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虾米有哪些营养价值有哪些功效

　　虾米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的营养素，虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上，且属于优质蛋白质。

　　可以作为中老年人补充营养的理想佳肴，但是海鲜过敏者应当是禁用。虾米的营养价值，首先是富含蛋白质以及维生素；其次是富含镁元素，可以减少胆固醇含量；最后是通乳功效强。虾米的功效，首先是可以补充营养，包括多种人体必需成分；其次是增强人体免疫力；最后还可以保护人体的心血管系统。虾米有镇静凝神、促进睡眠、保护血管的作用，老年人体质虚弱的人可以多吃一些虾米，能够补充身体的营养，还能够促进病情恢复，能够起到预防心脑血管疾病的作用，在吃粥的时候可以加入虾米能够更好的促进肠胃消化，但是每天吃的时候不要太多，防止引起肠胃负担。

虾米的功效与作用

　　 营养功效： 虾米是著名的海产品之一，含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，还能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时常吃虾米还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　并且，虾米还有镇静头脑的作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱。此外，虾米肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说都是极好的食物。 适宜搭配： 那么，虾米适合和哪些食物进行搭配呢 虾米和冬瓜搭配，可以清热解毒，宽肠降浊、利尿去水; 虾米和鸡蛋搭配，具有强身健体，益气养精之功效。 虾米和白糖搭配，有助于消除疲劳。

　　 虾米和青椒搭配，有开胃消食的功效。 虾米和紫菜搭配，能够利尿补血，降低血脂。 常见做法： 在生活中，虾米还有哪些常见的做法呢 虾米炒洋葱、虾米拌豆腐、虾米排骨煮冬瓜、虾米粥、黄瓜拌虾米等等。

虾米的营养价值及功效有哪些

　　 虾米的营养价值 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　 虾米的功效 1、保护心血管：虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 2、通乳汁：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 3、增加骨密度：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 4、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　 5、镇静：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。 虾米的做法 做法一、炸小虾。小虾里加淀粉盐胡椒面，和匀油锅里倒油，烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去，炸到小虾通体金红就可以了。

　　 做法二、开阳虾米菠菜面。新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。

　　菠菜洗净，沥干水分;虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

　　 做法三、虾米烧萝卜。萝卜削皮，切块;虾米清洗干净后，用水泡软;葱分别切出葱花和葱，锅烧热，放少量油，捞起虾米放进去爆香，泡虾米的水留用，放进葱白一起爆香，倒进白萝卜，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水，大火煮开后转中小火，煮20分钟，放盐、白糖(只需少许提味)、葱花，大火收至汁将干即可。 虾米的食用禁忌 虾皮和红枣不能同吃:红枣与虾皮同吃会中毒。 虾皮与菠菜不能同吃:菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。

　　 虾皮与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾米的营养价值

　　民间用个体大的鲜赤尾生晒自食，其味尤丰。

　　东庠岛初夏出产的红脊熟虾米，名闻遐迩，特别在台湾市场很有名气。 生活中，我们应该常常吃虾米，无论是做菜还是做汤，放一点虾米会让味道变得十分鲜美。那么大家知道虾米的功效是什么吗虾米的营养价值高不高下面就和大家说说这些问题。一起来看吃虾米的好处究竟有哪些 虾米的味道鲜美，营养丰富，口感绝佳，虾米入膳是一种绝佳的材料。

　　虾米的营养价值及功效还很突出，无论是对于儿童、老人还是孕妇，虾米都是绝佳的补充营养的好东西。谈到虾米的.功效，最突出的就是其补钙作用，而除此之外，由于虾米的营养丰富而全面，不管做成粥还是入菜，都是不错的选择。 虾米的营养价值 虾米的营养均衡全面，每100克虾米中含有维生素B1约为0.02毫克，维生素B2约为0.07毫克，维生素E约为1.69毫克。

　　另外虾米中的蛋白质含量丰富，是蛋类和牛奶的几倍甚至几十倍。虾米中的钙、磷、钾含量也非常丰富，所以虾米也是一种非常好的补钙食品，十分适合生长发育期的孩子们和孕妇食用。虾米中富含的氨基酸种类很多，可以提高人的注意力。

　　虾米中富含的镁元素能够很好地降低胆固醇，预防高血压和心肌梗死等疾病。 虾米的功效 1、虾米中含有丰富的钙、铁等，可以促进骨骼、牙齿的生长发育，预防缺铁性贫血。 2、虾米的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　 3、虾米体内的虾青素有较强的抗氧化功效，因此食用虾米有助于延缓衰老、延年益寿。 4、虾米中含有维生素A，可以保护眼睛，还含有B族维生素，能消除疲劳、增强体力。 5、虾米含硒量较高，硒对能致癌的铅、铊等有抵抗作用。并能抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，对于血浆中硒含量较低的肠癌患者，疗效更为显著。

　　 6、另外，传统中医认为，虾米性温，味甘、咸，有补肾阳、健胃补气、祛痰抗癌的功效，适用于食管癌、肠癌、脾胃虚弱、中风引起的半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱等症。 虾米的食用方法 竹笋虾米扒豆腐 材料 竹笋块100克、豆腐块100克、虾米10克、糖1大匙、番茄酱1大匙、糯米醋2小匙。 做法 1、竹笋氽烫后沥干，虾米泡水备用。 2、豆腐过油炸熟备用。

　　 3、炒锅加入1小匙色拉油，加入所有调味料煮匀，再加入虾米及豆腐略煮即可。 建议 食用虾米前先加水浸透，煎、炒、蒸、煮均宜，味道会更加鲜美。将虾米作为汤和菜肴的配料均可。虾米烹饪前须清洗，头一次清洗泡出的水最好丢弃。

　　 结语：虾米的营养价值和功效还有食用方法，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对虾米也有了一定的了解。

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