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蒸面筋多长时间

　　只要在面粉中加入水和少许的食用盐，揉成面团，再用清水反复的搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质倒掉，剩下的就是面筋了。

　　什么是面筋面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。就是用面粉加水加盐拌和揉成面团，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。蒸面筋的做法1、蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐。2、高筋面粉、加水和适量盐揉成面团，揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差不多20分钟就可以了。

　　3、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，4、待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了。5、洗好的面筋加入酵母揉匀，发酵20分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。

面筋要蒸多久

　　蒸面筋的做法：

　　用料：高筋面粉、水、盐

　　1、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。

　　饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。

　　2、饧面好后，加凉水没过面团，用手不断地抓捏洗面。

　　3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。

　　4、把所有洗好的面水混合到一个容器内，静置四个小时以上。

　　家里温度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。

　　5、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。

　　6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟， 面筋就熟了。

面筋蒸几分钟能熟

　　就是用面粉加水加盐拌和揉成面团，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

　　据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

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