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香蕉是香蕉科属芭蕉类植物，原产东南亚，现已在台湾、海南、广东、广西等地栽培。香蕉香味浓郁，营养丰富，是一种大型草本植物，从根茎发出，从叶鞘下部形成3-6米高的假茎。叶长圆形到椭圆形，宽65厘米，茎顶10-20簇。穗状花序下垂，从假茎顶端拔出，花多，淡黄色；果序是弯曲和垂直的，有10-20簇，约50-150簇。植物结果后枯萎，从根茎生长的吮吸根继续繁殖。每种植物都可以存活很多年。香蕉富含膳食纤维中的果胶，能够促进肠道蠕动和排便顺畅。晚上睡觉前坚持吃香蕉可以有效缓解习惯性便秘。香蕉的这种作用是众所周知的。当我们排便不畅时，吃一些香蕉可以缓解便秘。香蕉皮60克开水饮用，清头目，起到解酒的作用。吃香蕉有助于提高智力、学习能力、警觉性和预防老年痴呆症。对各种各样的人来说，这是一种非常好的健康水果。香蕉可以预防痴呆症和缓解便秘。农民应掌握种植和收获优质高产香蕉的四个要点。
首先是栽种的方法：首先要选择的是在哪里种植。香蕉喜欢炎热潮湿的气候，在深土壤、疏松土壤和排水良好的田地里茁壮成长。灌溉耕作在类似牙买加南部的半干旱地区也很成功。野生香蕉是通过种子培育的，而人工香蕉可以通过根吸收和假球茎培育。第一次收获需要10 ~ 15个月，然后收获几乎是连续的。另一个是香蕉种植面积应该足够大。香蕉植物通常被认为是树，因为它们的树干很粗，而且它们太大，需要充足的阳光。特别是，它的土壤温度需要被控制在一个严格的温度，以防止它生长非常缓慢。虽然在温室里种植是非常合适的，但是如果温室里的空间不是很大，就不能在温室里种植。如果你选择种植许多植物，不要让它们靠得太近，因为它们的叶子会遮挡阳光，从而降低土壤温度
其次是幼苗期的管理：吸芽繁殖是香蕉栽培传统较为普遍的育苗法。主要是用剑芽（红笋）和褛衣进行繁殖。供分株作种苗的及芽一般要高达40厘米以上。香蕉组培苗根系细嫩，渗透能力差。田间种植后，应使用更多中耕来疏松土壤，以防止土壤变硬。由于组培苗的浅植，鳞茎随着叶片的抽出逐渐从地面上冒出。应注意持续的土壤耕作。中耕和培土可以和除草结合起来。香蕉苗期多处于雨季。雨后应注意排水。粘性土可将土壤从种植孔处撕开30 ~ 40厘米，使种植孔突出5 ~ 10厘米，防止种植孔积水造成根系损伤和根腐。万一干旱，水应该及时湿透。
第三是田间的管理：香蕉是一种需要更多时间进行田间管理的水果。人们认为多余的芽和穗应该在中间移除。如果香蕉中有太多的芽，果实保存的数量将被抑制，甚至不会产生果实，所以每次发芽后留下一个。果穗也是如此。香蕉树可以携带的果树数量是有限制的，但是香蕉树的果穗数量经常大大超过它的携带限制。这通常是香蕉在野外难以成熟或非常小且涩的原因，因为母体植物的营养不能提供这么多，导致整棵树的浪费。再就是香蕉进入花芽分化阶段，是决定果树数和小果数的关键时期，应及时增施一次重肥，即在香蕉叶片抽出对叶时，香蕉抽蕾前时，抽蕾后在香蕉断蕾时，施足肥。此外，每隔10～15天进行根外追肥一次，促进幼果发育。在喷施促花王3 号，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花、多坐果。
第四是病害的防治：香蕉叶斑病主要危害叶片，常见的真菌病害有三种，即褐缘灰斑病、灰纹病和煤纹病。最常见的疾病是褐缘灰斑病。在疾病开始时，植物顶部嫩叶的表面会出现细小的黄绿色或黄色条纹。当疾病严重时，周围组织会死亡，叶子会变黑、变干，甚至大面积死亡。香蕉种植区的设计应允许快速排水和空气流通，种植密度应合理，并考虑香蕉种植园的通风情况。在冬春季节，香蕉园的病叶应被清除、烧掉并深埋以减少病源，病叶也应及时清除。药物防治:当疾病发生时，通过喷洒农药来保护病叶和新叶，以防治疾病。三唑类杀菌剂如敌力脱，必扑尔，烯唑醇，三唑醇是目前最有效的杀菌剂。以提高植株的抗病力，尤其是高温干旱季节。加强肥水管理，不偏施氮肥。及时挖除病株，挖后把病株晒干。病株穴补种最好用吸芽苗。重发病原应与水稻等轮作。
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