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咸蛋要不要煮过才能吃 咸蛋是否需要煮过才能吃

　　 3、没有煮熟的咸鸭蛋不能吃，因为里面可能有一定的细菌，特别是更容易引起肠胃敏感的人出现肠胃不适的情况。

咸鸭蛋需要煮吗

　　因为鸭蛋经过盐的腌制，不仅外表会发生变化，而且内部也会发生很大的变化。

　　咸鸭蛋的蛋白和普通的白水煮鸭蛋差不多，但是它的蛋蛋黄却发生了很大的变化。

　　经过腌制之后的蛋黄色泽会变得特别金黄，而且腌制的好的咸鸭蛋蛋黄会有特别多的油，吃起来口感细腻、香味浓郁。

　　鸭蛋经过腌制之后，在吃之前仍然需要煮一煮，因为腌制只是让鸭蛋变咸，而并没有让它变成熟的，所以大家在吃咸鸭蛋之前还是需要将它煮熟之后才能吃。

　　咸鸭蛋的吃法：

　　咸鸭蛋的吃法有很多，除了最简单最常见的煮着吃之外，还有很多其他的吃法。例如我们可以将咸鸭蛋压成小块之后熬粥，加入咸鸭蛋的粥咸味适中可以直接食用。

　　其次咸鸭蛋的蛋黄还是做各种糕点的很好的材料，例如蛋黄酥、蛋黄味的月饼、粽子等。咸鸭蛋的蛋黄碾碎之后还可以做成各种咸蛋黄味的饼干，深受人们的欢迎。

腌好的咸鸭蛋需要煮吗

　　生的咸鸭蛋和生鸭蛋没有什么区别。

　　内部组织要比没有腌制的时候还要稀软。

　　只是蛋清和蛋黄中进入了适当的咸味。咸鸭蛋虽然是用盐水腌制的，同样会有很多细菌生吃会影响身体将康。

　　====咸鸭蛋家常版====

　　【准备食材】：鸭蛋，食盐，八角，花椒，水，白醋。

　　【制作方法】：先把鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干表面，或者自然晾干备用。

　　锅中倒入适量的水，放入盐，八角和花椒烧开，开锅后3-5分钟关火，让花椒水自然冷却。冷却后把八角和花椒滤出。把洗好的鸭蛋放在小罐子里，倒入冷却后的花椒水，滴入3-5滴白醋，盖上盖子15天左右就可以吃了。

　　【小提示】：腌咸鸭蛋放白醋是为了缩短腌制时间，因为鸭蛋壳遇到醋会适当的软化，这样就能加速鸭蛋吸收盐水。从而达到缩短腌制时间的目的。还可以加几滴白酒，据说加点白酒腌制出来的咸鸭蛋，蛋黄中的油会特别多。

　　具体怎么腌制根据自己的实际情况而定。快点吃加醋，不着急加酒。

　　【总结】：1.咸鸭蛋是我们常见的日常美食，超市中卖的咸鸭蛋可以直接食用，都是煮好的咸鸭蛋。

　　为了减少运输中的损耗，食品企业通常会把咸鸭蛋做熟后在销售。在家制作的咸鸭蛋不可以生食，需要煮熟以后再食用。所有的蛋类都不建议生食，因为蛋类食物中有大肠杆菌，生食容易引起消化道疾病。

　　2.咸鸭蛋和皮蛋不一样，咸鸭蛋主要是通过盐的渗透压作用，侵入到鸭蛋内部。

　　使鸭蛋带有咸味。而皮蛋是通过生石灰将鸭蛋包裹，生石灰是碱性的，会把鸭蛋“烧熟”，所以皮蛋可以直接食用，而咸鸭蛋只是味道发生了改变，生熟并没有变化。所以咸鸭蛋需要煮熟后在吃。

　　3.咸鸭蛋虽然口味上非常好吃，但是也不要多吃，因为咸鸭蛋中的盐份含量非常高，盐吃多了会增加心脑血管的患病几率，同时也是动脉硬化的一大主因。

　　现在人们都开始注重饮食健康。腌制食物吃的越来越少。咸鸭蛋作为腌制食物偶尔吃一下还是可以的，注意食用量即可。

咸鸭蛋要煮了才能吃吗

　　如果购买的是生鸭蛋是需要煮制后才能吃的，如果购买的是熟的，直接吃即可。

　　煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅冷水。煮咸鸭蛋用冷水下锅比较合适。其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的，许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开，然后再放入咸鸭蛋开始煮。他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快，就比较省事。

　　其实这样是不对的，要煮出美味的咸鸭蛋应该是将蛋和冷水一起下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，最后将煮熟的咸鸭蛋放在冷水中泡凉就可以食用了。煮咸鸭蛋要多久煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的，一般来说就是需要10到15分钟，而且，我们在煮咸蛋的时候是要看水的温度了，如果是用开水煮的话，煮8分钟就是可以了，如果是冷水的话就是煮比较久一些就是可以了，可能是需要大约20到30分钟了。咸鸭蛋怎么煮好吃1、将鸭蛋放在冷水水里面，然后就是用小火进行煮了，这样鸭蛋就是不会裂开了。

　　2、煮有裂缝的蛋，要先在锅里面放入一些盐，因为盐对于蛋白质是有凝固的作用，能够很好的防止蛋白的流出，然后再加上一些醋，可以很好的防止蛋白的流出。3、在水煮开之后，用小火煮5分钟，捞起来，如果蛋表面的水很快就是干了，就是说明蛋熟了。

咸鸭蛋没煮熟能吃吗咸鸭蛋没腌透可以吃吗

　　 如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。

　　 判断鸭蛋是否煮熟的小妙招 由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，如果快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟，可以放心享用了。 咸鸭蛋没腌透可以吃吗 咸鸭蛋没腌透的话，对吃没有什么影响，就是口感不怎么好，感觉像普通的鸡蛋！下面是正确的腌制方法，大家可以看下！ 腌制方法 步骤1：将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干。 步骤2：在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）。 步骤3：将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟（可轮流浸泡，无需一次性把所有蛋都浸泡好，这样的话浪费白酒）。

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