花匠人从多个角度为你分享羊肉水饺的做法(胡萝卜羊肉水饺的做法)，让你更加了解羊肉水饺的做法(胡萝卜羊肉水饺的做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于羊肉水饺的做法(胡萝卜羊肉水饺的做法)的详细内容，包含有羊肉水饺的做法 羊肉馅饺子怎么调馅 羊肉用什么包饺子好吃 牛肉水饺的做法，希望能帮助你了解羊肉水饺的做法。

羊肉水饺的做法

　　馅越粘，饺子的味道就越好。

　　3.可以用胡萝卜做羊肉饺子的配菜。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清新。4.饺子的羊肉馅不要做的太薄。

　　虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是瘦肉太多包饺子不够香。拌馅的时候可以多加点菜，但不要全用瘦羊肉。1.做羊肉馅前，先将羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。

　　泡水可以提取一部分羊肉的腥味，也可以更好的去除下一步羊肉饺子馅的腥味。2.剁羊肉饺子馅的时候，分几次加入带皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。

　　因为生姜的皮鲜味凉，有散内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃还能去除羊肉饺子馅的臭味。3.水泡和生姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加一些“辣椒水”。

　　花椒用开水浸泡十分钟，倒掉花椒水备用，一般在馅的时候加点水。我们用花椒水代替清水，在包馅的同时加入花椒水，不影响羊肉饺子馅的口感。4.制作羊肉饺子馅时，除了上面提到的姜、花椒水外，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油进行调馅。料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥增香、提神醒脑的作用。

羊肉水饺 羊肉水饺的做法

　　 2、花椒用热水泡开，晾凉备用。

　　 3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。 4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。 5、倒入料酒、酱油调匀。 6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

　　 7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。 8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

　　 9、顺一个方向调匀备用。 10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。 11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

　　 12、用手按扁。 13、放入肉馅包起来就行了。

　　 14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。等饺子漂浮起来即可。

羊肉饺子的做法

　　 2.切成小块。

　　 3.花椒用热水泡开，晾凉备用。 4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。 5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。 6.倒入料酒、酱油调匀。

　　 7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。 8.剁成碎末。 9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。

　　 10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。 11.顺一个方向调匀备用。 12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。

　　 13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。 14.用手按扁。 15.擀成面皮。

　　 16.放入肉馅包起来就行了。 17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。等饺子漂浮起来即可。

　　 18.盛到盘中，即可享用。

羊肉饺子做法

　　 2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

　　 3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。 4、面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。 5、锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。 羊肉饺子做法2 主料 羊肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。

　　 步骤 1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。 2、羊肉绞成肉馅。 3、花椒粒用开水沏开。

　　 4、胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。 5、胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。 6、花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。

　　 7、放入适量精盐。 8、放入植物油和香油。 9、放入生抽、酱油。

　　 10、把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。 11、揉好面，做剂子，擀皮儿。 12、把馅儿放到饺子皮中间包饺子。 13、水开煮饺子。

　　 14、开三次水就煮好了。 15、蘸上醋或醋蒜吃饺子，别提有多好吃了。 小贴士 1、水里放点盐能防止粘连。 2、放入花椒水去腥。

　　 3、肉馅就够鲜了，所以不要放鸡精、味精了。 羊肉饺子做法3 主料 羊肉适量、粉适量、猪肉适量、水萝卜适量、调料、色拉油2大勺、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、香油1小勺、水适量。 做法 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用。 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。

　　 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。 4、花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。 5、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。

　　 6、打好的`肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。 7、水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。 8、葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

　　 9、醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅。 10、水开后煮饺子。 烹饪技巧 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面。 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎。

　　 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤。 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和。 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。

　　 羊肉饺子做法4 主料 萝卜150g、羊肉馅250g。 方法 1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右， 2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用， 3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲， 4、加入葱末和姜末搅拌均匀， 5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀， 6、充分搅拌，让萝卜和羊肉充分搅拌。 7、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃。

　　 羊肉饺子做法5 1、取600g面粉，倒入盆中。 2、加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。 3、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

　　 4、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。 5、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被。

羊肉水饺怎么做

　　用料1

　　面粉    500克

　　清水    270克

　　盐    3克

　　用料2

　　羊肉    400克

　　胡萝卜    80克

　　香菜    30克

　　花椒水    30克

　　色拉油    50克

　　香油    10克

　　蚝油    1大勺

　　生抽,盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜

　　纯手工羊肉水饺的做法

　　面团材料放入面包机内和成光滑的面团醒发

　　羊肉洗净剔去筋膜，葱姜胡萝卜香菜洗净备用

　　将羊肉切成细丁，葱姜切碎和肉丁一起剁碎

　　剁馅的过程中分四到五次加入花椒水剁匀

　　将肉和葱姜剁成细腻有弹性的肉馅即可

　　将香菜、胡萝卜切细末

　　将剁好的肉馅和香菜、胡萝卜放入容器内加料酒拌匀

　　加色拉油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油搅拌均匀成馅料

　　醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子

　　将饺子剂擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入调好的馅料

　　边捏褶子边收口，包成饺子生坯

　　全部包好后，锅内加水烧开，下入饺子煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可

　　小贴士

　　1、饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性，最后先和面再调制馅料。 2、剁馅的时候分次加少量花椒水，每次将花椒水和肉料剁碎融合再加入，这样剁出来的肉馅就很有劲道了，弹性十足，无需再次搅打。

　　 3、包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮。

羊肉水饺的做法 羊肉水饺怎么做好吃

　　加入大葱、萝卜等都比较合理，或者干脆是纯羊肉也行。

　　具体方法如下：（1）先将和羊肉馅，为了肉馅不紧，先打一点水，或者黄酒、料酒也行。注意把水分打到肉里，不要留在外面以免出水没法包了。水的量宁少勿多，加一点就行。然后加点盐、酱油、面酱等给肉馅加底味，用香油封住水分。

　　（2）想加大葱、萝卜什么的时候现在可以加入，然后再根据菜量继续调味，用舌头舔一下，感觉比炒的菜略咸一点就对了，这样煮出来味道正好。加完盐加香油和匀。

　　2、第二步赶皮，冷水和面，面团醒几分钟，使内部结构均匀，这样才好赶皮。将面团分成3厘米左右见方的小面团，赶成圆形、2-3mm的薄皮，注意不要太厚了，皮薄馅大才好吃。面皮赶好，包上就下锅煮。

　　3、第三步滚开的水下锅，先大火煮沸，在小火滚熟，水开算时间5分钟左右正好。

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