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中国主要淡水鱼类种类及分布中国是世界上淡水水面较多的国家之一，淡水面积约3亿亩，其中可供养鱼的有7500万亩。我国大部分地区处于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适合鱼类生长，包括草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲭鱼等。由于中国& # 039；中国幅员辽阔，地理和自然环境不同，各地区的鱼类种类和模式各有特点，根据气候的区域分类，鱼类的分布是：东南地区，包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾省和海南岛。喜温鱼类主要生长在这些地区，品种很多，如鲮鱼、卷鱼、马鲛鱼、东坡鱼、泥鳅、泥鳅、平头泥鳅、攀岩泥鳅、平鳍泥鳅、小吻鱼、长鳍鲶鱼、胡子鲶、鳗鱼等。主要养殖的鱼类是南方品种，如鲱鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲱鱼、鲷鱼、胡子鲶和罗非鱼。河流平原区：包括长江中下游、黄河下游和辽河下游。除了江河流域，这里还有很多湖泊，是中国淡水鱼的主要产地。有许多著名的天然水生鱼类，包括绿草、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、鳊鱼、鳊鱼、鳊鱼、鲻鱼和鳗鱼。太湖银鱼、长江鲟鱼、鲶鱼、鲢鱼产量较大。养殖的鱼类品种有绿草、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交种。北部地区：这里主要产冷水鱼，自然水体盛产鲟鱼、狗鱼、哲罗鱼等鱼类，如三文鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、红鲷鱼、章鱼等，是这里特有的代表性鱼类。除了绿草、青草、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼外，还饲养红鳟鱼。西北高原：包括新疆、西藏北部、内蒙古、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等。以及泥鳅、河泥鳅等其他鱼类。主要的养殖还是和其他地方一样。努兰区：包括藏南、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江和雅鲁藏布江都流经这里，使东南和西北高原地区的鱼类通过河流在这里共存，如鲥鱼、鲭鱼、东坡鱼、扁鳍泥鳅、泥鳅、黑鲈、黄蛇、黑鱼、中华弓鱼等。形成东南区。水产养殖主要还是绿草、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂和近几年繁殖的鲤鱼杂交种。
1、沉香鱼——中国鲥鱼
鳜属于鲤科、鲤科、鲤科、鲤科。俗称：青龙棒、桃花棒、野鲥鱼、青弋子。体长，略呈杆状，尾柄高而大方。吻钝圆而突出，下口横裂。上唇前部光滑，被游离吻皮覆盖，两侧有微小乳头；下唇游离部内缘有许多小乳突。下唇与下颌分开，两者之间有一道很深的沟，上颚被上唇包围。有一对短颌须，吻部常退化。侧线刻度45-47。体背和体侧蓝黑色，鳞片紫绿色带红色，有金属光泽；腹部淡黄，鳍灰黑色。鳜鱼生活在水流湍急的河流和山涧中。它是一种底栖鱼，喜欢群居。常出现在岩石缝隙中，在砾石底部的基质上觅食，利用下颔尖锐的角质边缘刮除生藻，也吃高等植物的枝叶、碎屑等。入冬后，十尾甚至上百尾鲥鱼在深水洞穴中过冬，很少外出活动。2岁可以达到性成熟。亲鱼在4-6月成群结队进入支流产卵，产卵场是急流的尾部，底部有砾石。分布于长江上游干流和支流，特别是川东盆地水流湍急、水质清澈的山区溪流。生长缓慢，一般个体1-2斤，最大个体可达5斤。是四川省常见的食用鱼，在其产地产量较高。其肉质紧实、脆嫩，十分鲜美，富含油脂，与鲱鱼相似，被视为珍贵食物。
狗牙根的近缘种有11种，其中鳜(俗称龙鱼、狗鱼、鲱鱼)分布于长江湖北荆江河段、湖南洞庭湖和沅江水系。鳜(俗称青衣)分布于珠江水系的西江和北江。它们的形态差异只是侧线鳞片数为39-44，生活习性和经济价值与鳜鱼相似。但是繁殖季节更早，在珠江流域是从3月到4月。据说这种产于广西新河公社神湘潭的鱼，香味很重，故名神香鱼。
中国鲥鱼及其近缘种在去除鲥鱼的内脏和肌肉后被称为竹鱼。其鲜鱼入药，具有益气、调中、除湿的功效，主要用于治疗久病体弱、腰腿痛。
2.鳞状白龟
大环甲鱼，原名鳞翅目大环甲鱼，属于鲤形目、鲤科、鲇科和鳖科。俗称：金钱鱼、尖白甲、红鳞鱼。英文名：largescale肩颌鱼
体长，侧面略平，背部略凸起，腹部圆。头短，吻钝，口低，口横，口角延伸到头腹侧缘。下颌缘有锐利的角质；有2对胡须，上颌胡须极小，嘴角也很短。背鳍无硬刺，外缘微凹。胸部的鳞片很小，埋在皮肤下面。背部黑褐色，腹部灰色。体侧各鳞片基部有月牙形黑点，背鳍和尾鳍灰黑色，其他鳍灰黄色，外缘金黄色，背鳍和臀鳍有橙红色条纹。
栖息在河底有砾石，水温清澈而低，流速高，海拔300-1500m的河流中，常借助于河流中的岩溶裂隙和溶洞，在秋季后的春季越冬。4月中旬出春，多在半夜，头向内，尾向外，成群出春，一般在8-10天内。一般雄性3岁以上，雌性4-5岁，受孕卵数0.6-1.2万。繁殖季节是从5月下旬到7月下旬。以生活在砾石表面的水生无脊椎动物和藻类为食。喂食时，用下颌铲，然后将身体翻过来，把食物掰到嘴里。可以看到白色的斑点
鳞铲颌鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有滋补、明目、降乳的功效，是山溪鱼的中高级品。产区人口多，尤其是陕南山区。4月中旬，鱼出泉，数量非常多。一些较大的鱼泉最多时可达一万多斤，一般几千斤，鱼苗也有一百多斤，是当地人爱吃的山货。如果它的自然资源能够得到保护，人工繁殖等技术问题能够在未来得到解决，它将是一种很有前途的山地渔业养殖鱼类。
3.四川白甲鱼
四川白甲鱼属于鲤科、鲤科、鲇属和白甲鱼属。俗称：小口白甲、尖口白甲、蜡棕。
