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　　卡尔维诺& # 039；s 《看不见的城市》讲了一个有趣的观点：从某种意义上来说，城市可以是我们欲望和记忆的折叠，记忆的形象一旦被文字固定下来就会消失。

　　所以我们总觉得不能只用某些符号和标签来看待城市，比如温州。在大众意义上，这个城市是用以下几个关键词来描述的：遍地豪车和老板江南皮革厂温州炒房团东方犹太人除了赚钱似乎没什么其他印象，就是土豪发财。

　　温州被视为金钱之都。/图虫创意温州不止这些。商业文明太耀眼了，大家都低估了它的内涵。

　　风景方面，温州称得上仙气十足。谢灵运曾经开创中国& # 039；s山水诗在这里，东南第一山雁荡山就坐落在这里，也是《琅琊榜》 《倚天屠龙记》等武侠古装剧的取景地。

　　雁荡山，东南第一山，位于温州。/图虫创意

　　谈历史，温州号称东南邹鲁。儒家学派之一的永嘉学派就诞生在这里，这里是中国青瓷的发源地之一，也是中国最早的戏剧形式————南戏的发源地。

　　温州人不仅赚钱，从世界的维度上来说，他们搞美食更狠。作为浙菜的代表，瓯菜在全国各地，甚至欧洲的中餐馆和超市都留下了温州人的痕迹，尤其是当地民间小吃和海鲜的风味，古意浓厚，自成体系。

　　温州，可真不是平平无奇的搞钱之城。

　　温州美食的足迹遍布欧洲。

　　温州不应该仅仅因为商业而被记住。

　　说起温州人，很多人可能会想到生意兴隆的有钱老板。浙江三大城市都不缺老板。相比杭州和宁波，温州人做生意的形象似乎刻在了DNA里。

　　众所周知，从历史长河中走出来的温州，更像是从江南水乡走出来的文人，举手投足之间尽显温润儒雅的书卷气。。

　　温州城也有温柔的一面。/图虫创意

　　温州古称瓯越，三面环山，一面临海。东晋学者郭璞在《山海经》年对温州的地形描述为瓯居海中，这是最早的关于瓯越的文字记载之一。

　　关于温州的外号还有一个有趣的说法。旧时郭璞登上南岸西过山时，看到几座山峰交错如北斗，所以温州也有山如北斗城似锁的美誉。传说建城时有白鹿捧花，视为吉兆，故温州又称鹿城。

　　航拍温州古村落。/视觉中国

　　唐高宗时期，温州因地处文桥岭以南，冬季无严寒，夏季无酷暑，气候温和而得名。温润一词恰好道出了温州这座城温润如玉的书卷气。

　　看看温州的地名，一个个就像古诗里的：乐清、鹿城、瓯海、丽水、泽雅、苍南、泰顺、瑞安。

　　温州环境虽封闭，但难掩山川秀美。市区依山傍水，河流面朝大海。山在城中，城在山中，山河海交融。是典型的有山有河有海的城市。

　　温州是一座山、河、滩的城市。图为温州泰顺的非云湖。/视觉中国

　　这种景观让东晋的书圣王羲之在温州当郡卫时就被它迷住了。当时永嘉(古温州)河西乡、西山一带鹅多。鹅的形状极大地激励了王羲之练习书法，并在永嘉留下了美丽的传说。墨池，他洗砚台的地方，现在变成了温州老城区十大园林之首——墨池公园。

　　瓯江里有个岛叫江心屿，离墨池公园不远。作家如孟浩然、李白、杜甫、韩愈、陆游、文天祥等。曾经在岛上唱过风景写过诗留过墨。从古至今，无数文人墨客的妙句，让姜欣雨一时间多姿多彩，被称为诗之岛。

　　温州姜欣雨和江新公园。/图虫创意

　　当南朝诗人谢灵运成为永嘉(古温州)太守时，尽管他对朝廷满腹牢骚& # 039；把他安置在一个与世隔绝的地方，他无法& # 039；我情不自禁地流连于温州的风景。他热爱登山，变成了资深驴友。他还发明了最早的登山鞋谢公屐，他整天旅行：在各县漫游，并为更多移动

　　很多仙侠影视剧都是在雁荡山取景的。/视觉中国

　　温州多山、丘陵，地广人稀，居住在东南角的海边，历史上吸引了大量北方移民南迁定居。追溯温州文化的起源，会发现有自言官长如灵运，能使江山似永嘉的涌入，也有中原-吴越文化的成长。三种文化融合积淀成了温州文化。

