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这是什么蔬菜的种子
这是菠菜种子。带刺的菠菜种子属于尖叶菠菜。
菠菜子表面粗糙，颜色为灰白色，形状为类圆形，一端比较尖，一端比较圆，两端都有一枚角刺。
种子外皮质地比较坚硬，种皮为深棕色，种仁为白色。闻起来没有臭味，尝起来味道清淡。
菠菜子具有清肝明目、止咳平喘、退热、利尿、通便、止痛等功效。菠菜子可以用来治疗风火目赤肿痛、咳喘、体弱、便秘、发热不退、小便不利等。
生菜种子什么样子
生菜种子的样子看下图
生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort. ）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
豆芽 芹菜 萝卜分别由种子的什么部位发育而成
豆芽，芹菜，萝卜分别是由它们种子的胚发育而成的。
系统地来讲，种子由三部分构成。
胚，胚乳，种皮。
其中胚包括胚根、胚轴、胚芽、子叶。胚根发育成根，胚轴发育成加接根和茎之间的部分，胚芽发育成茎、叶，子叶提供营养。
胚乳提供营养，种皮负责保护。
以下是玉米的种子结构图，也是和绝大部分的蔬菜种子的结构类似。
菜豆种子结构示意图及作用
（1）图中①胚芽，②胚轴，③胚根，④子叶，⑤种皮． （2）菜豆种子包括种皮和胚两部分，种皮质地坚硬，具有保护作用，胚是种子的主要部分． （3）胚由子叶、胚芽、胚轴和胚根组成，胚芽发育成茎和叶、胚轴发育成连接茎和根的部分、胚根发育成根、子叶转运营养物质或储存营养物质作用，所以是新植物体的幼体． 故答案为：（1）胚芽；胚轴；胚根；子叶；种皮； （2）子叶；种皮； （3）子叶；胚芽；胚轴；胚根
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