花匠人从多个角度为你分享肘子要炖多久才能软烂(肘子要炖多久才能软烂好吃)，让你更加了解肘子要炖多久才能软烂(肘子要炖多久才能软烂好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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肘子要炖多久才能软烂
入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加水，多给肘子翻身，这样炖出来的肘子才会软烂又好吃。
具体做法如下：肘子1个，料酒2勺，冰糖5—6颗，葱1根，姜6片，蒜6瓣，老抽1勺，生抽1勺，盐2小勺，鸡精1勺，八角3个，桂皮1块，干辣椒4个，香叶2片，花椒1把。
具体做法如下：
1、准备一块漂亮的肘子去毛，洗干净备用。
2、冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段，姜片去腥。
3、煮出血沫，捞出，冲干净备用。
4、准备配料：冰糖，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮。
5、起锅烧油，小火放入冰糖，没有冰糖的可以用普通白砂糖代替，待融化将肘子让入锅中，主要是给肘子上色。同时倒入配料，进行翻炒。
6、倒入老抽1勺（上色），生抽1勺（提鲜），加入热水。
7、由于炒锅太浅，加水无法沫过食材，转入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。
8、根据个人口味，放少许盐，鸡精调味，大火收汁，完美出锅～
9、为了方便带饭，特意把骨头去掉，切成小块。
可以出锅即食，也可浸泡在锅中，待凉后切片，爽口，Q弹～一口下去，满满的胶原蛋白。
猪肘子炖多长时间能烂
猪肘子虽然好吃，但比较难熟透，所以需要一定的时间来炖，通常猪肘子炖多长时间能烂呢 一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起来软烂，建议将猪肘子处理干净后，用刀在表面划几道口子，这样煮起来的时候，就会比较入味且容易煮熟。而热的肘子切的时候比较软嫩，切的时候也容易散开，所以可以把肘子凉透以后，用保鲜膜或者保鲜袋把它包括紧实，这样就不容易散开。
通常整只猪肘一般都会选择高压锅炖，如果用高压锅一般都要半小时左右，普通铁锅的话要想脱骨入味估计得2小时。
而且还有一些小窍门可以使用，比如炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖，或在炖的时候加入黄豆，或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制，这些方法都可以软化肉质缩短时间。
猪肘子要煮多久才能煮烂 猪肘子用什么卤料最好吃
猪肘子的块都是比较大的，所以要是想做熟的话还是要花费一番时间的，这个猪肘子一般要炖煮多久才会煮烂的炖猪肘的时候用什么卤料是最好吃的 猪肘子要煮多久才能煮烂 如果用砂锅来炖煮的话,一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。但如果是用高压锅来炖煮的话,那么就可以节约时间,一般40分钟到一个小时左右就可以了。
而用铁锅炖肘子的话,时间则更长,需要三个半小时左右。
当然这个时间也是根据肘子的大小以及火力的大小来决定的,炖煮的时候可以随时观察,根据肘子的软烂程度来控制炖煮的时间以及火力的大小。猪肘子用什么卤料最好吃 卤猪肘子的卤料,自己做下去都没有那麼难,无外乎是砂仁八角等大料,也有姜、糖、酱油、食盐、五香粉这些小佐料,商场会出现专业的卤料卖,不愿费劲的立即买一个现有的,如果有熟识的卤味餐馆,还可以商议问一问能否卖一包卤料包或是老卤料让你,卤料准备好之后,把在生姜水里煮好的肘子放入里边泡浸透就可以。猪肘子会有寄生虫吗 不会的,现在的猪肉都是流水化工业的结果,养猪场和屠宰厂,卫生要求的比以前高N倍了,厂家生害怕猪得病的,都成管制区了,人都不准乱进的,都是吃饲料长大的,没寄生虫的。猪肘子有什么营养 1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。
酱肘子怎么做才烂乎需要炖多久
酱肘子，吃起来皮烂肉软，咸香美味，肉香和酱香味十足。如果我们在家里要炖这个肘子，大约需要炖三四个小时，否则是根本炖不烂的。
下面小编就把具体做法分享给大家。
制作酱肘子，所需配料简单，炖制过程并不复杂
首先，就是要准备一个大肘子，肘子不必太大，适中即可，我们要用喷枪烤去肘子皮外面的猪毛，然后准备一个大一点的锅，烧一锅开水，将肘子放在里面，加上一小捆葱、几片生姜、倒入料酒、将肘子煮到泛白，一定要把肘子里面的脏东西煮出来，否则在我们烀或是炖的时候，这些脏东西就会被炖在肉里，那么肘子吃起来会很腥很腻。我们肘子焯好水之后捞出来。接着要准备一个大一点的炖锅，将肘子放进去，加上适量清水，继续炖，我们要在锅里加上一些香料，比如说桂皮、香叶、八角、花椒等，我们这些香料装在一个调料包里，放在锅里，接着要在锅中放上两勺黄豆酱、加上适量的黄豆，三到五勺的食盐、两勺生抽、两勺老抽，一些酱油，记得一定要让肘子上色，最重要的是放几块冰糖，倒上一些黄酒，这样烀出来的肘子更香。
烀肘子需要三小时以上，中间需要不停加入沸水
我们在烀肘子的时候，都是需要很长时间的，有的大肘子没有小半天是根本烀不烂的，即便勉强烂了，也不会入味，所以居家烀肘子至少要在三小时以上，炖的时候越长，肘子就越烂乎。
另外，肘子本身在炖的过程中，就会释放出很多油脂，所以，我们在炖的时候，不要加油，否则会有生油味。将肘子烀到皮烂肉烂，一用叉子就能把肘子戳透，肘子就烀好了。需要注意的是，烀好的肘子不要急着捞出来，将肘子泡在锅里，这样想吃的时候再拿出来，会更入味一些。
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