体长，侧扁，尾柄细长，腹部圆，背鳍的起点是身体的最高点。头短；吻部圆钝，略隆起，吻部有小白点，眶前骨边界有明显的斜沟。嘴宽，下，横，嘴略向后弯。上颌骨的后端到达鼻孔后缘的下方；下颌骨有一个尖锐的角质前部；上唇薄而光滑，被吻皮覆盖。有2对须，吻极小，下颌略长，约为眼径的1/2-2/3。背鳍棘后缘锯齿状，末端柔软，背鳍外缘凹陷。背部青灰色，腹部淡黄，背鳍上有黑色条纹，尾鳍下叶鲜红色，其他鳍也略红。
它们的生活习性与白海龟相似。它们都是底栖鱼，喜欢生活在清澈的砾石流水中。早春成群溯流而上，秋冬撤退，在深水多岩石的河底过冬。经常用尖锐的下颌角蛋白边缘在岩石等物体上刮食物；食物主要是附生藻类和沉积腐殖物质，通常个体产卵期较早。当亲鱼性成熟后，可追溯到砾石和沙滩的急流中产卵，卵往往附着在水下砾石上孵化。繁殖期，雄鱼的吻部、胸鳍和臀鳍上有厚厚的白色珠子，侧鳍和臀鳍呈鲜红色；女& # 039；它的鼻子不明显。四川白甲鱼分布在长江上游，特别是金沙江、嘉陵江、岷江、大渡河和雅砻江中下游。四川白甲鱼是长江上游一种中型食用鱼。其产量虽不及白甲鱼，但肉质较好，是产区日常喜爱的鱼类之一。可作为池塘养殖对象驯化，水库繁殖，是优良品种。
4.南方白龟
甲鱼属鲤科、鲤科、鲇亚科、白甲鱼科。俗称：白甲，爪牙。
身体呈纺锤形，侧平，背部在背鳍前隆起，腹部圆形，尾柄细长。头短而宽，吻钝圆而突出，眶前骨分界处有明显的斜沟角。口下位置；下颌骨有一个尖锐的角质前部。后唇沟限于口角；触须退化，只有总长小于10厘米的幼鱼才有2对触须或1对触须。背鳍外缘略凹，后缘有粗硬刺，呈锯齿状，尖端柔软；尾鳍深深分叉。鳞甲中大型，胸腹部鳞甲小型。背鳍和臀鳍基部有鳞鞘，腹鳍基部有狭长的腋鳞。背部青黑色，腹部灰白色，侧线以上鳞片有明显的灰黑色边缘；背鳍和尾鳍为灰黑色，其他鳍为灰白色。
白龟大多生活在水流湍急、沙砾见底的河段，喜欢在水底游泳。每年雨节前后，成群结队地回到河的上游，立秋前后顺流而下，在深水中的石堆里越冬
白甲鱼是长江上游和珠江流域的主要经济鱼类之一。成长速度比较快，尤其是1-3岁。3冬龄鱼平均体长37.1厘米，平均体重1.14公斤。3岁以后越冬，生长速度相对较慢。常见个体0.25-2斤，最大个体6.5斤。在产区的渔获中占很大比例，肉质细嫩，味道鲜美。在市场上，它与鲤鱼和倒刺鲃一样，除了长斯诺克，鲶鱼和通榆。这种鱼很可能发展成为山谷水库的摄食对象。
5、假鳜鱼类鳜鱼
朗氏拟石斑鱼属于鲤科、鲤科、鲇亚科，属于鲇属。俗称：棍鱼、真线鱼、墨线鱼、红尾鱼、竿鱼、香花鱼、竿鱼、竿鱼。
身体细长，略扁平，头长，身体高。吻尖，大嘴，末端位置，宽而直的嘴裂。上下颌长度相同，末端向后延伸至前缘下方；下颌骨前端内侧有一个坚硬的突起。不需要，眼睛大，鳃裂大，鳞片很小，侧线鳞片有100个左右，侧线完整。背鳍没有硬刺；胸鳍、腹鳍、臀鳍都很短；尾鳍长，分叉深，末端尖。体银白色，背部灰黑色；侧线上有黑点，侧线上方有2-3排鳞片，连成一条纵向的黑色宽带纹。
主要生活在江河湖泊中，有一定的流速，是中上层鱼类。金丝猴擅长游泳，性凶猛，四处游弋，攻击其他鱼类。体长小于16厘米的幼鱼大多生活在湖泊海湾或支流相对缓慢的静水水体中。无聚集现象。每年涨了水就逆流而上，退了水就顺流而下。成鱼是最凶猛的鱼类之一，常游于水的中上层。当它遇到美味的鱼时，它会冲上去捕食。由于上下颌都很厚，下颌前部有小突起，被钓到的鱼很难逃脱。幼鱼以浮游甲壳动物和其他鱼苗为食，而体长超过35厘米的个体几乎完全以一些小鱼为食。4岁达到性成熟，繁殖季节为3-5月。产卵场主要特点是水流湍急，一般喜欢在沙滩上产卵。增长速度很快。1冬鱼长15厘米，2冬鱼长24厘米，3冬鱼长36厘米，4冬鱼长45厘米，5冬鱼长54厘米，6冬鱼长60厘米，重2.25公斤。最大的个体可以超过15公斤。
鳜分布于广西南盘江水系、贵州南部和云南东部。肉质细嫩鲜美，是产区的大型经济鱼类。
6.鲈鱼，中国西南部的一种大型凶猛鱼类
鲈鱼属于鲤形目、鲤科、鲇属和鲈鱼属。俗称：花鱼、青脖子
身体略扁，头大，前端尖，后脑勺扁而宽，后脑勺凸起。口下位置，斜裂，下颌前突。胡须有2对，吻须略短于下颌胡须。鳃裂较大，两侧的鳃膜离鳃峡部很近。背鳍较弱，后缘有细齿。鳞片较小，胸腹部鳞片较小，浅埋于皮下，侧线略低。体背青灰色，侧腹白色；体侧鳞片大多有黑边，所以在体侧形成直条纹，头背部有散在的小黑点；背鳍、胸鳍、尾鳍略黑。
幼鱼多在支流或主流的岸边，成鱼则在开阔水域的中上层游动。行动迅速，凶猛的鱼，专门捕食小鱼。3冬龄鱼达到性成熟，生殖期在6月份左右，产卵场都在上游急流中。
鲈鱼主要分布在宜昌以上的长江上游主要支流、西江流域、南盘江等水系。平基县
7.乌江蓝鱼中华倒刺鲃。
中华倒刺鲃属鲤科，鲤科，中华倒刺鲃属。俗称：绿波、黑鳞、绿板。
它身体长，侧面扁平，头部呈锥形，吻钝，嘴呈马蹄形。有2对须，末端可达眼径后缘。背鳍起点前有一横卧的倒刺，埋于皮下，背鳍有一硬倒刺，后缘锯齿状。背鳍后缘略凹，背鳍起点位于腹鳍起点的前上方，离吻部比离尾鳍基部近。体背蓝黑色，腹部灰色，鳍蓝灰色，尾缘黑色；幼鱼尾鳍基部有一个黑点，成鱼不明显。
中华倒刺鲃是一种底栖鱼类，生性活泼，喜欢群居在水底多岩石的流水中。冬季在干流和支流的深穴中越冬，3月开始游向支流。三龄性成熟。4-6月亲鱼水位上升时，在水流大而急的河段产卵，卵随水漂浮孵化。是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水蚌类等。是它们的进食对象。
中华倒刺鲃分布于长江上游的主干和支流，在中游偶尔见到。
冬龄后生长迅速，最大个体可达25公斤，产量大。是四川、贵州的重要经济鱼类。
分布于海南岛、珠江和沅江的棘鲃的形态特征与中华倒刺鲃十分相似。主要区别是倒刺鲃背鳍起点在腹鳍起点的后面和上面，离吻部比离尾鳍基部远。这两种生活习惯具有同样的经济意义。倒刺鲃最大个体可达4公斤，是其产地常见的食用经济鱼类。
倒刺鲃、倒刺鲃、光倒刺鲃等鱼的肌肉鲜美，都有一定的功效，有壮阳补中的作用，主要用于治疗腰膝酸软。
8、绿棒鱼光倒钩。
倒刺鲃属于鲤科、鲤科、倒刺鲃属。俗称：青棒、坑尖、裸眼鱼、黄娟、粗鳞鱼。
它很长，略呈圆柱形，有一个扁平的尾柄。钝吻，嘴角略低，马蹄形。有2对须，吻短，颌须末端超过眼后缘。背鳍起点前有一横卧的倒刺，埋入皮肤；背鳍没有硬刺。鳞大，侧鳞基部有黑点。身体背部为黄褐色，腹部为灰色，背鳍边缘为黑色，其他鳍为橙色。
