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鲜海参怎么处理保存
鲜海参的保存方法:
鲜海参的保存和处理是共生的,因为对于鲜海参来说,只有经过了一定处理的海参,才能够进行保存,在海参的保存方法中,所有的保存方式都是依托鲜海参的处理而存在的,并且处理之后的海参,在保存的形式上也是多种多样的。
一、无论是开膛了的海参,还是没有开膛的海参,都可以将其直接放入冰箱中进行保存,这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间,但是需要每天进行换水。
二、如果是在海参的运输过程中,对于鲜海参的话,可以将鲜海参放入保温箱中,然后放入一定量的冰,就可以实现二十四小时的保存。
三、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制,然后放入冰箱中,这样可以保存半个月以上的时间。
四、将处理之后的海参加入水之后,然后放在冷冻箱中进行保存,但是这种方法不能进行长期的保存。
鲜海参的处理方法:
一、如果是购买回来需要进行即刻食用的海参,先用剪刀把海参的内脏取出来,然后将内部清洗干净,并且去除参嘴,放入开水中煮三刻钟,然后将海参放入淘米水中煮两个小时,然后将海参放入冷水中进行冷却,并且中途换几次水。
二、将海参清洗干净之后,用开水对海参进行煮,时间为三刻钟,然后用凉水进行清洗,然后将海参放入水中进行浸泡,时间为两天,之后就可以直接食用了。
三、将鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下,然后捞出来,用清水进行清洗,然后清洗海参的内脏以及参嘴,然后将海参再次放入淘米水中,煮几分钟就可以了。
四、将鲜海参放入蛋清、白糖中,然后进行搅拌,用清水进行清理,然后放入高压锅中进行加热,取出后放入碱水中浸泡四个小时就可以使用。
鲜海参怎么保存 鲜海参的保存方法
1、最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下,然后放入冰箱的速冻室即可。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制,然后放入冰箱中,这此法可以保存半个月以上的时间。
2、鲜海参的处理方法:草木灰风干存放法:剪开去除鲜海参的内脏,略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中,放置一天后取出。
更换草木灰和盐再埋一次后取出,用线串好晒干。 3、焯参冷冻法:将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下),焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却,然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存,这样海参的营养成份不会流失,口感也好。
4、淘米水煮法:将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出。然后用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。
新鲜海参怎么保存才好 新鲜海参如何保存才好
1、将活海参放进高压锅用海水煮开10至12分钟。迅速用凉水拔凉,放进纯净水或者矿泉水里。
在冰箱保鲜箱里可保存15天左右。
2、也可以将其用食盐腌制一下。放进冰箱里冷藏也可保存半个月以上。 3、将新鲜海参放入冰块中。一般来说,最好用碎冰,然后把冰块放在塑料上,这样冰块每天更换一次,这样海参就可以保存一段时间了。
时间可以达到一个月左右。 4、直接用保鲜膜保存。将加工好的海参用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。
但是,这种保存方法不能长期保存。
鲜海参储存方法 怎样储存鲜海参
1、把鲜海参洗干净;用剪刀把海参肚子煎开,把海参肚子里的肠子、筋、嘴去掉; 2、放水里煮沸5分钟; 3、把水和海参倒进暖瓶(没暖瓶就找个密封容器),放置12小时取出; 4、用保险膜包起海参放进冰箱冷冻就可;想吃时,取出海参,用热水一烫直接可以吃。
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