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　　 在阳江

　　 有一种特色美食

　　 味道鲜美

　　 不容错过

　　 它就是——

　　 泥虫

　　 泥虫粥

　　 阳江有一样叫人念念不忘的美食，那就是泥虫。

　　 泥虫虽然叫虫，但和陆地上的虫子大不同，它是海洋生物，生长在海边的泥滩里，样子有点像蚯蚓，看起来恐怖，吃起来很过瘾。

　　 众多吃法中，最为普遍的当属生滚泥虫粥。泥虫清洗、翻沙之后，直接放到热气腾腾的粥水里，再撒小小葱花即可。泥虫遇热即熟，入口爽脆鲜甜，有淡淡的海鲜味，嚼起来很有乐趣。泥虫不能煮，一煮就不好吃了。

　　 泥虫粥还是阳江最高档早餐，没有之一。请不要被它的名字以及像灰白色男装袜子的内部造型所迷惑，绝对是美味的所在。

　　 传说这泥虫有滋阴补肾和养颜的功效,泥虫是产于海边的泥土中,餐厅有几十种作法:像泥虫炒菌、椒盐泥虫、泥虫鲫鱼汤……。

　　 泥虫入口脆夹爽,有很浓的海鲜味却没有沙子。这是因为当地人摆弄泥虫很有功夫,能把每条泥虫都清洗干净。

　　 泥虫汤圆

　　 泥虫汤圆，是在阳江地道小吃咸汤圆的基础上加入了泥虫、虾米等食材，后来，还在汤里加入虾、蟹、鱼等，久而久之便被称为海鲜汤圆，让原版咸汤圆的鲜美大大提高了一个档次。

　　 泥虫虽好吃，但现在也不常吃得到了。海滩上的挖虫人说：年老的不挖了，年少的都出去大城市了，加上环境污染，泥虫越来越少，也越来越难挖了。

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