一般栖息在河底多石、水流湍急的河流中、下层，特别喜欢生活在清水中。属于杂食性鱼类，以水生植物为主，以水生昆虫及其幼虫为食，也吃一些落入水中的陆生昆虫和虾类。4-5月，在水流缓慢、水草多的地方产卵。
分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾省岛和海南岛。
分布广泛，食性多样，适合驯养。它长得很快，个体很大。一龄鱼重150克，二龄鱼可达500克，三冬龄鱼可长至400毫米左右，最大个体可达20公斤。华南和西南地区年产量十分可观，是产区重要的经济鱼类。倒刺鲃肉厚肉嫩，深受当地人喜爱。其肉质鲜嫩，具有壮阳补中的功效，主要用于治疗腰膝酸软。
9.唐& # 039；别看武昌鱼-团头鲂。
团头鲂属于鲤科、鲤科、鲇属。俗称：团
团头鲂多见于湖泊，更适合静水生活。通常栖息在以淤泥为底部的开阔水域的中层和下层，生长着沉水植物。幼鱼主要以枝角类和其他甲壳类为食；成鱼主要吃水生植物，如苦豆子和黑藻，以及少量的浮游动物。4月开始大量摄食，6-10月为育肥期，摄食强度最高，冬季11月停止进食。二龄可达性成熟，5-6月成鱼在流水处集群繁殖；一般产卵场需要有一定的流水和密集的水生植物，底质松软多沙，水深1.0-1.5m，水温20-28。受孕卵数一般为37000-103000个。水温25时，受精卵经过两天两夜即可孵化。冬季，集群在深水的泥坑中越冬。
团头鲂只分布在长江中下游的中型湖泊中。
增长速度比较快。当年鱼的长度可达120-230毫米，最大的个体可达3公斤左右。因为它是食草动物，可以在静水中繁殖，所以全国各地都有人工养殖。团头鲂肉质细嫩，味道鲜美，脂肪丰富，比长春鳊和三角龙都要好。每100克可食部分含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，是一种极好的鱼。武昌鱼是鳊鱼和鳊鱼的统称。在湖北梁紫湖的长江入口处，有一个叫凡口的小镇，古称武昌县。这里河湖相连，许多鱼群自由出入河湖。该湖富含天然食物，是鱼类重要的育肥场所。凡口产的鳊鱼以鳊鱼为主，肉质细嫩，特别肥。所以古代就说鳊鱼天下第一，来武昌的人也会尝尝武昌鱼。武昌鱼是历代诗人赞美的对象。有一些优美的句子代代相传，比如& quot唐& # 039；南游不看武昌鱼，九州有家& quot。一千七百多年前的三国末年，吴主孙皓欲从建业迁都，百姓苦于逆流朝拜。朝鲜的一些大臣阻止他迁都。左丞相启发他劝阻吴主迁都，编了一首民谣：饮建业水，不吃武昌鱼；还不如回建业等死，不仅武昌府，武昌鱼的称号也流传下来了。
10.如果你吃鱼，它将是一条河。
鲂属于鲤科、鲤科、鲤科、鲤科。俗称：三角鲂、黑鲷、平胸鲂。英文名：Black bream。
高，极平，菱形，头部和背部凸起。头小，嘴端位置；在上颌骨和下颌骨的前缘有发达的角质层。腹脊仅从腹鳍基部延伸至肛门；背鳍有光滑坚硬的刺，长度明显长于头长；尾柄的长度大于或等于尾柄的高度。体背青灰色，两侧浅灰色带浅绿色，腹部银白色，各鳞片背面较深，鳍青灰色。
鳊鱼在流水和静水中都能找到。特别喜欢生活在以淤泥或沙砾为底质，以沉水植物和淡水贝类为主的开阔水域。繁殖季节，成熟的亲鱼成群结队到有流水的地方繁殖；初春时，它们游向河流的沿岸支流和附属水体觅食。团头鲂是杂食性鱼类，幼鱼以淡水蚌类为主要食物，其次是昆虫和软体动物。成鱼主要以水生植物为食，其次是淡水贝类。成熟个体为3岁，体重约1公斤。产卵场需要大量的水流。
分布广泛，黑龙江、鸭绿江、辽河、黄河、淮河、长江中下游、钱塘江和贾敏
去鳞、去内脏、洗净的鳊鱼很少使用，有和胃健脾的功效，主要用于消化不良、胸腹胀满。
11.西北高原鱼——厚唇裸重唇鱼
厚唇裸甲鱼属于鲤科、鲤科、裂腹鱼亚科、厚唇裸甲鱼属。俗称：双唇鱼、麻鱼、石花鱼。
身体长圆柱形，侧面略扁，尾柄细而圆。头部呈圆锥形，吻部突出，吻皮止于上唇中部；下口，马蹄形。下颌骨没有锋利的角质边缘。唇发育良好，下唇左右叶在前面相连，后面不相连的部分向内翻，两下唇前部横膜不发达，无中间叶；后唇沟是连续的。乳鸽必须是1对，比较粗短，末端达到眼后缘以下。体表大部分裸露在外，除臀鳍两侧各有一排较大的臀鳍外，胸鳍基部以上肩带后面只有2-4排不规则鳞片。侧线直，背鳍无硬刺。身体和头部呈黄褐色或灰褐色，深褐色斑点均匀分布，侧线以下也有少量斑点；腹鳍为灰色或灰黄色。背鳍浅灰色，尾鳍浅红色，有均匀分布的小斑点。
栖息在青海、甘肃、四川等省的长江、黄河上游的高原宽谷河流，多见于回水的转弯处。它以石蛾幼虫、终足虾、石蝇幼虫等水生动物为食，也吃少量植物碎屑。繁殖季节是4-5月。
生长缓慢，10岁鱼平均体长只有44厘米左右。但它是一种重要的经济鱼类，肉质好，肉味鲜美，产量高。鸡蛋有毒，不能食用，加工时要注意去除。其肉、骨、胆有药用价值，用于治疗妇科疾病、胃肠疾病、生脓、水肿、疮热疼痛、白内障、烧伤等。分布在同一地区的裸鲤和裂殖吸虫也有同样的功效。
12.新疆高原鱼-新疆裸唇鱼
新疆裸甲鲷属于鲤科、鲤科、裂腹鱼亚科和裸甲鲷属。俗称：重唇鱼、石花鱼、花鱼、裸黄鱼。
体长，略扁，头呈圆锥形，吻部略尖。下口呈马蹄形。唇发达，下唇分两片，唇后沟深而断续。下颌前缘无尖锐角质缘；一对细长的胡须，延伸到眼睛的后边缘。身体几乎裸露，胸鳍基部和肩带后缘上方仅有3-5排不规则鳞片；肛门和臀鳍两侧有一排大鳞片；侧线上有97-98个鳞片，前面鳞片较大，后面鳞片较小。侧线完整，直或略弯向腹部。背鳍没有硬刺；身体背部呈深灰色或灰褐色，头、背、侧部有大小不一的棕黑色斑点，腹侧呈灰黄色，背鳍和尾鳍上有许多不规则的斑点。生殖期雄性个体背鳍边缘突出或呈半圆形，鳍条较长，鳍膜较宽；臀鳍特别长；珠子出现在头部和鳍上。
这是一种冷水鱼。生活在江河激流中，有时游入附着的静水中。2-3月开始向河上游游，4月尤为明显，10月开始向下游游。它是杂食性鱼类，主要以软体动物、桡足类、片足类、小型鱼类、摇蚊幼虫等昆虫为食，有时也吃少量的水生植物、树叶和藻类。个体成熟缓慢。4-5冬鱼开始性成熟，通常雌体比同龄雄体大。产卵期为4-8月，喜欢在湖泊、河流的岩石底部产卵。卵往往附着在石头上，然后被水流冲走进入石缝发育。新疆& # 039；伊犁河南部，Ta
