新长出了来的生菜味道发苦，生菜苦是什么原因(买的生菜有点苦还能吃吗)

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　　莴笋发苦的原因：莴笋生长过程中接受的光照不足，会降低莴笋中甜味剂的含量，从而使其发苦。生菜生长期缺氮肥，营养元素吸收不平衡。

　　去除苦味的方法：将生菜切成小块，浸入清水中，减少苦味。将莴苣放入沸水中焯一下以消除苦味。生菜苦的原因是什么？

　　1.变异原因：有些生菜品种含有较多的生菜元素，所以新种的生菜自然会有苦味。同时，如果生长过程中土壤含水量比较低，也会使生菜变苦。

　　2、自然条件：自然条件会导致部分生菜发苦，因为收割不及时，会导致生菜生长期延长。同时，在生长过程中，光照条件也不是很好。这样一来，生菜的甜味剂含量比较少，所以会显得比较苦。

　　3.土壤因素：种植生菜时，如果土壤中重金属含量高，生菜也会有苦味。

　　4.施肥不当：在生菜生长过程中，如果没有提供充足的氮肥，生菜吸收的养分就会不平衡，新生的生菜就会变苦。

　　5.如何去除生菜的苦味：如果买生菜，可以把生菜切成小块，然后用清水浸泡，这样可以减少生菜的苦味，降低生菜的苦味。

　　生菜也可以。用开水焯一下，减少焯过的莴笋的苦味，再加点蒜做凉菜。

　　6.生菜可以做什么样的菜？莴笋也叫多叶莴笋、莴笋、鹅肉。

　　营养价值高，富含膳食纤维、铁、钙、铜等。吃莴笋时，一般可以做成蚝油莴笋、凉拌莴笋、蚝油莴笋菇、莴笋炒鸭蛋、丸子生菜汤、莴笋番茄沙拉、炒莴笋、莴笋粥、莴笋虾、莴笋清汤、素菜、莴笋豆腐皮、莴笋海带汤、莴笋芝麻酱、莴笋炖排骨、莴笋炒猪肉等。

　　 1.自然条件使生菜变苦。有些生菜的苦味是自然条件造成的。最重要的一点是，生长时间过长，生长期光照条件差，使得生菜中的甜味剂用量较少，使其口感苦涩。为了避免这种情况，当你自己种植生菜时，你必须及时收获，不要& # 039；不要让它的生长期太长。

　　2.施肥不当导致生菜发苦。种植生菜时，施肥不当也会导致生菜发苦。当生菜在生长过程中缺乏氮肥时，会使生菜变苦。最好的避免方法是在生菜生长期间施用足够的肥料，并尽量为生菜提供足够的氮肥。

　　除了生长期忌食苦菜，购买苦菜后也有一定的处理方法。最好的处理方法是将生菜切成段，用清水浸泡，可以使其苦味消退。也可以将莴笋用开水焯一下，这样会减少焯后莴笋的苦味。加点蒜泥做成凉拌，味道不错，还能清热解毒。

　　 1.品种不一样。

　　有些品种的生菜含有较多的生菜，所以新长出的生菜自然会有苦味，而在生长的过程中，水分过少也会使生菜变苦。

　　2.自然因素。

　　自然条件会让一些生菜变苦。由于采收不及时，生菜生长期延长，在生长过程中，由于光照条件差，其甜味剂含量相对较少，生菜也会有苦味。

　　3.土壤因素。

　　在种植生菜的过程中，如果土壤中的重金属含量比较高，那么种出来的生菜就会特别苦。

　　4.施肥不当。

　　在生菜生长过程中，如果不给生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也是苦的。

　　建议：

　　你可以用开水焯一下生菜，或者将生菜分段浸泡在水中。这两种方法都可以减少生菜的苦味，你也可以短时间切断生菜的根部，这样也可以减少生菜的苦味。

　　品种不同：有些生菜品种含生菜较多，所以新长出的生菜自然会有苦味，而且在生长过程中，水分过少也会使生菜变苦。自然因素：生菜由于采收不及时，生长期延长，在生长过程中，由于光照条件差，其甜味剂含量相对较少，生菜会有苦味。

　　土壤因素：在种植生菜的过程中，如果土壤中重金属含量比较高，生菜会特别苦。

　　施肥不当：生菜生长过程中，如果不给生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜会发苦。莴笋：生菜叶莴笋的俗称，又称鹅、鸽、莴苣，属于菊科莴笋属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。莴苣是一年生或二年生草本植物，高度为25-100厘米。

　　根部垂直延伸。茎直立单生，上部有圆锥花序分枝，所有茎枝均为白色。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，椭圆形或卵圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端尖，短尖锥形或圆形，无柄，基部心形或箭形半抱茎，边缘波状或锯齿状，向上渐尖，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形。

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