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杨梅汤的功效与作用 杨梅汤的功效与作用简单介绍
1、杨梅汤中的杨梅含有多种的维生素，尤其是维生素B2的含量最高是其他水果的几百倍。杨梅是碱性食物味道很酸，当我们肉类等酸性食物吃多了可以喝些杨梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
2、从营养成分上来说酸梅中含有大量有机酸如柠檬酸、和苹果酸等，还有一种特殊的枸橼酸它能够抑制乳酸。
如果身体内的乳酸含量过高会导致人们产生疲劳，这时候我们就可以食用杨梅汤能起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。 3、杨梅汁能够去肝火：从中医学上而言，怪味入肝，肝脏不好的人能够多服用酸碱性的食材，比如肝火旺的人应多食话梅。它不仅能平去肝火，还能协助肠胃消化吸收、滋润肝脏。此外，话梅还是纯天然的润嗓药，能够柔和滋养扁桃体发炎的位置，缓解疼痛。
杨梅汤怎么煮杨梅汤的功效与作用
杨梅汤不常见的饮品,杨梅倒是经常吃!那么杨梅汤应该怎么煮呢杨梅汤的功效和作用是什么呢下面我们来一起介绍下吧! 杨梅汤怎么煮 主料:杨梅500克、白糖300克. 做法: 1、新鲜杨梅用淡盐水浸泡20分钟,冲洗干净,沥干水分. 2、用白糖把杨梅腌制10分钟. 3、把腌好的杨梅和汁倒进锅里,大火熬开后转小火,边煮边搅,继续再熬五分钟. 4、离火后自然凉凉,待完全凉透后收入无水无油干净容器中,密闭冷藏,尽快食用. 食用方法:取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用. 小贴士:杨梅用盐水泡10-20分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫来,所以杨梅买回来不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就算放到盐水里也泡不出来的. 杨梅汤的制作技巧 1、挑选优质的杨梅,以颗粒饱满,色泽稍黑,果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,手感要干爽,闻起来有清香味.做出来的杨梅汤也特别浓味. 2、杨梅用盐水泡过后一定要彻底洗干净不留有咸味. 3、洗干净的杨梅一定要彻底沥干水分,这样烹调出来的杨梅汤味道才纯正. 3、时间掌握好,不可腌制过久,久了可会出很多水的. 4、锅最好选用不粘的,万一稍有不留神也不会烧焦. 杨梅汤的功效作用 有益心血管健康 1杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性.现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率.因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用. 排毒养颜 2杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥. 防癌抗癌 3从营养学上讲,杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用.杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用.一般人都能食用,每次5个(约40克左右)为宜. 增强食欲 4杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲. 如何选购好杨梅 1看颜色 过于红或者过于黑的杨梅我们都不能选购 一般在正常光照条件下生长的杨梅,收到光照的影响,光照面与阴暗面颜色不完全相同,通常是一面深一面浅,如果颜色一样有可能加过催熟剂等化学药剂,这样的杨梅对我们的健康肯定不利. 所以应当选择表面干燥,色泽鲜红,颜色不一的杨梅为佳. 2摸手感 杨梅的果肉不能过软或者过硬.过硬为生,过软就是熟过了,不利于我们清洗与存放.应当选择软硬度适中的杨梅,这样用水洗后口感也会较好. 3看果肉 杨梅表面的果肉颗粒应当饱满,不能瘪塌下去. 通常情况下,如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜,相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了. 4尝味道 最直观的就是尝下味道了,好的杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完以后嘴里没有任何的余渣,而品质较差的杨梅口味干涩,汁少干燥,吃过以后嘴里有很多余渣. 5闻味道 新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味,但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味,因为此时杨梅会开始发酵,这让我们很好分辨. 6辨优劣 在挑选杨梅时,我们还应当去细心留意装杨梅箩筐的颜色,假如看到箩筐上有明显的红印,那证明杨梅是进过染色处理后的,千万不要购买.杨梅汤对人体有哪些好处
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。
取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅汤有什么好处
梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。
虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的功效有助于体内血液酸碱值趋于平衡，提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。还可以避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。
酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位。
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