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　　说到杏花鸡，可能大家都不是特别的了解，其实杏花鸡属于鸡的一个品种，同时也是广东省的三大名鸡之一，具有肌肉丰满、鸡肉鲜嫩美味，深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道杏花鸡一般一斤大概是多少钱吗

　　杏花鸡市场价格多少钱一斤

　　市面大约价格为20左右元一斤。不过不同地区的价格会有所不同，所以具体价格应在当地咨询哦

　　杏花鸡的主要特性

　　公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑斑点，形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为74.7%，母鸡半净膛为76.0%，全净膛为70.0%。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色，属于小型肉用鸡种。

　　其体型特征可概括为“两细”（头细、脚细），“三黄”、“ 三短”（颈短、体躯短、脚短）。雏鸡以“三黄”为主，全身绒羽淡黄色。公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑斑点（称"芝麻点"），形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽多数有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为74.7%，母鸡半净膛为76.0%，全净膛为70.0%。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克左右，蛋壳褐色。

　　杏花鸡产蛋性能好不好

　　杏花鸡的产蛋量，在农村放养，自然孵化、母鸡带雏的情况下，年产蛋4—5窝，60—80枚。集群饲养，在人工孵化和育雏及醒巢的条件下，年平均产蛋达95枚（未经选育）。其产蛋的高低，个体差异较大。据个体产蛋性能测定的结果，100只母鸡在150天中产蛋率为49.2%的个体占5%。产蛋率为14%的个体占母鸡数的2%。产蛋率在30.4—37%的占80%。蛋壳颜色有虾肉色和乳白色两种，蛋重平均41.5克。青年母鸡开产前换主翼羽和付翼羽一次，将要换完即开产。以后每年自然换羽一次。40%母鸡在8—9月份换羽。

　　杏花鸡的做法

　　1、 嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。

　　2、将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。

　　3、将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。

　　4、准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。

　　5、锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。

　　6、然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下，将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁，将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中。

　　7、浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可。

　　以上是小编为大家总结的关于杏花鸡的价格，希望能够对大家有所帮助哦众所周知，鸡的品种非常多，且不同品种的价格也不同，不过鸡肉虽营养鲜美，但是也不宜天天食用哦吃多了可能会引起消化不良、上火、肥胖等状况哦

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