青海湖青海湖裸鲤属于鲤科、鲤科、裂腹鱼亚科和裸鲤属。俗称：黄鱼、花鱼、梭鱼、无鳞鱼。体长，侧面略扁，头圆锥形，吻钝圆，口裂大，劣等，马蹄形。上颌骨略突出，下颌骨前缘无尖锐角质。下唇狭窄不发达，分为左右两片叶；后唇沟中断，相隔较远；不需要。身体裸露，胸鳍基部以上、侧线以下有3-4排不规则鳞片；肛门和臀鳍两侧各有一排发达的大鳞片，向前伸至腹鳍基部，偶尔从腹鳍至胸鳍中线有退化鳞片的痕迹。侧线平直，侧线鳞片前端退化成皮褶，后端更不明显。背鳍已经发展出带有锯齿状边缘的硬刺。身体背部呈黄褐色或灰褐色，腹部呈淡黄色或灰白色，侧面有大块不规则黑斑；每个鳍都是红色的。在生殖期，雄性个体的吻部、臀鳍、尾鳍和体背上有白色颗粒状的珍珠星。
青海湖裸鲤是一种冷水鱼。喜欢生活在浅水区，也常见于海边的回水区或大石头之间水流缓慢的地方。冬天，我在深潭和岩石缝里潜水。适应性强，对生活条件没有严格要求，小池塘、浅水湖泊都可以生活，咸淡水也可以生活。幼鱼孵化后，成群游动，多在河口浅水区。幼体阶段以动物饵料为主要食物；成鱼是杂食的，青海湖的动植物都是它的食物。主要食物对象为硅藻、桡足类、枝角类、轮虫、端足类、水生昆虫、摇蚊幼虫等。甚至它的幼鱼和泥鳅都被它吞食。由于青海湖地处海拔3000多米的高原，水温低，食物生物差，生长期短，所以鱼生长缓慢。除第一年生长3.5厘米外，一生无明显体长增长阶段，4岁以下体重增长较快。平均体重250克的8-9岁，500克的10岁左右。一般能长到50-60 cm，体重5斤左右，25岁。最大的个体体长可达95厘米，重约6.5公斤。种群中雄性多于雌性，繁殖力低，平均16242个卵。有明显的生殖洄游，每年3月下旬至8月从青海湖入河繁殖。产卵场一般位于清澈见底的河流中，流速缓慢，底质为砾石、卵石或细纱，水深0.1-1.1米.在繁殖季节，当水温低于6或高于17.5时，没有繁殖活动。产卵期为5月中旬至6月中旬；产卵活动昼夜进行，23时至次日3时最为旺盛；卵产在集卵窝里，集卵窝是沉淀的，略粘。
分布于青海湖及其支流，克鲁克湖、扎陵湖、鄂陵湖也有出产。是青海省极其重要的经济鱼类。自20世纪60年代以来，青海湖周围数十万亩草地被开垦为农田。流入青海湖的108条河流被人为筑坝，堵塞了养殖通道，多条河流干涸，导致黄花鱼无法在淡水中产卵，并导致大量黄花鱼在河口死亡。相关资料显示，青海湖现有黄陂鱼类资源约7500吨，不到开发初期的1/10。目前，栖息在鸟岛的鸟类每年吞食近千吨黄陂鱼，黄陂鱼资源的枯竭无形中对鸟类的生存构成了严重威胁。
黄花鱼粗壮丰满，肉质细嫩饱满，营养丰富。其脂肪含量高达12%，蛋白质含量为16.14%，深受广大群众喜爱。当地人& # 039；吃黄海鱼的烹饪方法很特别。他们把鱼切干净，往锅里加水、调料、醋，用文火炖5、6个小时，取名酸鱼。在繁殖季节，它的卵巢和睾丸有毒，动物吃abdo
中华鼢鼠(Racoma)davidi【地方名】中华鼢鼠(鲤科)甲鱼。【形态特征】个体比较大，一般长40厘米，重1 ~ 2克。身体伸展和侧平。头部呈锥形。下口，马蹄形，横裂。下唇发达，分为三叶，中间叶小，侧叶宽。必须是2对，长度为头长的1/3。规模小。从腮峡开始胸部就有明显的鳞片。在臀鳍和臀鳍的两侧，有一排较大的臀鳍，在腹部形成一个中裂。背鳍棘细而薄，后缘锯齿状。全身白色，尾鳍较浅。
15.四川雅玉-裂腹鱼。
裂腹症(裂腹症。)异齿鲷属于鲤科，鲤科，裂腹鱼，裂腹鱼。俗称：雅鱼、碛口、甲鱼、碛口细鳞鱼。英文名：Prenant & # 039裂胸菌素。
体长，略扁。吻是钝圆的；嘴是下侧的，横向的(小个体略弯)。下颌前缘有锐利的角质，下唇完整，呈月牙形，表面有许多乳突，有连续的后唇沟。必须是2对，长度差不多，其长度大约等于眼睛直径。身体布满细密的鳞片，排列整齐，胸鳍不露，有明显的鳞片；臀鳍和肛门两侧有一排大鳞片；鳃孔后面和侧线下面有几个大鳞片。侧线是直的，穿过身体的中轴线。体长小于14厘米的小个体背鳍棘较强，后缘有明显锯齿；然而，在大型个体(长度超过15厘米)中，它们变得脆弱，它们的后边缘光滑或只有少量锯齿痕迹。体背深灰，腹部银白色，背鳍、胸鳍、腹鳍青灰色，尾鳍红色。生活在支流清溪的个体，体侧有小黑点，性成熟的雄性口鼻部有珍珠星。
齐口裂腹鱼是一种底栖鱼类，对水温环境要求较低，喜欢生活在快慢流交界处，有短距离生殖洄游现象。雌性需要在4岁达到性成熟，雄性一般在3岁达到性成熟，产卵期在3-4月。此时繁殖种群从岷江、大渡河回其支流产卵。卵大多产在急流底部的砾石和细沙上，经常被水冲下石洞进行开发。产卵后，亲鱼会在秋季(9-10月)回到河流深水区或水下洞穴越冬。它们以附生藻类为食，偶尔也吃水生昆虫、蜗牛和植物的种子。摄食时尾巴向上翘起，用其发育良好的下颌角质边缘在岩石上从一端刮向另一端，边刮边吸，在刚刮下的岩石上留下明显的痕迹，渔民常据此判断其栖息地。分布于岷江、大渡河等水系，是长江上游重要的食用鱼类。个体较大，一般0.5-1.0斤，最大可达4.0-5.0斤。自然产量也大。史前裂腹鱼和史前裂腹鱼是闽江沿岸的优势种群，有时达到市场总供应量的70%以上。由于肉质肥美，富含脂肪，最受产区居民欢迎。尤其是丫& # 039；一个砂锅鱼头，四方闻名。据民间传说，光绪年间，李景福的儿子雅& # 039；安向慈禧太后赠送了一条精美的鱼。慈禧吃了以后觉得龙凤肉无与伦比，就赏赐李景福为知府。河流中有大量齐口裂腹鱼的天然鱼苗。利用天然鱼苗培育适宜的鱼苗，可以作为上游中小型水体的放养对象，发展当地的鱼类养殖。请注意，鱼卵有毒，但完全煮熟后仍可食用。
16.泥鳅归来——童羽
铜鱼属于鲤科，鲤科，斑鸠亚科，铜鱼属。俗称：尖头、海豹、尖棍、尖海豹、回头鱼、假肥坨、扭鱼、橙stic
童羽生活在江河流水的下层，习惯成群游弋。通常，一个群体由几十到几百个个体组成。冬季在深水航道或深潭的岩石缝隙中越冬。性成熟年龄为2-3岁，生殖期为4-6个月。大多在水流湍急的河段繁殖，受精卵随波逐流，受精率20-20万。通宇& # 039；s的进食强度很高，肠道里经常塞满食物。它的食物组成主要是淡水壳菜、蛤、螺和软体动物，其次是高等植物碎片和一些硅藻，属于杂食性鱼类。其鱼苗和幼鱼吞食其他鱼类的鱼苗，极其贪吃，是国内鱼苗的大敌之一。
通榆多见于长江流域的主要支流和有流水的湖泊。在静水湖泊中很少见。通榆，长江的另一个圆河口，俗称& quot飞拓& quot和& quot水蜜子& quot，它的英文名是& quot大嘴青铜耳轴& quot。它的形态差异在于它的嘴很宽，呈弧形；必须足够长到胸鳍的根部。胸鳍延伸到远超过腹鳍的底部。这种鱼的生活习性与铜鱼相似，但主要分布在长江上游，中游较少。
