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　　三农优质创作大赛第三季

　　韭菜为多年生草本植物，高度可达60-70 cm，药用部分(鳞茎)近球形，外表面被白色膜状鳞片包裹。它的叶子像葱花，长约30厘米，宽只有3-4毫米。韭菜与韭菜相似，但其鳞茎通常为椭圆形，叶片中空，数量少于野生蒜。在该国许多地方的荒山中都能找到它们。

薤白的价值

　　之前老邪介绍野蒜，北方有朋友留言说是他们包饺子的料。的确，野蒜有食用价值，香味不亚于家里种的洋葱，可以做食材，而它的鳞茎散发出的蒜臭味就很浓了，人们将其叶子摘下食用后，就把鳞茎晒干后入药。

　　薤白是一种理气的药物。因为辛散作用强，所以行气效果显著。上通杨琪可治胸痹，中调脾胃之气，下通胃气可治食积，这是其药用价值。

　　有朋友说吃了对眼睛不好，真的是这样吗，这要看药性。野蒜，石蒜或者大蒜本身就是温热食物，野蒜能行气，是因为它属于辛味的药材，别忘了它还有温性，所以才能散阴寒而治胸痹，一般来说，体质偏热或有热病者不宜食用，否则就容易上火了，比如肝火旺盛了，肝的问题通过眼睛来表现，所以眼睛不舒服。。

　　虽然野蒜不入肝经，但从中医整体概念来说，人是一个整体，过多的温热食物摄入，肝脏也受到牵连。

　　在我们农村，常常有人到山上采野蒜，然后拿回家当调味品来用，识药的人往往会把鳞茎给单独处理，但是，经常上火的人就不要吃野蒜了，免得因上火而出现眼睛红肿或是视物昏暗的情况。

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