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　　一个国家，一种产品走近非洲。

　　在我的家乡，油茶是几十年前开发种植的。每年到了国庆节，我们都会开始采摘油茶。用我们当地的话说，这叫寒露籽油茶，这个事情采摘的油茶籽所榨的油是品质最好的。

　　但从小到大，我最怕摘油茶。我经常天不亮就起床，吃完早饭就带着露水进山采摘。这不是一件容易的工作，它是非常困难的。不仅要爬上爬下，还容易被杂草和荆棘划伤。

　　最难的是把采摘下来的茶籽运出山。因为当时没有路，是一条完整的小路。有些地方根本没有路，正常走路都要弯腰，更别说扛几百斤的重物了。

　　当油茶被采摘后，不要& # 039；不要放松。我还要背着包去山里寻找树上剩下的油茶叶，往往是树的顶端部分，或者只有几片不去摘的地方。而采摘油茶籽是几天的时间，但是去捡茶籽却要持续大半个月，甚至更长。

　　当所有的茶籽被收集后，它们必须被烘干，挑选并再次烘干，然后被运送到榨油厂榨油。每个过程都很繁琐，很累。

　　但在当时，从这些茶籽中提取的土茶油是每家每户一年中最常见的食用油，有的还隔一段时间吃猪油、花生油、菜籽油，基本满足一年的需求。

　　当然了，要说最好吃的一种油，那肯定是土茶油了，用它煮鱼、炸豆腐，或者是炒青菜等，吃起来是最香的。就连小孩摔倒受伤肿了，涂抹上茶油很快就好了。

　　山茶油又叫土山茶油，是我国特有的食用油。它是从山茶科山茶属植物的果实中榨出的食用油，在中国具有非常长的食用历史。据说在公元前100多年前的汉朝就已经开始栽种油茶树了。

　　这种植物的种子榨出的植物油色泽金黄，品质纯正，气味芳香，用它烹制的食物味道纯正。在过去广东、广西、四川、湖南、江西等地方都是山茶油的主产区，因而它也是农民的主要食用油之一。

　　但近年来，真正吃山茶油的人很少，甚至在一些主产区，基本都是吃其他食用油。究其原因，我认为有以下几点：

第一，山茶油的价格偏高。

　　以前农村条件差，很少有人出去打工。如果他们不富裕，他们基本上依靠自给自足。农民会种一些农作物，在一些产茶油的地区，农民会大量种植。所得的山茶油基本都是供自家人吃，不会拿来卖钱的。

　　现在情况不同了。山茶油已经成为一种高端食用油。又叫东方橄榄油，价格也在上涨。从以前的二三十元，现在普遍七八十元一斤，好一点的几百元。

　　这样的价格比其他的食用油贵了好多倍，所以好多人是舍不得购买。换言之，就是现在的土茶油吃不起了。

第二，市场上的土茶油也是鱼龙混杂。

　　当地茶油产业近年来发展迅速，很多地方都在推广种植。但目前主要是小规模种植。农民种少量，采摘后再运到榨油厂榨油。之后再拿到市场，或者是直接就卖给了一些商贩。

　　但由于加工方法简单，属于初级加工品，没有包装和监管，所以很容易被掺假，不同的土茶油品质也有很大差异。比如在山茶油中添加其他食用油，或者直接用其他食用油作为山茶油。

　　茶油虽然好，但也有人不习惯，说不如花生油和菜籽油。其实这不仅与不同消费者的口味不同有关，还与茶油的品种和加工工艺有关。

　　山茶油的加工比较简单，大多是农村的油坊。采用最原始的方式进行加工，其除杂提纯不太彻底，会有一些杂质。

　　同时现在栽种的油茶树，多数都是改良的，它们结果早、产量高，出油率也高，然而品质却要差一些，多数人反应这样的土茶油自带一点苦味。

　　也是因为以上原因，现在很少有人真的吃土著茶油了。像在我的家乡，大多数人不& # 039；他们不能吃东西，因为他们不能吃。我不忍心吃。如果你家里有一些当地的茶油，你会留着给别人买。

　　有些人收购以后，把它精美包装一下多数都是当礼品送人了。毕竟七八十元一斤的油，它们都是舍不得吃的。

　　其实现在山茶油价格那么贵，也不& # 039；没有为农民挣多少钱。因为油茶挂果很晚，有的要8-10年才开始挂果，前期挂果的很少。

　　但是投入的人工、管理、肥料等方面的成本不低，尤其是人工成本太高了。采摘、晾晒、挑选、除草、施肥等等都是要人工来完成。

　　也是因为现在人工太贵，虽然土茶油价格高，但是种植的农民不多。在我老家，以前有农民种油茶，现在不回来采了。就是因为在外面打工一天几百块的收入，回来采摘这少量的油茶籽，明显是不划算的。

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