来自黄河的通榆，俗称斑鸠鱼，英文叫北方青铜鲱鱼。与普通通榆的区别是嘴更宽，头长不到嘴宽的6倍；下咽齿末端有斜面。它们的生活习性与普通的通榆相似，但分布仅限于黄河流域。
通榆生长迅速，在长江和黄河的自然产量很高。一般个体重0.5-1公斤，最大的达到3.5-4公斤。在长江上游、汉水中游和黄河流域清苑地区，是重要的经济鱼类。通榆，肉质细嫩，味道鲜美，脂肪丰富，骨刺少，被列为一等鱼。尤其是在黄河流域，鸽子鱼久负盛名，在当地被视为珍贵的特产鱼类。童鱼每年都成群产卵，进入支流觅食育肥。8-9月逐渐回到干流或在支流寻找越冬场所。这个时候的通鱼是最胖的，渔民也常被称为泥鳅。
17.南方洞穴中的鱼——春鱼
假鳞鲃属鲤科、鲤科、鲤科、假鳞鲃属。俗称：春鱼、油鱼。
身体长，前部圆，背部略平，腹部前部平，后脑勺弯曲。吻是圆而钝的；口裂略呈三角形，上下嘴唇在拐角处相连，唇上有许多排列整齐的小角质突起；嘴唇卷入口中，张开嘴时，嘴唇外翻，展开成喇叭状，从而吸附在其他物体上。后唇沟限于嘴角。两对胡须，长吻短颌。小眼睛，位于头顶侧后。鳞屑中大，腹鳞小，陷在皮下。背鳍没有硬刺。体背灰黑色，腹部灰白色，鳍略黑；身体侧面的鳞片大多有黑边，从鳃孔后面到胸鳍前面的黑色斑块较厚，所以形成一个大黑点。
春鱼栖息在我国南方河流流速较高水域的中、下层，通常喜欢生活在山涧和有流水的洞穴中，以及河流有泉水的地方。动物、植物等有机物往往用嘴刮在河底的岩石上，很少随地层中的污泥进入静止水体，在繁殖季节逆流而上产卵。一般在体重1-1.5公斤时达到性成熟。产卵时间约为3-4月，卵产于石缝或洞穴中。春鱼分布在珠江水系的长江上游、支流和西江中上游。
春鱼是四川、广西、云南常见的食用鱼。生长速度慢，常见的在0.5-1斤左右，最大的在3.5-4斤左右。这
体长圆柱形，略扁，腹部扁平，尾柄扁平。头部略钝窄，头顶略凸；吻是圆而钝的；嘴大，下，横。吻皮与上唇相连，覆盖上颚，后缘平直，边缘有颗粒状角质乳头，排列密集。下唇厚，外缘有乳突，向h部延伸成三角形。上下颌骨边缘锋利，完全被厚唇覆盖。后唇沟仅限于口角。眼睛大而高，上缘几乎与颅顶齐平。有2对胡须，都很小，颌须经常退化。尺度大，侧线直；背鳍无硬刺，末端根不分枝，鳍条柔软，长远看比头长。体黄褐色，背部深，腹部乳白色；从头至背至尾鳍基部的鳞片间有8-9条灰棕色纵条纹；鳍是灰褐色的。
口红是河流中的中下层鱼。水流清澈湍急的水域总是向上流，渔民只称之为水，不称之为水，所以称之为衰鱼。常生活在山涧有流水的洞穴里，也叫石头鱼。这种鱼一般在6斤以下，所以也叫无六鱼。每年11月至次年3月，狗牙根进入一个与泉水相通洞穴，用地下水越冬，刮除原生藻类和有机碎屑。2-5月是繁殖季节，在有流水的洞穴里产卵，卵附着在河底的砾石上。
口红分布在珠江水系的北江、西江，云南元江也有出产。
普通鲥鱼的个体重量为1-2公斤，最高可达5公斤。肉质细嫩鲜美，脂肪含量高。是一种珍贵的经济鱼类，在广西的北江和桂平江产量可观。
19.断鼻黑鱼-东方墨鱼
东方鲀属于鲤科、鲤科、鲤科、鲤科。俗称：狮子鱼、吻鱼、墨鱼、鲻鱼、吻鱼。英文名：东方吸倒刺。
体长，圆柱形，腹部扁平，尾部扁平。头宽，吻圆钝，前端有许多粗糙的角质突起。鼻子深深凹陷，吻分两部分。上部为自由吻过程，雄性较为明显，已发育出珍珠星，幼鱼不明显。口下部呈月牙形，上唇边缘有流苏，下唇有发达的圆形吸盘，中央为肉垫，周围有游离片；后缘比前缘略宽，上面有乳白色的小突起，肉垫与前片之间有浅沟，有2对须；鳞片大，胸鳍基部前腹面很小。背鳍没有硬刺。体背深黑色，腹部灰色，鳍灰黑色，略呈橙色，幼鱼橙色更明显；身体侧面每个鳞片的背面都有一个黑点，所以身体两侧有6条黑色平行条纹。东方乌贼经常栖息在河流和山涧水流湍急的环境中，用它的圆盘状吸盘生活在岩石上。大部分食物是藻类，经常混有沉淀物。成熟较早，产卵期在3月，产卵需要流水条件，所以大多在汛期产卵。
东方乌贼分布于我国南方的珠江、闽江、九龙江、汉江、元江、海南岛等水系。
生长缓慢，比东坡墨鱼小，最大个体只有30厘米左右。但体内脂肪丰富，肉质非常鲜美，产地视为珍贵鱼类。产地渔民往往直接在火上烤鱼吃，比较原始。产量不高，只有在原产国才有高价值。
20.珠江四大名贵海鲜之一——卷毛鱼。
鱼属于鲤科、鲤科、鲤科和鲤科。俗称：嘉鱼、鼠鱼、鼠头鱼。英文名：Ratmouth barbel。体长，近圆柱形，背部略平。头小了，背抬起来了，渐渐的往后直了。吻尖，吻皮厚，下垂，无吻褶，覆盖上下颌，边缘深分为10-12穗，穗上有许多乳突。嘴下面，上唇消失，下唇有短须。上颚尖，须基部有一条肉质韧带与下唇相连。上下颌有角质锐边；后唇沟限于嘴角，是从背部延伸到现在的深沟。必须是2对，既粗又长，略相等；眼睛小，眼睛窄；规模小，侧线规模超过40。背鳍没有硬刺；体褐色，背部棕黑色，腹部黄白相间，鳞片中央有灰黑色斑块；鱼鳍是棕色和黑色的。繁殖季节，雄鱼的吻部、面颊和头部布满小白珠和星星，用手触摸明显粗糙。雌鱼没有星珠，头部光滑。同一批鱼或同一年龄的鱼，雌鱼总是比雄鱼大，腹部更饱满。
硬骨鱼是一种定居鱼类，喜欢生活在河床宽阔、流速高、河中深潭多、水质清澈的深水河段，也喜欢生活在有泉水的洞穴中。主要食物是淡水蚌类和甲壳类，也有一些淡水海绵、藻类和有机碎屑、水生昆虫、水蠕虫等。每年4-9月是它的繁殖季节，6-9月产卵量大。产卵场多分布在其生活和栖息的水域，产卵场水流湍急，深潭多；虫卵大多附着在石头、碎石等东西的缝隙中，不容易看到。蝉分布在珠江水系和台湾省。
卷鱼幼鱼阶段生长较快，成鱼生长较慢。常见个体150-500g，最大个体可重达1kg。其肉质富含脂肪，尤其在5-9月的繁殖季节，脂肪体不断增加，远高于非繁殖季节。肉质嫩滑可口，肉味极佳。闻名古今，被誉为珠江四大名贵海鲜之一(鲈鱼、贾、鳜鱼、鲢鱼)。早在唐代刘曜的《诗经》(公元904年)和清代瞿大雕的《本草纲目》(公元1700年)中，就有关于卷鱼的经济价值和栖息地的记载。宋代诗人周去非在其《岭表录异》年(公元1178年)也说：嘉鱼体腹多膏，其煎也。把鱼放在干水壶里就行了，不用油自然会难受，这叫自缠。这说明鱼的脂肪含量丰富。卷毛鱼大多在冬季上市，因为其生活水域水深快，只有在冬季枯水期水位较浅，河床石块裸露的情况下，才容易被网住。
21、华南& # 039；著名的池塘鱼——鲥鱼
