花匠人从多个角度为你分享新鲜口蘑需不需要焯水(口蘑焯水的正确方法)，让你更加了解新鲜口蘑需不需要焯水(口蘑焯水的正确方法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于新鲜口蘑需不需要焯水(口蘑焯水的正确方法)的详细内容，包含有新鲜口蘑需不需要焯水 口蘑的最佳吃法 吃口蘑的七大禁忌 口蘑的最佳搭配，希望能帮助你了解新鲜口蘑需不需要焯水。

新鲜口蘑需不需要焯水

　　如何选购鲜口蘑：

　　1.看成熟度

　　不要购买特别成熟的口蘑，熟得太透的蘑菇往往已经到了腐烂变质的边缘，而且肉质疏松并不好吃，还是买七八成熟的最好。

　　2.看颜色

　　好的口蘑呈现自然干爽的白色，如果颜色太脏，可能是菇老、喷过水或受脏东西污染。

　　3.观察外形

　　一眼看去大部分口蘑表面没有烂口、没有水渍，摸起来也不发黏的，就是比较好的蘑菇。

口蘑需要焯水吗

　　材料：香菇100克，猪肉100克，香油4毫升，酱油5毫升，盐3克，料酒5毫升，白胡椒粉4克，生抽8毫升，葱姜4克，枸杞10克，白糖5克

　　1、将蘑菇清洗干净，如下图所示：

　　2、用香油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、葱、姜，朝一个方向搅拌猪肉馅料备用，如图所示：

　　3、去除口蘑蒂，中间空，如下图所示：

　　4、用肉填充蘑菇，如下图所示：

　　5、所有的蘑菇都填满了肉，在蒸笼里蒸，如下图所示：

　　6、将蒸蘑菇汤倒入锅中，加入生抽，如下图所示：

　　7、加入糖和盐，如下图所示：

　　8、加入枸杞，如下图所示：

　　9、将淀粉倒入水中煮滚成酱汁，如下图所示：

　　10、将酱汁倒在蒸好的蘑菇上，如下图所示：

　　11、成品，如下图所示：

口蘑需要焯水吗

　　由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。

　　由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑需要焯水的吗

　　因为口蘑中含有一定量的酸，焯水过后可减少一定量的酸，对人体有好处，其次是口蘑中含有一定的土腥味，对于那些对土腥味敏感的人肯定是要同过焯水来去除土腥味并且通过焯水，口蘑表面的一些细菌也会被清除，最后口蘑中含有一定的水分，焯水过后可以减少口蘑在锅中加热的时间。

　　简介

　　我们使用沸水处理口蘑，除了去腥、去水之外，还有另外一层重要的原因就是杀灭有害微生物、去除化学药品残留，口蘑是从腐殖质里生长出来的，生长过程中可能还会使用杀虫药物，难免会有细菌等有害微生物残留。

　　在这样的前提下，当然是先用沸水焯一遍更加安全。

　　如果没有焯水过的口蘑，吃下有导致腹泻的可能。一般建议焯水一下，去除一些泥土的腥味，这样会使它有不一样的美味。而且有些口蘑是打过农药的，如果没有焯水，口蘑上的化学物质与人体反应，这会使得吃的人有反应。

新鲜口蘑需不需要焯水

　　绝大多数蘑菇都以腐殖质作为生长基质，所以吃的时候，最好是焯水吃，这样安全系数会更高一些。

　　购买的新鲜的口蘑一般可以用盐水处理。盐水可以把口蘑上面的粘液以及杂质清除干净，而且还可以把菌褶里面的虫子全部驱除。用盐水清理口蘑只需要浸泡十分钟，然后将其倒掉就可以了。

　　清理

　　小苏打水也可以起到一个很好的清理作用。

　　小苏打水可以将口蘑上面的杂质清理干净，然后有效清除农药残留。

　　淘米水也可以起到一个很好的清理作用。淘米水里面有一些颗粒状物质，和口蘑的杂质相互摩擦在一起，就可以起到一个很好的清洁作用。

　　另外，淘米水还可以起到一个漂白的作用，如果家中的淘米水比较少，还可以用少量的清水清理口菇，这样效果也是不错的。

新鲜口蘑需不需要焯水(口蘑需要用水焯吗)

　　 3.且口蘑有土腥味，焯水可去除腥味。

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