花匠人从多个角度为你分享怎么晒茄子干(怎么晒茄子干的做法)，让你更加了解怎么晒茄子干(怎么晒茄子干的做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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怎么晒茄子干
茄子晒干方法：
主料：茄子
步骤：
1、把茄子去蒂，洗净泥巴。
2、把茄子切成丁。
3、把茄子丁放在太阳下，晒干水分。
4、晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。
5、晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。
晒茄子干最简单的方法
最好用新鲜的嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圆茄子，更适合晒干茄子干。茄子怎么干将选好的嫩茄子去蒂，洗净不去皮，切成条状，撒些细盐拌匀。
茄子怎么干将茄子从水中挤出，放入烧开的锅中，蒸一小会儿再出锅。
没有必要蒸茄子。茄子怎么干蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下暴晒，直到茄子完全干透，上下波动会发出沙沙的声音。茄子怎么干五晒干的茄子可以放入塑料袋中，密封后放入冰箱冷冻。
茄子干怎么晾晒
茄子干晾晒的方法
1，先准备好鲜茄子，同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2，接下来就是切茄子了。
把茄子切成条或片。
不要切太厚，也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状0.5厘米厚就行。3，一天下来，茄子就已经晒的开始缩水了。
4，这是晒到8成干的样子。也可以完全晒干。因为茄子水分大，晒的时候，一定要注意勤翻面，不然容易长毛哦。
5，如果喜欢吃茄子肉多点的，就晒到八成干。如果想口感更紧实筋道的，就完全晒干，也好保存。晒到8成干或者天气不好，不能继续晒了，就把它放入盆中，加入比平时炒这些菜多3倍的盐，抓均匀，放入保鲜袋，冰箱冷冻保存。
6，晒干的茄子，泡发。7，今天准备的茄子干炖小鸡。也可以炖排骨等，都非常香。
先来炒糖色。锅中倒油，开小火，加入50克白砂糖，慢慢炒至白糖融化，一直到出现有黄褐色的密集气泡出现，像图片里这样就行了。把焯过水并控干水的鸡肉下进来。8，鸡肉裹上糖色后，再把准备好的家常香料，如葱姜蒜，八角桂皮香叶草果白芷小茴香花椒下进来，然后再加入一勺红油豆瓣酱。
9，炒好后，加入一勺红烧老抽，炒均匀。10，加入热水，没过鸡肉多一点。且水最好一次性加足。如果加的少了，中途也是可以加的。还是一次性加足做出来好吃。11，开大火烧开，炖10分钟。然后转成中小火。
把泡好的茄干下进来，再炖35分钟左右。汤汁不要炖太干，带点汤更好哦。12，出锅时，加点青红辣椒，或者葱绿啥的点缀下，更秀色可餐了。
13，这样吃茄子，到冬天真的从头暖到脚，吃的那叫一个舒服。
晒茄子干的正确方法
备用食材:茄子适量，盐适量；制作流程:第一步，准备好晾干的茄子，仔细清洗干净，注意不要去根，控制好茄子的含水量，从根部开始切成章鱼的形状，根部一定不能切掉；第二步，然后在茄子上均匀的撒上盐，记得抹切好的部分。按照这个方法处理，静置腌制一会儿，直到茄子能出水；第三步:用手把茄子的水挤出来，锅中加水，水烧开后，把茄子放入水中，蒸5分钟，差不多5、6分钟，盛出；第四步，准备晾衣架，清洗干净，将蒸好的茄子挂在晾衣架上挂在阳台开始晾晒；第五步:选择至少连续4天的太阳。
茄子干了，就可以拿回去，放在保鲜袋里，扎紧，放在阴凉干燥的地方。
总结:冬天虽然有很多新鲜蔬菜，但是都没有这次好吃。蔬菜保鲜的方法很简单，晒干是常用的一种，尤其是在每年的秋分，也就是我家经常选择晒干茄子的时候。明天是秋分，多买些茄子储存起来。干茄子在冬天炖菜时特别香。
北方人喜欢吃炖菜，我家炖菜的时候喜欢拌各种干菜。这整个味道都很足。这个时候茄子的价格比较亲民。
错过了便宜又好吃的茄子，真的很可惜。晒茄子保存方法很到位，即使是新手也能轻松搞定。茄子干又香又软又韧，喜欢就做。
品味好没什么好说的。
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