　　这些移民大多来自闽南文化的融入和本土草根文化年，许多温州人的家谱可以追溯到一个叫池& # 039；安，属于宁德市霞浦县。

　　苍坡古村已有1000多年的历史，先祖李岑为躲避战乱从福建长溪迁居至此。/视觉中国

　　所以能感受到温州有别于江南其他城市的民俗风情，——福建。瓯语是吴语的一个分支，深受闽语的影响。

　　处吴地而有闽风也诞生在这里。永嘉昆曲，又称温州昆曲，是昆曲的一个流派。

　　浙江温州永嘉被誉为南戏之乡。/视频截图

　　复杂多样的文化尤其体现在方言中。温州话的难度叫十级加密。它既是吴语和闽语的结合体，又受古越语的影响，从古江东方言中分化出来，所以还保留了不少古汉语，中国的戏曲之祖——南戏。

　　这就是为什么被称作古汉语的活化石，相对于吴语来说，古韵更深刻，它们的定语往往放在名词里，比如吵热、咸食、烧饭、亭台楼阁、软豆腐、笋干等等。

　　温州人& # 039；s对一日三餐的描述是——听温州话的感觉就像是听一曲温和抒情的江南小调。字里行间，有一种回到古代的感觉。

　　温州人古老的生活方式依然存在。/视觉中国

　　现代意义上，谈论温州这座城市，总会被冠以草根逆袭富人的剧本。被称为吃天光、吃日昼、吃黄昏的温州商人，早已成为中国首屈一指的行业传奇。

　　温州人之所以& # 039；s个性鲜明故事励志追根溯源，东方犹太人。

　　温州有七山两水一分田，这就决定了大部分人都要在外打工。/图宠创意

　　温州地形号称或许早在基因上就有所选择。。虽然是沿海城市，但也是名副其实的山区。山多平原少，多山多水系交叉，把温州土地切割成条条，交通闭塞，耕地短缺。

　　温州距离吴越或中原七山二水一分田米。在古代，温州与外界的唯一陆路通道，必须经过福建、江西才能进入中原。改革开放前，温州没有& # 039；t连机场和火车都没有，只有一条104国道，路况极差，偏居边缘。

　　隐藏在群山中的金温铁路。/视觉中国

　　《走进荒原》中这样的环境迫使这里的村民为了摆脱现状而努力争取更好的生存空间，他们的祖先早早就向海洋乞求生计。

　　再加上居住在东南角的海，历史以来吸引了一批又一批移民南迁，人多地少的矛盾愈演愈烈。温州人经历了梯田和填海造地，不得不生活在海里，金温铁路直到1997年才全线铺通。

　　温州人也是第一批具有海洋性格的人。/图宠创意

　　山海共同孕育了温州人的性格：海滨之民，餐风宿水，百死一生。

　　在温州，有两个流行的俚语几乎道出了他们的经商故事：——，三步两跪，怕西进的人在说温州人的辛苦& # 039；的骨头；挂在大树上，而不是树上，意味着做大事，尽管风险很大。

　　最高的建筑，温州世贸大厦。/视觉中国

　　他们也成为最早拥有海洋文化基因的人。。40年前，有穷有穷，没有国有和集体经济。温州人只好背水一战，从零开始寻找出路。多少温州商人像鲶鱼一样为生存而战，在创业中挣扎求存。

　　奇山秀水造就了山民习于灵巧的个性，向海而生又让温州人兼具冒险开放的精神。——第一批专业市场，第一家民营银行，最早的股份制企业，第一个农民& # 039；第一架私人飞机，第一个将皮鞋、服装、眼镜和打火机引入国际市场的城市。

　　说起温州商人精神，就不得不追溯到永嘉学派的影响。永嘉学派作为南宋时期中国重要的儒家学派之一，主张义利统一，在当下的维度聊起温州故事，篇篇都是成功学的励志模板，所以温州人& # 039；美国国会更重视技能而不是理论，产生了更多的战略性、技能性和实践性人才。

　　电视剧《温州一家人》讲述了温州人如何白手起家的故事。/视频截图

　　温州也是一个典型的移民社会，历史上南来北往的移民潮已经塑造了010年到59000年温州人的性格。所以和温州人相处，总能感受到他们特有的豪情，尤其是对于漂泊在异国他乡的华侨。

　　所谓在这里，曾经上演过太多市场经济界的传奇情结，在温州人身上尤为明显。全国各地克隆了那么多温州街道、温州村庄、温州城市、温州工业园区。

　　台湾省街的一条温州街。/unsplash

　　他们通过帮助亲戚和带来老朋友在海外定居。从010到59000，温州& # 039；美国海外移民家庭现在居住或分散在西班牙、法国、意大利、荷兰、纽约等城市。

　　周游世界、四海为家的温州人，就像水渗透一样的广阔，在世界的每一个角落都留下了他们的足迹。按照《2015温州国际化发展报告》计算，温州华侨有688900人，占浙江省的34.1%，也就是说可以看到中国的市场经济从初期的萌芽到和国际经济接轨全过程的演示。功利和重商成了一种传统文化。

