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羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单
羊肉炖豆腐就是常见的一道菜，羊肉搭配豆腐不仅营养丰富，还能喝到热乎乎的汤，味道极其鲜美。你了解羊肉炖豆腐要怎么做才好吃吗下面，我来为你介绍羊肉炖豆腐的做法。
羊肉炖豆腐做法步骤 羊肉炖豆腐材料准备 羊肉250g，豆腐一块，桂皮，香叶，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，葱姜蒜 。
方法 步骤 1、羊肉选择很重要，羊肉炖豆腐重在一个鲜字，所以挑选羊肉有所讲究，首先将羊肉切成1-2CM的小块，用凉水浸泡半小时。 2、这时候准备其他材料，先把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，再将姜切丝，蒜剥好洗净，白葱洗净切段。 3、可以开始炖肉了，砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。 4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。
5、基本上小火慢炖半小时后羊肉就很烂了，再加入豆腐葱蒜，最后加入盐、生抽调味，中火炖10分钟后加入一勺耗油，关火焖5分钟出锅。 羊肉炖豆腐配白菜木耳做法 羊肉炖豆腐配白菜木耳材料准备 主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。 辅料：油，盐，胡椒粉，大葱，酱油。
方法步骤 1、将豆腐洗净切小块，白菜洗净切小段，木耳事先用水泡发好后洗净，然后各自装好。 2、接下来就可以开火上锅了，在锅内倒入少许油，下葱花、酱油爆香后加水。 3、水开了之后，加入白菜、豆腐，翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。
4、羊肉切薄片后下锅，羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后，出锅。 羊肉炖豆腐配粉丝制作方法 羊肉炖豆腐配粉丝材料准备 主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉丝100g。 辅料：油，盐，姜，葱，香菜。
方法步骤 1、首先将羊肉单独煮熟，然后将羊肉切片或切块，看个人喜好，再把豆腐洗净切块，青菜香菜洗净切备用。 2、煮羊肉的汤不要倒掉，可以直接用来煮其他辅菜，接下来直接在羊肉汤里面加入葱姜，连同羊肉再煮几分钟。 3、煮开一会儿之后，倒入豆腐，同时调味，倒入辣椒油，盐等。 4、煮开后又倒入青菜、香菜，最后加入粉丝煮开即可。
羊肉炖豆腐的家常做法
羊肉炖豆腐的家常做法分为：备料和制作两个阶段。
备料
羊肉、豆腐一块、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜。
制作
1、准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
2、炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3、入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！
羊肉注意事项
1、忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的酸，吃羊肉时喝茶，会产生酸蛋白质。
2、忌与醋同食。
3、忌与西瓜同食。吃羊肉后不能进食西瓜。
吃豆腐的注意事项
1、不宜和菠菜同食。
2、不宜和蜂蜜一起吃。
3、不宜和鲜笋、菱白搭配。
羊肉炖豆腐怎么做
豆腐炖羊肉1. 将羊肉洗净，切成块；2. 将豆腐切成块；3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
不同的节气适合食用不同的食物，小雪节气后的明显特征是寒冷、干燥，所以我们在饮食上就需要多吃一些温补性的食物，比如羊肉、牛肉、鸽子汤等，来帮助身体驱赶寒气，还能起到补冬的作用。
说到温补的食物，很多人首先想到的就是羊肉，所以今天瘦猴就教大家做一道羊肉炖豆腐的做法，好吃又不贵，一碗下肚浑身都暖和。
【羊肉炖豆腐】
所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香叶、胡椒粉、食盐
做法步骤：
1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。
2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。
3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。
5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。
6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。
7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。
8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。
9、最后加一点香油，搅拌均匀即可。
——瘦猴说——
羊肉浸泡时最好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。
羊肉炖豆腐 家常羊肉炖豆腐简单做法
1、首先将豆腐切成均匀的块状。 2、葱洗净，切成条。
3、起锅热油，加入花椒，葱花爆香，加入冷水烧开。
4、羊肉切薄片，洗净，热水焯一下。 5、水烧开后加入豆腐块，羊肉，适量的酱油。 6、炖煮15-20分钟左右即可食用。 7、趁热食用，非常下饭，适合冬天热乎乎吃上一大碗。
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