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　　小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，是小麦的核心和生命，相当于动物的胎盘。小麦胚芽外表呈金黄色，颗粒状，其重量约占麦粒重量的2%，但其营养却占整个麦粒的97%。所以，小麦胚芽是麦粒营养价值最高的部分。下面心贝亲子网的小编便为妈妈们介绍两种小麦胚芽的相关食品，对宝宝都很有好处。

小麦胚芽粉

　　 小麦胚芽粉是从优质小麦粒中萃取的精华，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。而且这种直接将小麦胚芽制成胚芽粉的方式，可以最大限度地保证胚芽中营养物质的保留。小麦胚芽粉中的蛋白质含量高达31%以上，而且是一种优质蛋白质，它还含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量更是占到18.5%，比大米、白面高出6-7倍，是宝宝补充蛋白质和氨基酸的佳品。

　　 除此之外，小麦胚芽粉还是一种很不错的原料，妈妈们在制作任何美食的时候，都可以选择它。它的营养丰富，而且含有的微量元素较多，长期吃，也不会危害身体健康。只是宝宝毕竟还小，每天的摄入量还是要有一定的控制。一般宝宝每天2次，每次2平勺，也可以根据宝宝的饭量酌情减少或增加。不过这样纯的小麦胚芽粉，在购买的时候价格上是比较贵的，精致的一般都高达几十元一斤。

小麦胚芽油

　　 从营养学上看，小麦胚芽的油脂在组成上是非常理想的。小麦胚芽脂肪是优质的植物脂肪酸，84%是对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚油酸等是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，其含量占整个小麦胚芽油脂的十分之一还多。而小麦胚芽油则是由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂，它不但味道鲜美，更是集中了小麦的营养精华，而且价格也不是很贵，是妈妈们为宝宝制作佳肴的上等之选。

　　 小麦胚芽油中富含的不饱和脂肪酸，可以促进宝宝皮肤及毛发生长，有益于宝宝骨骼健康。不过小麦胚芽油最好不要加热，以免破坏其中的营养物质，妈妈们可以用小麦胚芽油来做酱、酱汁和蘸料等。

　　 小麦胚芽中钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等元素的含量较丰富，每100克小麦胚芽中含铁量在12毫克左右，这些微量元素对促进宝宝生长发育有重要作用。

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