杏鲍菇木霉的发生与防治(杏鲍菇霉了还能吃吗)

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      木霉又称绿霉,杏鲍菇常见种类有:绿色木霉和康氏木霉,属半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科,木霉属。

       一、危害症状

       木霉是侵害杏鲍菇最严重的一种杂菌,凡是适合杏鲍菇生长的培养基均适宜木霉菌丝生长。在菌种携带木霉或是接种过程中消毒不严格、接种室内木霉孢子浓度高的情况下,接种面上落入木霉孢子,木霉孢子迅速萌发繁殖将接种面覆盖,使杏鲍菇菌丝失去营养供应而停止生长,导致接种失败。在出菇期,菇体在不良环境下生长受阻,抗性降低,极易被木霉侵染。菇体被侵染后,停止生长、软化、渍水,进而菇体布满木霉菌丝。

       二、防治方法

       1.保持制种发菌场所环境清洁干燥,无废料和污染料堆积。制袋车间与无菌室有隔离,防止拌料时尘埃与灭菌的栽培袋接触。

       2.栽培袋厚度达0.5-0.55毫米,无微孔。配制培养基配方时,尽量不加入或少加入糖分。培养基内水分控制在60%-65%,过高水分极易引发木霉繁殖。

       3.彻底灭菌,灭菌过程中防止降温和灶内热循环不均匀现象发生。常压灭菌需100℃下保持10小时,高压灭菌需121℃-126℃下保持2.5小时以上。

       4.密封冷却,及时接种,适当增加接种量。保证杏鲍菇菌种纯度和活力。保证接种室和接种箱高度无菌,可有效地降低接种过程中的污染率,接种室应设有缓冲间,在栽培袋进入前要进行消毒灭菌。

       5.低温接种,恒温发菌。加强发菌期检查,发现污染菌袋需及时运出,降低重复污染几率。

       6.保持出菇场所卫生,菇房保持通风,适当降低空气湿度,减少喷水次数,及时采菇,摘除残菇、断根和病菇,清除污染菌袋。

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