　　温州无疑是浙江省海外华人最多的城市。/视觉中国

　　每次中国发生灾难，温州人总是排在中国捐款队伍的前列。在外打拼的游子赚到了钱，返根的意识强烈的拖着他们回老家买房建房。血族的传统价值观总是把他们圈在一起。

　　老艺术家曾经讲过青田县，中国唯一能用欧元的县城。虽然地处丽水，却像是附近温州的缩影。温州人最了解外出谋生和思乡返乡的情结。

　　隐藏在群山中的欧洲小青田县。/图虫创意

　　如果你来温州，不要忘记。不要认为金钱的资本没有灵魂。吃一顿饭可能会颠覆你对温州的印象。

　　包容多元。自古有江南鱼米之乡之称的温州，并不局限于传统农耕区的乡村风情。温州人无论生意还是美食都可以叫温州人就是一股重情崇义的暖流，他们有强烈的群体意识。。这就是为什么温州菜能走出国门，在欧洲享有盛誉，也是国人眼中最好的中国菜之一。

　　温州人，最重要的就是海鲜。/视觉中国

　　温州位于浙江省南部沿海，海洋资源丰富，盛产鲜鱼、虾、蟹、贝类等。还有很多干海鲜比如鲨鱼& # 039；鱼鳍、鱼唇、鱼皮和鱼骨。据古籍记载和调查，早在清代，以海鲜为主的温州菜系就已初具规模，至新中国成立，恋乡不守土年开始成熟。

　　70万温州人闯荡了海外130多个国家三线鱼、蒜蓉鱼皮、双味蝾螈、五味炒蟹、炒墨鱼花、三色鱼丝、明月跳鱼、鲨鱼& # 039；蟹黄鱼翅让人吃了走不动路。

　　不过说到在海外的浙江华侨中，每3人就有1个温州人。潮汕人& # 039；对生腌菜的喜爱已经传遍了全国，但温州人& # 039；s吃生腌菜不弱于他们。

　　温州人可以& # 039；没有螃蟹就活不下去。/视觉中国

　　到了温州一定不能错过，是浙江省海外华侨最多的城市。蟹生大多选择梭子蟹。现在秋菊盛开，蟹肥膏满，正是吃螃蟹的好时候。

　　生长在咸淡水交界处瓯江的梭子蟹，被狡猾的温州人用细刀切下，用搞生意有一套的温州人，他们的嘴上功夫更厉害腌制调味，口感酸甜，入口嫩滑。

　　大部分河蟹都是梭子蟹，是生长在咸淡水交界处的螃蟹。

　　温州人，远居广厦，必吃生猛外向，兼容并蓄解乡愁。温州的传统吃法是把血蛤用开水烫一下然后剥皮直接带肉带血吸，瓯菜也成了浙菜的重要组成部分。。

　　另外，温州传统餐要瓯菜口味清鲜、淡而不薄、注重真味本色。，民间有说法是最传统、最有本土特色，也是温州人最钟情的，一定得是生食海鲜。腌制蜗牛是一项技术

　　他们考虑的是江蟹生，也就是生姜、胡椒粉、酱油、黄酒、醋、糖等。每年4月捕捞的带鱼，细而均匀，肉肥骨软，最适合腌制生鱼。

　　上世纪80年代，台湾著名的温州人马兴业，在朋友南送他一小坛子鱼时，留下了这样一首诗：血蛤温州人普遍把它当作乡愁。

　　温州吃生猛海鲜，最广为人知的是而烫当中也要讲究火候，看似简单，都是经验活儿。

　　糟醉泥螺是温州人会的早餐情结& # 039；不要放下。糯米的Q弹和酥肉让你知道什么叫简单。来一碗糯米鸡蛋汤豆浆豆腐脑等。清晨，一天的能量是这样来的。

　　来一碗温州糯米饭，简单可口，难以忘怀。

　　小小醉泥螺，扬名普天下——温州糖糕、灯盏糕、猪油糕、矮松饼、双烧饼、马蹄松、马鑫汤圆、白蛇烧饼走在温州的大街小巷，你会发现上百种软糯的小吃，几乎可以占温州的半壁江山& # 039；的美食领地。

　　矮人松饼和灯饼，古意十足。

　　它& # 039；难得的是，这些民间小吃，似乎每一个名字，都隐藏着一个很长的故事，很像很难理解的地方方言和地方戏曲。如果你仔细咀嚼它们，你会发现白大生。

　　参考资料：

　　[1]从文化基因看温州文化和温州精神对温州模式的影响杨晓泉

　　[2]论温州区域文化的特征、成因及创新发展胡晓慧

　　[3]地域文化与温州海外移民许

　　[4]从温州俚语看温州人陈

　　[5]前世温州美食之杨柳树

　　[6]温州饮食文化研究王绎龙

　　[7]温州海鲜风情研究许晓娟

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