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　　近年来，人们越来越重视驴肉的独特营养和鲜美风味以及驴肉制品的药用价值。为了提高在国内外市场的竞争力，生产无公害驴肉势在必行。

　　一、中国主要的驴品种

　　中国的驴按大小分为大驴、中驴、小驴。大型驴主要分布在陕、晋、冀、鲁平原，品种与吕中、德州驴、晋南驴、广陵驴有亲缘关系。中型驴主要分布在陕西、甘肃、山西、河北的高原地区和河南的中原地区，如甲米驴、泌阳驴、庆阳驴、淮阳驴等。小毛驴主要分布在我国西北、长城以北和东北平原，以及荒漠半荒漠草原和广阔的农业平原地区，主要有新疆毛驴、西南毛驴和华北毛驴。

　　二、肉驴常用饲料

　　肉驴蛋白饲料包括渣料、豆饼(粕)、菜籽饼和棉籽饼。能量饲料可分为三类：禾本科种子、块茎饲料和麸皮。禾本科种子是驴精料的重要组成部分。常用作饲料的禾本科种子有玉米、大麦、高粱等。块根饲料包括马铃薯、甜菜、胡萝卜等。糠饲料包括米糠、糠皮等。粗饲料主要包括干草、农作物秸秆和谷壳。经过适当的加工和调制，可以改变粗饲料原有的理化特性，提高其适口性和营养价值。肉驴青贮饲料的原料主要包括整株青玉米、收获后的玉米秸秆、青大麦和各种杂草。肉驴常用的维生素饲料主要有维生素A、维生素D、维生素E等。矿物质是肉驴生长、繁殖和生产不可缺少的物质。常用的矿物饲料有盐、骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、贝壳粉、石粉和微量元素添加剂。

　　三、肉驴育肥饲养管理技术

　　1.小马被养肥了。育肥初期，日粮主要由优质精料、干粗饲料、青贮饲料和药渣组成。育肥后期，主要目标是生产优质产品和高产驴肉，提高胴体重，增加瘦肉产量。育肥小马驹时，应分组饲养，自由进食饮水，围栏内每天清理粪便1-2次，及时驱除体内外寄生虫，并打好疫苗，采用有盖、敞口的围栏或塑料薄膜大棚圈养。及时分组饲喂驴，保证其均匀生长发育，及时更换日粮，限制个别贪吃驴的采食量，防止脂肪沉积过多，降低驴肉品质。

　　2、增肥。常用的方法有先粗后精模式和渣料育肥模式。

　　(1)先粗后细模式。前期喂粗饲料，育肥后期精料相对集中。生产中经常采用这种育肥方法，可以充分发挥驴补生产的特点和优势，获得满意的育肥效果。粗饲料的作用是肉驴精料前粗饲料的主要营养来源之一。所以要特别注意粗饲料的投喂。最好是混合多种粗饲料和多汁饲料。育肥前粗饲料育肥模式中，前期一般为150 ~ 180天，粗饲料占30 ~ 50%；后期8 ~ 9个月，粗饲料占20%。

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