花匠人从多个角度为你分享猪脚怎么炖比较好吃(猪脚怎么炖比较好吃窍门)，让你更加了解猪脚怎么炖比较好吃(猪脚怎么炖比较好吃窍门)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于猪脚怎么炖比较好吃(猪脚怎么炖比较好吃窍门)的详细内容，包含有猪脚怎么炖比较好吃 猪脚怎么炖比较好吃又烂 猪脚怎么炖比较好吃又烂 猪脚怎么炖最好喝，希望能帮助你了解猪脚怎么炖比较好吃。

猪脚怎么炖比较好吃

　　猪脚好吃炖法：

　　1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。

　　顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。

　　2、开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。

　　3、在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。

　　4、锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。

　　5、香后放入冰糖。

　　6、等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐。

　　7、两边炒至金黄色。

　　8、放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。

　　9、山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡），山药和胡萝卜切成滚刀。

　　10、清炖猪脚成品图。

猪脚怎么炖好吃又香不油腻

　　用料：猪蹄1只（约500g）、黄豆100g、姜片6片、大蒜2瓣、八角两个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、红烧酱油3勺、料酒3大勺、冰糖1块、盐3小勺、生抽1勺。

　　步骤：

　　1、所需食材。

　　2、猪脚冷水下锅。

　　3、水开后撇去血末。

　　4、用温水冲洗干净。

　　5、将姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶全部装入料包中。

　　6、加入黄豆。

　　7、加入两碗清水（黄豆不易熟，我用的高压锅，不然黄豆需要提前浸泡6小时）。

　　8、将料包放入。

　　9、加3勺红烧酱油，3大勺料酒。

　　10、加3小勺盐。

　　11、最后放1块冰糖，用压力锅煮15分钟，自然排气。

　　12、成品图，个人喜欢汤汁浓稠，最后倒入锅中大火收汁即可，出锅前加少许生抽提鲜。

猪脚怎么炖好吃又营养

　　调料、味精、料酒等。

　　先将猪蹄的发根烧焦，用温水浸泡，然后用刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅放在火上，加水，烧开水，将猪蹄放进去，烫透，捞出，然后用刀刮干净；胡萝卜洗净，切块；坐在火上的大砂锅里，加清水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜；猪蹄软烂，汤汁浓稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。怎么炖猪蹄2.土豆酱炖猪蹄。猪蹄刮净，刮干净，剁碎，血水冲洗干净，放入开水锅中，捞出沥干，趁热加入酱油拌匀，然后放入五成热的油锅中炸至表面酥脆呈金黄色，捞出沥干备用；将植物油放入干净的锅中加热，将姜片、葱爆炒，将辣椒酱、香辣酱、花生酱、蚝油翻炒，将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐、鸡精、糖色、白糖，煮至入味，得汤；将炸好色的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片、葱结、五香粉、十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀，再送入蒸笼，大火蒸1小时左右。猪蹄变软入味时，捞出备用；将煮好的植物油放在高压锅的火上，烧热，放入姜片和葱白使其变香，先放入甜玉米使其变香，然后放入土豆块，将猪蹄放在上面，加入蒸猪蹄原汤，加盐、鸡精和白糖，然后盖上盖子压10分钟左右。

　　当汤变得又干又稠时，关火，揭开盖子，撒上一些香菜。3.四川酸菜炖猪蹄酸菜鱼100g，猪蹄2只，葱、姜、蒜各少许，料酒、酱油、八角、糖、盐。先将猪蹄切块，葱切段，姜切片，鱼和酸菜用斜刀切段。

　　2.锅中倒入清水，将猪蹄倒入，倒入适量白酒，焯水，凉水洗净。3.锅中放油，放入葱姜片，放入八角翻炒，然后将猪蹄倒入锅中，翻炒至颜色微黄，倒入适量料酒和酱油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺盐调味，倒入清水，以与猪蹄均匀为宜。烧开后倒入砂锅，煮一个小时。

