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折耳根热量高吗
折耳根热量不高。
每100克食物中不溶性膳食纤维的含量为0.3g。
功效主治：清热解毒，利尿消肿。
治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
用法用量：内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；或捣汁。外用：煎水熏洗或捣敷。
用药忌宜：蕺菜性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。
保健膳食
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
茶、饮料
扁桃体炎、咽炎：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃。
咳嗽、痰多、痰黄：鱼腥草洗净（量多少随人定），放入干净的锅里放水（水不要让太多，若喝一碗放入两碗清水）煮，煮开时放入适量的冰糖，小火再煮五分钟，关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、宫颈糜烂、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、流行性腮腺炎等多种病症。
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。
吃折耳根有什么药效和营养没有有什么禁忌吗
别名：侧耳根、鱼腥草、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草、臭菜、臭根草、臭灵丹、岑草、蕺、葅菜、蕺菜、紫背鱼腥草、紫蕺、葅子、臭猪巢、九节莲、重药、狗贴耳、肺形草、鱼鳞真珠草、猪姆耳、秋打尾、狗子耳、野花麦、热草、臭质草、菹菜、菹子禁忌人群：蕺菜性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。适宜人群：适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用；适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用；适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭症状的患者。
鱼腥草怎样煲汤
鱼腥草煲汤方法
竹荪鱼腥草炖鳝鱼的做法1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。2.竹荪泡发诜净切段。
3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。
4.姜切片，葱切段。5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹荪、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。
竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
鱼腥草中含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，100g鱼腥草含有32大卡热量、10.7g碳水化合物、2.1g蛋白质、0.1g脂肪，可为机体提供一定的营养成分，补充部分热量。鱼腥草中含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯、癸酰乙醛鱼腥草素、挥发油等成分，因此鱼腥草具有一定的药物价值。其药用价值的发挥需要经过医学提取，单纯依靠吃鱼腥草，含量较少难以达到药物功效。
药食两用的鱼腥草
鱼腥草，又称蕺菜、折耳根、侧耳根、狗心草、狗点耳、臭菜、臭根草、臭灵丹等，为三白草科、蕺菜属植物。我国南方各地均有分布，如江浙、安徽、四川、江西、广东、广西、云南、贵州等。
它主要长在沟边、山的阴处、林下、塘边。
一般5-8月开花，7-10月结果。 鱼腥草，叶子心形，叶子与茎连接处有折返、凹陷，如果把叶子搓烂，会闻到鱼腥气味。花白色，绿叶配白花，有点小清新。有把鱼腥草栽种用于观赏的。
不过，鱼腥草主要还是药食两用的植物。鱼腥草热量很低，富含蛋白质、碳水化合物、钙磷铁等矿物质。有的地方，把鱼腥草当蔬菜食用：鱼腥草蒸鸡肉、凉拌鱼腥草、鱼腥草粥、鱼腥草炒肉、鱼腥草茶等。
据研究，鱼腥草具有清热、消炎、抗病毒、提高免疫力、抗肿瘤、利尿、防辐射、镇静、帮助戒烟（鱼腥草茶）等作用。 此外，鱼腥草还是常用的中药。它以全草入药，不宜久煎，性微寒、味辛，归肺经，具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋等功效，可以治疗感冒、肺痈、肺炎、水肿、热痢、痈肿疮毒、热淋、毒蛇咬伤等。
注意： 1、鱼腥草偏寒凉，阳虚、脾胃虚寒者不宜多食； 2、虚寒证、阴性外疡不宜； 3、鱼腥草的食用部位为白根和叶子，食用前，需用冷水泡以除去异味； 4、鱼腥草虽好，适量为佳。 以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
折耳根怎么吃
做法1：凉拌折耳根准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。
甜椒拌鱼腥草的做法
材料
主料：鱼腥草200g；辅料：酱油适量、盐适量、醋适量、香油适量、花椒油适量、糖适量、干辣椒适量、蒜泥适量
凉拌鱼腥草
1
材料集锦。
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2
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
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3
加入少量醋
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4
加入蒜泥。
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5
放些糖。
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6
加入花椒油。
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7
加入香油
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8
加入酱油。
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将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。
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成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。
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小贴士
1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
2．冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
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