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　　无花果，又名天然果、仙果、密果、奶浆果等。是桑科植物。无花果既是鲜果，又是中药材。《本草纲目》年：& quot无花果味甘性平，无毒，以开胃、止泻为主，治五痔、咽喉肿痛。"下面小编就为大家介绍一下无花果的营养价值！

　　无花果的营养成分

　　无花果甜如柿子，无籽，营养丰富全面。每100克无花果含水分81.3克、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、粗纤维3克、碳水化合物13克、灰分1.1克、胡萝卜素30克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.1毫克、抗坏血酸2毫克、维生素E 1.82毫克、钾212毫克、钠和钙5.5毫克。

　　此外，无花果还含有柠檬酸、富马酸、琥珀酸、苹果酸、丙炔酸、草酸、奎尼酸、脂肪酶、蛋白酶及人体必需的多种氨基酸。

　　无花果的营养价值

　　1.无花果可食率高，鲜果可食部分达到百分之九十七，干果蜜饯达到百分之一百，含酸量低，无硬核，特别适合老人和小孩食用。

　　2.无花果富含氨基酸，鲜果1.0%，干果5.3%；到目前为止，已经发现了18种。不仅有人体必需的8种氨基酸，而且表现出很高的利用价值，尤其是天冬氨酸(1.9%干重)，对抗击白血病、恢复体力、消除疲劳有很好的作用。因此，无花果饮料被认为是一种& quot咖啡因替代品& quot国外。

　　3.无花果的干物质含量很高，鲜果14-20%，干果70%。其中，能被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)，蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热量低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，它是一种减肥保健食品。

　　4.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要是阿拉伯糖和半乳糖，具有一定的抗衰老作用。

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