鲮鱼属于鲤科、鲤科、鲤科、鲤科。俗称：鲮鱼、鲮鱼、雪鲤、花鲤。英文名：Mudcarp，臼齿-咽齿须-拉贝。
身体呈纺锤形，侧平，腹部圆，背部在背鳍前略隆起。头短，吻部钝圆，吻部下垂于上唇基部之上，边缘光滑，上唇发达，边缘开裂，与上颚分离。口部较低，呈横裂状，仅在拐角处略弯；下唇与下颌分离，边缘及靠近外缘处有一窄带，有肉质乳头。上颌骨和下颌骨角质化。两对胡须，厚吻和短或退化的下巴。上半身青灰色，腹部银白色。胸鳍基部后方和上方的身体侧面有8-9片鳞片。胸鳍基部黑色，聚合成菱形斑块，幼鱼尾鳍基部中央有一黑点。
栖息在水温较高的河流中、下层，偶尔出现
分布于珠江、闽江、汉江、海南岛、台湾省岛、元江、澜沧江水系，国外见于越南。
普通鲥鱼个体约500克。在天然水中可长到2-2.5公斤重，60厘米长，某些情况下可达8公斤。产量高，是产区重要的经济鱼类，也是两广著名的池塘养鱼。鲜鱼入药具有活血行气、利水除湿的功效，主要用于治疗膀胱热、黄疸、水肿、肿胀。
22.海南岛的鲱鱼——斑鳜
盘颌鲴属于鲤科。鲤科，鲤科，鲤科。俗称鲮鱼、圆青衣、鲱鱼。
身体略长，呈圆柱形，侧面略扁；头小，吻突出，前端圆钝。下嘴，月牙形。吻部和下唇都有锯齿状缺口，吻部向下覆盖上唇中部。上唇露在嘴角附近，有一个小乳突；下唇与下颌之间隔着一条很深的沟，内侧有微小的乳头。唇后面有一个浅槽。颜苟可圈可点。面中部沟起点前有横条纹，下颌有尖锐角质缘。必须是2双，小的。背鳍无硬刺，外缘微凹，最长鳍条约等于头长；尾鳍深深分叉。身体蓝绿色，背部特别深，腹部乳白色，鳍灰色。
中国鲥鱼喜欢生活在清澈多石的河流或水流相对较快的山涧的深水中，过着底栖生活，以附生藻类和有机碎屑为食。
分布于海南岛。个体较大，常见个体2-3斤，最大可达5斤以上，为产区经济鱼类。肉质鲜美，不亚于鲱鱼，经济价值很高。
23.鲫鱼，最重要的鱼
鲫鱼(Carassius auratus auratus)属于鲤科、鲤科、鲤科、鲫鱼科。俗称：溪头、鲫鱼(湖北)、鲫鱼(东北)、鲫鱼(上海)、鲫鱼(广东)；古代称隋、赋、汉赋。英文名：金鱼，鲫鱼。
鲫鱼的身体扁平而高，体长为身长的2.2-2.8倍。它的腹部是圆的，头很小，口鼻部很钝，嘴在末端位置，所以不需要，吞咽的牙齿是平的。背鳍和臀鳍都有一根粗硬的刺，后缘呈锯齿状。鳞片大，全身银灰色，背部深灰色，腹部灰色。
鲫鱼是一种分布广泛、适应性强的鱼类，对各种生态环境有很强的适应性。无论水深、流水还是静水、清水还是浊水，都能适应低氧、酸碱等环境。一般来说，它更喜欢栖息在浅水弯道、湖汊和水草丛生、水流缓慢的池塘。它对水温、食物、水质和产卵场不挑剔，能在其他养殖鱼类所不能的恶劣环境中生长繁殖& # 039；不要站着。鲫鱼也是一种广温性鱼类，水温在10到32左右，所以能吸收消化食物。能在水中含氧量低的条件下长期存活，仅在含氧量低的条件下长期存活，仅在含氧量低至0.1 mg/L时死亡，能在强碱性(PH=9)的水中生长繁殖。鲫鱼是一种杂食性鱼类，它们的食谱极其广泛和多样。其动物性食物主要是枝角类、桡足类、苔藓虫、轮虫、淡水贝类、蛤蜊、摇蚊幼虫和虾类。植物性食物以植物碎屑为主，也有硅藻、丝状藻类和水生植物。在中国南方，鲫鱼几乎一年四季都可以吃；在北方，它从12月到次年3月停止进食。而6-8月是它们最旺盛的觅食期。鲫鱼生长速度较慢，当年只有50克，第二年100-150克，第三年300多克。最大的个体可达2.5公斤，常见个体一般在250克左右。鲫鱼在南方一般在1冬龄开始成熟，在北方一般在2冬龄达到性成熟。产卵期可从3月延长至8月，其自然产卵场多在水草丛生的浅水湖泊和海湾。产卵时水温在15-16以上，多数亲鱼逆流游动产卵。产卵场选在湖泊、河流沿岸水生植物较多的浅水区，也可在池塘等静水环境产卵。产卵通常发生在午夜或清晨。卵是批量生产的，受精卵有粘性，附着在水生植物上发育。鲫鱼的性问题相当复杂。已经有雌雄同体的报道，有人说鲫鱼有雌核发育的能力。自然界中，雌鱼比雄鱼多，雌雄鱼的性别比例约为4: 1。
鲫鱼产于我国除青藏高原以外的各种水域。
鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。每100克可食部分含蛋白质13.0-19.5克，脂肪1.1-7.0克，碳水化合物0.1-5.8克，矿物质(灰分)0.9克，热量62-109千卡，钙50-116毫克，磷192-218毫克，铁1.1-4.4毫克。全国各地都喜欢吃鲫鱼，视之为头等美食；尤其是产妇吃鲫鱼汤后，可以增加乳汁。在自然水域中，鲫鱼的产量居淡水鱼总产量之首。由于鲫鱼适应性强，能在各种水体中生长繁殖，且1岁鱼立即成熟，种群恢复快，所以一直被视为养殖搭配的对象。鲫鱼的品种很多，常见的金鱼就是普通鲫鱼经过人工筛选驯化后的品种。
整条鲫鱼味甘、性温，具有健脾和胃、增进食欲、消除水肿、止呕生乳的功效。鱼卵可以调理补气。全鱼可入药，用于治疗麻疹、腮腺炎、牙痛、牙龈肿痛、乳房肿痛、初期乳腺癌、肺痛、肺脓肿、外痔、脾胃虚弱、厌食、水肿、腹水肿胀、恶心呕吐、胃痛、产后缺乳、产后缺乳等。其胆汁可治痈、无名肿毒和疥疮。
24.鲶鱼
Clarias batrachus又名两栖鲶，由华南师范大学生物系于1978年从泰国引进。在形态和习性上与我国南方产的胡子鲶相似。蟾须鲶鱼体型比较大，身体呈深褐色，胸鳍和腹鳍颜色较深。从腹部到尾鳍基部有不规则的灰褐色圆点；背鳍60-76，臀鳍47-58(南方鲇背鳍58-62，臀鳍65-76，臀鳍52-55)，凶猛，被抓时不慎刺伤。它的优点是肉质细嫩，能在低溶解氧的环境中生存，适合小水体的密闭式养殖，具有生长快，繁殖期短，繁殖季节长的特点。泰国每年可养两批，亩产13933.5公斤。体长4厘米以上的鱼苗，如果饲养一年，成活率可达100%，最大重量约0.5公斤。
革胡子鲶，俗称埃及塘虱。广东淡水种畜场于1981年11月从埃及引进。南方鲇的形态与我国南方产的南方鲇相似，区别在于背鳍和臀鳍基部较长，鳍的数量较多；头背部有许多放射状的骨突；胸鳍短而钝，不刺手；鳃耙密集，数量高达52-90个(鲇只有15-18个，蟾只有18-23个)；鼻须和颌须略短，不到胸鳍；身体背部和两侧为浅灰色，有不规则的云斑，胸鳍为白色；所有体重超过10克的个体的鳍都被淡红色的线包围着。南方鲇具有个体大、生长快、肉质细嫩、易繁殖、适应性强、耐缺氧和低温等优点。它一年可以重达2公斤，最大的个体可以达到10公斤以上。是一种很有前途的养殖鱼类，目前部分地区已开展家庭养鱼。南方鲇性成熟年龄约为10个月，繁殖季节为4-10月。它的产卵习性像鲤鱼，但不同于本地鲶鱼和蟾蜍鲶鱼。而且亲鱼有吞食鱼卵和仔鱼的本能，所以不能在产卵池孵化。这种鱼是很有希望的繁殖对象。25.黄颡鱼
