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　　白菜(图片)

如何区分包菜和绿甘蓝

　　绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，它们是同一种菜也叫白菜或大头菜。

　　它属于卷心菜。卷心菜是我们常见的蔬菜之一。因颜色不同，可分为紫甘蓝和绿甘蓝。

绿甘蓝和紫甘蓝的区别

　　青菜又叫白菜、甘蓝、白菜、甘蓝。白菜可以干拌，可以炒菜，可以做成鸡蛋白菜豆腐卷，可以做成汤。卷心菜是一种用于强身健体、保持健康、增强免疫系统、补充纤维素、矿物质和微量元素的蔬菜。

　　紫甘蓝也叫红甘蓝、紫甘蓝或茴香白。通常我们俗称紫甘蓝，属于十字花科、芸薹属中甘蓝的一个品种。因为外面的叶子和鳞茎是紫红色的，所以叫紫甘蓝，也叫紫甘蓝。

　　紫甘蓝(图片)

　　从外观上看，紫甘蓝和青菜在形状上没有明显的区别。它们都是卷心菜的变种。它& # 039；只是紫甘蓝的某些营养成分比卷心菜多。

　　绿色卷心菜富含维生素C和B、胡萝卜素、维生素U、纤维素和糖。其中纤维素较多，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　紫甘蓝营养丰富、结构紧凑、色泽鲜艳、耐寒、耐热、产量高、耐贮运，具有清热去火、助消化、润肠通便、强筋养颜的功效。而且，紫甘蓝既可以生吃，也可炒食，具有特殊的香气和风味。

　　青菜(图片)

　　还有就是紫甘蓝含有花青素，青菜含有叶绿素。平时做菜可以用青菜。如果你自己感受一下，我觉得青白菜似乎比紫甘蓝更嫩。

　　如果是凉拌沙拉的话可以选择紫甘蓝，颜色漂亮而且凉拌不会破坏食物的营养。通常，如果你做饭，你实际上可以两者兼得。

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