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新鲜苏子叶的食用价值比较高，用来煮鱼、烤鱼、煎鱼或炖豆腐等等，它都能给你带来意外的惊喜，而且还有行气健胃、帮助消化及发汗祛寒等保健功效，还可解鱼蟹之毒。
新鲜苏子叶冷冻保存
新鲜苏子叶可以冷冻保存，这样保存的时间是最长的，因为冷冻室的温蒂非常低，可以抑制细菌的生长和繁殖，这样食物不会腐败，就能延长食用的时间。
放冰箱冷冻还是冷藏
新鲜苏子叶可以冷藏也可以冷冻，将苏子叶装入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏保鲜即可。用这种方法大约可以保鲜一周的时间，如果放在冷冻室的话，那么可以存放一年的时间。
新鲜苏子叶保存方法
1、瓶养保存法
把新鲜苏子叶整枝整枝的剪下来，摘掉茎干末端的叶片，然后插入装好清水的瓶子里，上面盖上保鲜膜，注意不要盖紧，要有缝隙，随吃随取，这样至少也能保鲜一周的时间。
2、晒干保存法
将新鲜苏子叶放在通风好的阴凉处阴干，也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓，装入袋子中密封好，之后放入冰箱冷藏室或者干燥的地方存放即可。
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