(黄颡鱼
aco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：黄腊丁，央丝。英文名：Yellow cartfish 。体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。脂鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。多在湖泊静水或江河缓流中营底栖生活，尤喜生活在具有腐败物和淤泥的浅滩处。白天潜伏于水体底层，夜间浮游至水上层觅食，冬季多聚在支流深水处。对环境的适应能力较强，因之在不良的环境条件下也能生活。黄颡鱼是一种典型的广食性鱼类，幼鱼主要食浮游动物和水生昆虫的幼虫，成鱼以小鱼和无脊椎动物为食。黄颡鱼2龄达性成熟。每年5-7月，雄鱼游至沿岸地带水草茂密的淤泥粘土处（水深8-40厘米），利用胸鳍刺在泥底上断断续续地转动，掘成一个小小的泥坑，即为产卵的鱼巢。雄鱼筑巢后即留在巢里，等候雌鱼到来，在巢里进行产卵受精。产卵活动多在气候由晴朗转变阴雨的夜间进行。雌鱼产过卵后即离巢觅食，只有雄鱼在巢附近守护发育中的卵和仔鱼，直到仔鱼能离巢自由游动时为止（大约7-8天）。黄颡鱼分布广，除西部高原外，全国各水域均有分布。它个体虽较小，但产量大。肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1％，脂肪为0.7％，是我国常见的食用鱼类。黄颡鱼的种类颇多，常见种还有长须黄颡鱼（P.eupogon ,英文名：Shorthead catfish）、瓦氏黄颡鱼（P.vachellii ，英文名：Darkbarbel catfish）、光泽黄颡鱼（P.nitidus ，英文名：Shining catfish）等。黄颡鱼类的背鳍刺和胸鳍刺均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。黄颡鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。26、泥鳅
（Misgurnus anguillicaudatus）属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。俗称：泥鳅、鳅。英文名：Oriental weatherfish 。体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，埋于皮下，侧线鳞150个左右；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有气候鱼之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能补中、止泄。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。其常见的药用食法主要有三种：1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活蝦煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。27、花鲈
（Lateolabrax japonicus）属鲈形目，鮨科，花鲈属。俗称：鲈鱼、花寨、板鲈、鲈板。英文名：Japanese sea perch , Black spotfed bass 。体长，侧扁，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上颌伸达眼后缘下方。两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿。前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。鳞小，侧线完全、平直。背鳍两个，仅在基部相连，第1背鳍为12根硬刺，第2背鳍为1根硬刺和11-13根软鳍条。体背部灰色，两侧及腹部银灰。体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少。鲈鱼喜欢栖息于河口咸淡水处，亦能生活于淡水中生活。主要在水的中、下层游弋，有时也潜入底层觅食。鱼苗以浮游动物为食，幼鱼以蝦类为主食，成鱼则以鱼类为主食。性成熟的亲鱼一般是3冬龄体长达600毫米左右的个体。生殖季节于秋末，产卵场在河口半咸淡水区。分布于东亚的中国、朝鲜及日本，我国沿海及通海的淡水水体中皆产此鱼。鲈鱼生长迅速，个体大，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。其肉佳美。古代诗人曾以江上往来人，但爱鲈鱼美的诗句称赞其体态和味道。在沿海一带，产量较高，为产区的重要食用鱼之一。其肉每百克含蛋白质17.5克，脂肪3.1克，碳水化合物0.4克，热量100千卡，钙56毫克，磷131毫克，铁1.2毫克，维生素B20.23毫克，烟酸1.7毫克和微量维生素B1。鲈鱼的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
28、鳤
（Ochetobibus elongatus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳤属。俗称：刁子、麥秆刁、昌刁、刁杆。体细长，近似筒状。头小，呈锥状。口较小，端位，口裂平直，无须。下咽齿3行，宽大而光滑，末端成钩状。背鳍无硬刺，其起点与腹鳍相对。尾鳍分叉很深，两叶末端均尖。体背部呈蓝绿色，腹部银百，体侧正中上方有一条浅黄绿色的纵带；偶鳍和臀鳍桔黄色，尾鳍灰黑色。外形似鳡，但性情较温和，有江湖洄游的习性。每年7-9月进入湖泊中肥育，到生殖季节时重又回到江河急流中进行生殖。生殖季节为4-6月，性成熟年龄为3-5冬龄。产卵场所需要有流水，而在静水中不能繁殖。食物多为动物性成分，如水生昆虫、枝角类，小鱼、虾等。我国长江流域及其以南各类水体中均产。生长速度虽不快，最大个体仅达10余公斤，常见者多为0.5-1公斤，但其分布较广，且肉质细嫩，味鲜美，食用颇受欢迎。29、鲈鲤