　　4.锅里放油，放入鱼酸菜，炒香，倒入煮好的猪蹄，再煮20分钟，更入味。

猪蹄子怎样炖简单又好吃

　　3、洗去浮沫、杂质，放在一边备用。

　　生姜片切成丝，干辣椒切段。4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。可小碗放酱油蘸着吃。

　　1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

　　2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，精盐、黄酒各适量。

　　做法1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用水浸泡30分钟。2、猪蹄洗净，剁成小块，投入沸水中烫透，捞出洗净。3、锅内加清水，放入猪蹄，烹入黄酒，旺火烧开后撇去浮沫，加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟烂，加百合片，以旺火烧约5分钟，加精盐调味即成。

　　猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉做饭1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水；3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时；5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法： 冬瓜排骨汤1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2.生姜洗净拍松3.冬瓜切厚片4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

猪蹄如何炖好吃

　　2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。

　　3、大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。4、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

　　5、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。7、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

　　8、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

　　然后装盘即可。制作食材猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。具体操作1、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。

　　2、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。3、锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。4、提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。

　　小技巧1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。

怎样炖猪脚家常做法好吃又营养

　　 怎样炖猪脚好吃：花生炖猪脚 花生炖猪脚食材准备 猪脚100克，花生20克，香菜末少许，豆苗少许，生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。

　　 方法 步骤 1.猪脚去毛洗净，用沸水烫过;花生泡水约6小时备用。 2.将处理好的猪脚和花生连同调味料及水一起炖煮约1.5小时，至猪脚与花生熟烂。 3.盛盘后撒些香菜末，旁边配一些豆苗即可。 怎样炖猪脚好吃：河蚌炖猪脚 河蚌炖猪脚食材准备 猪脚800克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，食盐、白醋各20克，料酒、姜片各15克，葱花10克，味精5克，鲜汤1000毫升，胡椒粉少许。

　　 方法步骤 1.将猪脚烫尽毛，刮洗干净，砍成3厘米大的块，放入开水锅内焯烫，去尽血污后过凉待用。 2.河蚌肉用食盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后捞出。 3.净锅置旺火上，放入植物油烧至五成热，下姜片煸香，放入猪脚、河蚌肉略煸，烹入料酒炒香，加入鲜汤，放入野山椒，倒入高压锅内上火压8分钟后倒入锅内。

　　 4.加入食盐、味精调味，出锅后撒入胡椒粉、葱花即可。 怎样炖猪脚好吃：冬瓜炖猪脚 冬瓜炖猪脚食材准备 鲜猪脚两只，重2000克，毛冬瓜1000克，茶油、食盐、辣椒、桂皮、姜片、麦酱、葱花适量。 方法步骤 1.用烧红的烙铁烙去猪脚上的余毛，使皮子焦黄，放入温水中刮洗干净。

　　 2.将洗净的猪脚砍成坨，在锅内用茶油煸炒至五成熟，再放入清水用慢火炖。 3.待九成熟后，放入佐料及冬瓜坨，直至瓜熟猪脚脱骨后即成。 黄豆胡萝卜炖猪脚的做法 黄豆胡萝卜炖猪脚食材准备 猪脚300克，黄豆30克，胡萝卜50克，生姜10克，牛油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，玫瑰露酒2克，胡椒粉少许。

　　 方法步骤 1.猪脚烧净毛、洗净砍成块，黄豆泡透，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片。 2.锅内烧水，待水沸时投入猪脚，胡萝卜煮至硬身时捞起冲净。 3.在炖盅内加入猪脚块、胡萝卜块、黄豆、生姜片，注入清汤，调入牛油、盐、味精、白糖、玫瑰露酒、胡椒粉，加盖，入锅炖2小时即可。 苦瓜炖猪脚的做法 苦瓜炖猪脚食材准备 苦瓜100克，猪脚300克，泡黄豆、枸杞子各20克，当归10克，清汤、姜片、盐、味精、白糖、花雕酒各适量。

　　 方法步骤 1.将当归切片;苦瓜洗净，去籽，切块;猪脚洗净，砍成块。 2.锅内加水烧开，投入猪脚块、花雕酒，用中火煮尽血水，捞起洗净。 3.往炖盅内加入猪脚块、苦瓜块、当归、泡黄豆、枸杞子、姜片，调入盐、味精、白糖、花雕酒，注入清汤，入锅炖1小时即可。

以上就是花匠人为你整理的猪脚怎么炖比较好吃(猪脚怎么炖比较好吃窍门)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。