面团分成均匀的小面团。 5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。 6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

　　 7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。 8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。 方法二 主料 适量面粉。

　　 做法 1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。 2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

　　 3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。 4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。 5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

　　 6.水开后开始蒸包子，根据包子的`大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。 方法三 主料 面粉500克、猪肉350克。 辅料 酵母粉5克、食盐3克、葱15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。 面皮 面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。

　　 馅料 三肥七瘦去皮猪肉350克。 调料 蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克。 做法 1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。 2.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

　　 3.搅匀成棉絮状。 4.用手将其抓揉成团，再反复揉压。 5.要一直将其揉成表面光滑的面团。 6.将揉好的面团放入盆中。

　　 7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。 8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。 9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。

　　 10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲。 11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐。 12.继续朝一个方向拌匀，待用。

　　 13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了。 14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。 15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些)。 16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。

　　 17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)。 18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。 19.取适量的馅料放入面皮中央。

　　 20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。 21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。 22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)。 23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可。

家常蒸面包怎么做

　　1、将所需材料准备好。

　　2、面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。

　　3、上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

　　4、直至搓出薄薄的手套膜，放入密闭容器中发酵至两倍大。

　　5、发酵好的面团搓成长条，切成大小相同的四个剂子，擀成长短一致的长条，再从一头卷起，卷到另一头。

　　6、冷水上锅蒸四十分钟。四十分钟后，面包蒸好了。

蒸面包的制作方法和步骤

　　主料：高筋面粉300克 ；酵母(干)1/2匙 ；盐6克 ；水200克。

　　辅料：核桃仁60克 ；松仁60克。

　　1.将高粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟后。

　　2.加入酵母揉匀，再加入盐揉匀，最后加入果仁揉匀。

　　3.将面团放在案板上轻轻卷起，卷好后收口向下，用手掌从下往上收紧面团成一个圆形，放在案板上盖上保鲜膜松驰30分钟后，用上面的手法再进行折叠，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟，发酵箱的温度设为38℃、湿度为65％。

　　4.基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，拍打面团以排出空气，将面团离自己较远的一头由外向内折，用手指按压折起的面团两端，再将面团的另一头向外折，按压收口处，用手掌滚圆，放入已撒入高粉的藤篮中，放入发酵箱中进行二次发酵，时间约为30分钟。

　　5.将发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上，在表面割几道口子。

　　6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上，立即往预热好的盛了石子的烤盘上倒300ml左右的开水，并迅速关上烤箱门。改成上火250℃，下火230℃，烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。

　　7.出炉后立即移至烤网上冷却后，切片即可食用。

蒸面包怎么做在家 蒸面包的方法介绍

　　 2、用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀，搅拌成絮状就可以下手揉。

　　使劲揉面，这一步很关键。 3、把面揉成光滑的面团时，并且用手可以展出筋膜，这样做出来的面包才会劲道。将揉好的面整成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。

　　 4、将发好的面取出，揉面排出气体，再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。 5、盆中刷油，将面团均匀放入，蒸锅中加水，让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。35分钟后关火，焖五分钟即可出锅。

家常蒸面包的做法是怎样的

　　做法：

　　1，用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。

　　2，将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。

　　3，上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。

　　所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

　　面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

蒸面包的做法与配方

　　3、加入黄油继续揉，直到黄油全部被面团吸收。

　　这里如果想吃带核桃仁和葡萄干的，可以把这些都揉进面里去，到时候做出的味道也不错。4、发酵、把揉好的面团放到盆子里，盖上东西放在温暖处等待直到发酵。时间长短如果掌握不好，可以多去观察几次，要不然会把盆子发满，面团回淌出来不好收拾。5、等发酵以后拿出来在接着揉，如果太粘了，可以再加点面粉，一次少加点，等揉匀称了在加，揉到不粘手后，找工具做成你想要的形状。

　　6、等水开了以后，把做好形状的面团放在锅里蒸半个小时就熟了。

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