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鸭嘴鱼是不是保护动物

　　它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。

　　匙吻鲟的个体较大，寿命在30年以上。匙吻鲟的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 匙吻鲟的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。2、鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。

　　其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。

　　另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意到，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。3、鸭嘴鱼的营养价值鸭嘴鱼全身都是宝。据专业养殖人员介绍，鸭嘴鱼，富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用，要保障鸭嘴鱼的营养得到最好的保留并且被人体充分吸收，其烹膳要求就非常考究。

　　鸭嘴鱼烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配最新鲜的蔬菜，保证最大程度保留鸭嘴鱼的营养。鸭嘴鱼成鱼肉多刺少，鸭嘴鱼的鱼刺咬碎后可以吞下，真正实现了“吃鱼不吐骨”的奇特现象。鸭嘴鱼质细味鲜，属高蛋白低脂肪肉类。

　　鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块，因此，具有很高的食用价值。 另外，匙吻鲟的药用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。

男子买鱼买到鸭嘴怪是怎么回事

　　并不是保护动物，原产美国，引进我国后需人工繁殖。

　　3月6日，孝昌开发区牌坊社区诊所医生王清平到菜场买菜，他发现一个捕鱼人正在售卖一条鸭嘴怪鱼。这条鱼的嘴巴长得像鸭嘴，嘴巴长度几乎占了身体的三分之一。

　　经过讨价还价，王清平花50元钱将这条怪鱼买了下来。之后，王清平想媒体求助，想了解这条鱼是否为珍稀保护鱼类，放生后会不会给当地环境造成破坏。

　　王清平将这条怪鱼放在大铝盆中，放在诊所门前的空地上。不少市民围看稀奇，大家都说以前没有见过这样的鱼，这条鱼在水盆里活蹦乱跳游得欢。

　　孝昌县水产局水产专家陈军桥仔细查看了这条怪鱼后，告诉围观群众这种鱼的学名叫鸭嘴鲟或鸭嘴鱼，又称匙吻鲟。

　　是一种可食用的经济鱼类，肉质细嫩，易于养殖。

　　陈军桥说表示，“鸭嘴鱼”并不是保护动物，原产于美国密西西比河流域，引进我国后需要人工繁殖，在自然界不能自行繁殖，因此不会给当地环境造成破坏。

　　最终，王清平将它放回到河里。

吃鸭嘴鱼犯法吗

　　适合各种烹饪方法，清蒸、锅闷、煎、熬汤等，将粥油煮至沸腾，加入新鲜的鸭嘴鱼肉片，便可尝到鲜美的鱼肉。

　　鸭嘴鱼(匙吻鲟)为硬骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。

鸭嘴鱼为什么市场上很少有卖

　　鸭嘴鱼其实是一种非常不错的鱼类，味道鲜美，营养价值高，所以在国外非常受欢迎，但在国内，它却没有形成主流，普通家庭没有形成食用它的习惯。

　　鸭嘴鱼的价格：

　　鸭嘴鱼的市场价格大约30～40元一斤。

　　鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带，现在内地也有鸭嘴鱼的养殖场，但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高，导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼。

　　在市场上，一般的鸭嘴鱼，即使是小的那种，市场价格都在一斤30元以上。对于这样的价格，一般家庭比较难消费得起，所以鸭嘴鱼不是一般人家餐桌上的佳肴，而是大多供富贵人家食用。

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