（Percocypris pingi）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，鲈鲤属。俗称：花鱼，青脖。体略侧扁，头较大，前端较尖，头背面平而宽，头后背部隆起。口亚上位，斜裂，下颌突出。须2对，吻须略短于颌须。鳃裂大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。背鳍刺弱，后缘具细齿。鳞较小，胸、腹部鳞更小，浅埋皮下，侧线略下弯。体背面青灰色，侧面及腹部白色；体侧鳞绝大部分有一黑色边缘，因此联成体侧整齐的直条纹，头、背部有分散的小黑点；背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。幼鱼多在支流或干流的沿岸，成鱼则在敞水区水体的中上层游弋。行动迅速，为凶猛性鱼类，专门猎食小型鱼类。3冬龄鱼达性成熟，生殖期约在6月间，产卵地点都在上游的急流水中。鲈鲤主要分布于宜昌以上的长江上游的干支流中，西江流域、南盘江等水系。鲈鲤的另一个亚种――花鲈鲤（P.pingi regani）俗称：花鱼。分布于云南省南盘江水系和抚仙湖。花鲈鲤的形态区别在于：体侧有许多分散的黑色斑点，不组成直行条纹，腹鳍末端至臀鳍起点间的距离小于吻长。鲈鲤是产区的大型经济鱼类，长江上游产量相当大，常见体重0.5-1公斤，最大达15公斤。肉可供药用，有祛痰、止血、镇静的功效；主治急、慢性支气管炎，胃溃疡出血，咯血，衄血，子宫出血，癫痫失眠，月经过多等症。
30、长吻鮠
(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属。俗称：鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼。英文名：Longsnout catfish 。体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。一般生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。长吻鮠为肉食性鱼类，主要食物为小型鱼类和水生昆虫。达到性成熟的最小年龄为3龄，一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟，便上溯至砾石底的河水急流处产卵。产卵期为4-6月，8月左右下退。怀卵量1-10万粒以上不等。长江的产卵场较集中于中游的荆江河曲以及上游的沱江等江段。长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。长吻鮠的生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2-4公斤。在长江流域的渔获物中所占比重较大，而中下游显著多于上游地区。鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7％，脂肪为4.7％，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的笔架鱼肚素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名笔架鱼肚，并有此物唯独石首有，走遍天下无二家之说，实属食中之珍。早在明初就作为珍品献给明太祖朱元璋，从此一直被列为贡品。著名唐代诗人杜甫、宋代诗人苏轼和现代诗人碧野都为之作诗著文大加赞誉。但是，长江中长吻鮠资源近年日趋下降，产量锐减。为了保护和开发这一名贵鱼类，中国科学院水生生物研究院与石首市特种水产品研究所协作攻关，已于1987年在人工繁殖与养殖技术方面取得了突破性的进展。鮠鱼的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，为淡水刺毒鱼中毒性较强者，被刺后立即发生剧痛、灼热，伤口被穿刺撕裂、出血、局部肿胀，个别会引起发烧，患处疼痛带痒，半小时至1小时后方止。被刺事故多发生于捕捉时，须小心在意。31、鳢
（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼；台湾称：右代。英文名：Snakehead , Chinafish 。形态如斑鳢。头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长；胸鳍和尾鳍均为圆形；无腹鳍。体缘黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带且弯向胸鳍基底；体侧有7-9条尖端向前的人字形横带；尾鳍基底有1黑色眼状斑，斑周珠色或为1圈珠色亮点；全身布满珠色亮点，背鳍与臀鳍各有多行珠色亮点，尤以雄性更显著。月鳢为广温性鱼类，适应性强，生存水温为1-38℃，摄食水温为12-32℃，生长水温为13-30℃，最佳生长水温为15-25℃。有喜阴暗、爱打洞、穴居、集居、残食的生活习性。喜栖居于山区溪流，也生活在江河、沟塘等水体。性凶猛，动作迅速，为动物性杂食鱼类，以鱼、虾、水生昆虫等为食，在人工驯养条件下，喜食配合饲料和冰冻鲜鱼。初次性成熟年龄为2冬龄，人工养殖的鱼类为1冬龄，相对怀卵量为500粒左右。生殖期为4-6月，5-7月份为产卵盛期，繁殖水温为18-28℃，亲鱼有配对、筑巢、护幼的本能。分布于长江以南各水系，以上游相对较为多见。生长较慢，个体不大，体重一般为250克左右；但营养丰富，肉质细嫩，味鲜美，并有生肌、活血等药用价值，群众喜爱胜于斑鳢，畅销华南、港澳和东南亚地区。
32、 洱海大头鲤
33、 鲤鱼
34、 长春鳊
35、 斑点叉尾回
36、 宽鳍(鱼鼠)
37、 黄尾鲴
38、 中华(鱼旁)(鱼皮)
39、 彩石(鱼时)
40、 多鳞刺(鱼旁)(鱼皮)
41、 峨嵋刺(鱼旁)(鱼皮)
42、长江鲟.
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