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大樱桃是春季上市最早的果品，故有春果第一枝的美称。大樱桃品种趋势要求果个大，艳丽，品质优，不裂果，果肉硬，耐储运，抗性强。目前我国的大樱桃品种有200多个，有早、中、晚三个品种。
一、早熟品种
1、红灯
市场上最常见的早熟大樱桃品种，中大型果，一般5月中下旬成熟。果实颜色粉红或者艳红，果肉较硬，果汁较多，适合酸甜口感的人。
2、早红宝石
小型果，中等硬度。早熟品种，与红灯同期。果实颜色艳红，口感非常香甜，几乎没有酸味。适合吃甜不吃酸又等不及美早的客户群。
3、美早
樱桃中的贵族大果，硬果。最接近车厘子的品种，也是最贵的。果实大，香甜多汁，成熟颜色深紫色，且耐储存。适合爱吃甜的高端客户。
4、岱红大樱桃
早熟品种果个最大的甜樱桃－岱红。 岱红 山东农业大学选育。，最大可达14.2克。果实为圆心脏形，果型端正，整齐美观，畸形果很少。果柄短，平均果柄长2.24厘米。果皮鲜红至紫红色，富光泽，色泽艳丽，果肉粉红色，近核处紫红色，果肉半硬，味甜适口。
5、早大果
甜樱桃品种，1997年从乌克兰引进，果实个大，近圆形;果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽;果肉较硬。果实发育期35天左右，属早熟品种。
6、秦樱一号
秦樱1号是西北农林科技大学选育的樱桃品种。2005年12月通过陕西省林木品种审定委员会审定。具有成熟早、品质优、早果性强、树冠紧凑的特点，宜在我国北方地区及南方高海拔地区栽。
7、布鲁克斯
布鲁克斯樱桃果实扁圆形，果型大，平均单果重9.4 g，最大单果重13.0 g。果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽(图版2)。果顶平，稍凹陷。果柄短粗，平均长3.1 cm，类似红灯，属短柄品种。果肉紫红，肉厚核小，可食率96.10%。肉质脆硬，总硬度(含皮)199.7 g/mm2，为红灯的2.3倍。汁液丰富，风味极甜，含糖量17.00%，平均比红灯高60%;含酸量0.97%，平均比红灯低28%;糖酸比17.5，为红灯的2.2倍。耐贮运，在0~5℃下可贮藏30天以上风味不变。
8、早生凡
早生凡( early compact van )俗称早熟"先锋"。原产加拿大。均果重8克，大果12克。果实大小均匀，果形为肾脏形，果皮桔红色，果肉硬而脆，味道极美。果梗较短深绿，遇雨易裂果，耐贮运。该品种树势中等，树形紧凑，分枝较多，花量大，结果早，产量高。比先锋早熟4-6天。适宜的授粉品种为宾库、斯坦勒、拉宾斯等。
9、芝罘红
果实大型，平均单果重8.1克，大者9.5克。果形宽心脏形，顶部平，缝合线明显，整齐均匀。果梗长而粗，不易与果实分离，采前落果较轻。果皮鲜红色，具光泽。果肉浅红色，质地较硬，汁多，酸甜适口，含可溶性固形物16.9%，风味品质上等。果皮不易剥离。离核，核较小，可食部分93.3%。成熟期较早，比大紫晚3~5天，与红灯同期成熟。一般5月底至6月初即可采收。果实成熟期较一致，一般2~3次可采完。该品种异花结实，建园时需配置红灯、那翁、水晶、斯坦勒、滨库等品种作为授粉树。
10、福晨
福晨’是烟台市农科院果树科学研究分院杂交选育的甜樱桃新品种。亲本为‘萨米脱’ב红灯’。2012年6月通过专家验收。果实鲜红色,心脏形,缝合线一面较平,与母本‘萨米脱’相似,但果顶较平;果肉淡红色,硬脆;果个大,平均单果重9.7 g,有的年份11.2 g;可食率93.2%。可溶性15.5%，第二年开花高达72%，授粉树为：布拉，红灯，美早，果肉硬脆，品质极佳，耐储运。
11、早丰王
比意大利早红早熟3天以上（2009年早熟5-7天），比普通红灯早熟5-7天左右（2009年早熟8-10天），早丰王大樱桃花期一致坐果率、连年丰产性同福神，盛果期树株产连年稳定在250-300斤，单果重、果形同红灯，且果实发育整齐，成熟一致，两次课采收完毕，普通红灯初成熟时，早丰王已采收结束，因而在极高产量的情况下，价格也高于普通大红灯的价格。
12、莫莉
莫莉又称莫勒乌、意大利早红等。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引入。果实肾形，平均单果重6—7克，可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，肉较硬，肥厚多汁，风味酸甜。果梗短粗。果实发育期28—32天，成熟期多雨易裂果。花期中晚，以花束状果枝和短果枝结果为主，花量大，自花不实，萨米脱、大紫、红灯是其较好的授粉品种。树势健壮，树冠紧凑，一年生枝粗壮直立，节间较短，萌芽率高，成枝力中等。丰产，进入盛果期较晚。抗旱、抗寒性强。
二、中熟品种
1、先锋
加拿大品种的中型果，中晚熟品种。果肉颜色艳红色，果形成扁圆形，酸甜适中，适合中期爱吃酸甜口感的客户。
2、萨米脱
中晚熟品种的大型果，又称心型果，果形长心脏形，顶头是尖尖的，果皮紫红色，果实特大，酸味少，风味浓，品质佳，是除美早外最耐储存的品种。
3、雷尼（大黄水晶）
黄色中熟品种，以华盛顿州雷尼山(Rainier)的名称命名。中型果，中等硬度，果形心脏形，果皮底色黄色，富鲜红色晕，略有酸味。适合喜欢吃黄樱桃的客户。
4、艳阳
果实大型，平均单果重13克左右，圆形。果柄长度适中。果皮黑红色，具光泽。果肉味甜多汁，酸度低，质地较软，品质优。耐贮运，成熟期比拉宾斯早4～5天。
5、福星
福星是由烟台市农科院通过杂交育种选出的大果型、中晚熟、异花结实甜樱桃优良新品种。果个大，果个匀，平均单果重11.8g，最大14.3g。果肉硬脆，味甜、微酸，品质上。果实成熟期在6月10日左右，比大红灯晚熟7~10天，与萨米脱成熟期相近。福星果实短心脏形，缝合线一面较平，果顶凹，果实脐点大。果皮浓红色，果肉红色，可溶性固性物含量16.3%；果柄短粗，柄长2.48cm。从花期相遇情况和品种的S基因型推测，该品种可用美早、早生凡、萨米脱、红灯、桑提娜作授粉树。
6、奇好
原产乌克兰，平均单果重12克，最大15克以上，果实圆形至心脏形，果皮深红色，果肉红色，肉质较硬，耐运输。细腻多汁，酸甜可口，鲜食品质佳，果实成熟后可在树上挂果20天以上，品质不变。
7、巨红
又名13-38，大连市农业科学研究所以那翁*黄玉杂交育成，为中熟、黄色优良品种。生物特性：树势强健，生长旺盛。幼树期直立生长，盛果期后逐渐半开张。果大整齐，平均单果重10.25克。果形宽心脏形。果皮浅黄色，向阳面着鲜红晕，有较明显的斑点，外观鲜艳有光泽。果肉浅黄色，质硬脆，肥厚汁多，风味酸甜，较为适口，含可溶性固形物19.1%。适应性强，丰产性好，抗病，耐贮运，适合塑料大棚保护地栽培，极具发展前途。适宜的授粉品种为红灯和佳红。
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