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羊肉卷的做法大全

　　用料

　　主料；羊肉卷300克

　　辅料；葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺。

　　1、羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净。

　　2、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。

　　3、斜切葱白。

　　4、切干辣椒小块。

　　5、烧热油锅。

　　6、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。

　　7、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。

　　8、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

　　9、葱爆羊肉卷成品图。

羊肉卷的做法大全，羊肉卷怎么做好吃

　　羊肉卷的做法：

　　葱爆羊肉卷

　　主料：羊肉卷300克，大葱80克。

　　辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。

　　制作过程：

　　1、准备好食材。                          2、干辣椒切丝，打从斜着切断。

　　3、羊肉卷解冻，冷水下锅。

　　         4、倒入l料酒，大火焯水。

　　5、肉卷焯熟。                              6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

　　7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

　　8、下入焯好的羊肉卷。                  9、快速翻炒均匀。

　　10、倒入酱油、白酒、盐调味。      11、下入剩余的一半葱。

　　12、大火快速翻炒均匀即可。

　　13、出锅。盛入盘里，即可食用。

　　健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，清热解毒、凉血润燥、滋肾，坚齿，通便。

　　葱爆炒羊肉卷的营养价值：

　　1、葱性温，味辛。

　　归经肺，胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。

　　特点解表发汗之佳品。

　　2、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。

　　适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。

　　3、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。

　　适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。

羊肉卷怎么做好吃又简单

　　1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。

　　2、大葱切成滚刀块。

　　3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。

　　4、锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。

　　5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味。

　　孜然羊肉卷的做法步骤

　　1、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。

　　2、羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。

　　3、捞起控水备用。

　　4、油热下姜蒜爆香，此时小火。

　　5、倒入芹菜和青蒜翻炒。

　　6、倒入羊肉卷，加一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，调中火翻炒均匀。

　　7、出锅，开饭。

羊肉卷的做法大全冷冻 羊肉卷怎么做好吃

　　辣椒干切条，打从斜着断开。

　　将羊肉片解除冻结，凉水入锅。倒进米酒，火灾绰水。将肉卷焯熟。随后将羊肉片自来水清洗干净表层的白沫子。

　　锅中下油烧至7成热，放入辣椒干，麻椒，一半的葱段进行爆香。放入焯好的羊肉片。迅速煸炒匀称。

　　倒进生抽，纯粮酒，盐，调料。放入剩下的一半葱。火灾迅速煸炒匀称就可以起锅。

　　 3、手抓羊肉面：做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。

　　肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃。 3、牛肉酱炒香菜：食物：羊肉片、香莱、姜、白砂糖、老干妈豆豉麻辣酱、味精。提前准备所需食物起油锅，添加姜片进行爆香添加羊肉片、炒至肉掉色变松，添加香莱。添加1勺米酒，随后添加老干妈豆豉麻辣酱1炒勺。

　　添加少量白砂糖，煸炒匀称。最终添加少量味精，起锅趁着热既食。

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