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作者：广州医科大学附属第三医院 高珊珊
过得好的基础是靠食物，靠食物借药的力量和药助食物的力量。药食同源的应用在中国文化中早已根深蒂固。早在两千多年前，石榴就是张骞出使西域时引进的。它既可观赏又可食用，其果实、皮、根和花也有很高的药用价值，深受人们喜爱。
唐李商隐曾写道：柳枝婀娜，柳片淡，柳籽鲜。在中国，石榴被视为多子多福的吉祥之物。
瑶池碧桃——石榴
石榴，别名椴树石榴《广雅》，安婆石榴《博物志》，檀若《酉阳杂俎》，金英《纲目》，金胖《群芳谱》，若柳木《中国植物志》，
石榴分为花石榴和果石榴。花榴以观赏为主，花色多，常无果，花常入药；果榴结果，酸甜可口，可入药。
常见的石榴有两种，酸石榴和甜石榴，是石榴科植物石榴的果实，以根、茎皮、花、叶、皮入药。石榴是一种罕见的水果，果实大，粒多，汁甜，皮薄。可以鲜食，也可以用来做各种蛋糕和果汁。富含维生素B、C、E，其中维生素C的含量比苹果、梨高1-2倍。还含有多种化学成分，包括多酚、脂肪酸、黄酮类、生物碱、多糖、鞣质、糖类、有机酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜等微量元素，不含胆固醇。
石榴多为酸石榴，果形规整，果皮光亮，开口。果形凹凸不平，粗糙，果口(由花萼发育而来)多为甜石榴。
名字
酸石榴
甜石榴
性味取向
尝起来又酸又温。胃和大肠经络。
性味甘、酸、涩、温。入肺、肝、胃、大肠、肾经。
功效指示
有止渴、涩肠、止血的功效。常用于津伤、口渴、泄泻、久痢、崩漏带下。
具有生津止渴、杀虫的功效。主治：咽干、口渴、虫积、慢性痢疾。
剂量
内服：煎剂，6-9g；倒果汁；或可燃性研磨粉末。
外用：合适，省灰。
内服：煎服，3-9g；或者捣碎果汁。
石榴的药用价值
现代药理研究发现，石榴有很多药理作用，但小果实很厉害：
1、降糖：石榴籽油和精油有很强的降血糖作用。
石榴2、降血脂：具有明显的降血脂和抗动脉粥样硬化作用。发现石榴鞣质对糖尿病大鼠有保肝作用，降低高脂血症小鼠肝指数，调节血脂水平。
3、降血压：长期临床研究发现，长期服用石榴汁可以降低血糖，调节血脂，降低血压。
4、预防骨关节炎：石榴多酚可用于慢性关节炎、退行性或炎性疾病。
5、保护肝脏损伤：石榴对肝脏有一定的保护作用。发现石榴多酚能显著降低急性肝损伤小鼠血清丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶的活性，石榴多酚对肝损伤有保护作用。
6、抗疲劳：研究发现石榴籽油可以提高小鼠的抗氧化和抗疲劳能力。
7、驱虫作用：石榴生物碱对绦虫有很强的杀灭作用，能作用于绦虫的肌肉，使其陷入持续收缩状态。石榴生物碱和单宁酸的组合具有更好的驱避效果。
石榴8、其他作用；还有减肥、抗阳痿、解酒、止牙痛、消炎、抗过敏、治偏头痛、止血、明目等功效。
注意事项
1、不宜过量服用，易损伤肺气。
2、过量食用容易损伤牙齿，长期食用会使牙齿变黑。
3、甜石榴对胃病、寒性水肿、伤寒有害。如果是用于胃病，需要和糖混合；伤寒需要酸石榴。
石榴花及其药膳食疗
性味归经：味酸、涩、平。
功效主治:止泻、止汗、止血。长期用于腹泻；局部治疗出血、口腔溃疡、脱肛痔疮、口臭、牙痛和皮肤瘙痒。
用法用量:1-6克.
临床应用:治烫伤火伤：将石榴花磨成粉，用香油调和。( 《分类草药性》 )
1、清炒石榴花
功效:美容
材料:新鲜石榴花80-100朵(多为雄花)，韭菜适量(腊肉、火腿等。可以添加)。
做法:将新鲜石榴花去除雄蕊，保留其花瓣，然后将处理后的石榴花用盐水浸泡一段时间，去除花的涩味。浸泡一两天后，花变淡黄色，变软。这时候把花洗干净，挤出大部分水分，就可以炒了。炒石榴花的主料是韭菜和干辣椒。先将花椒放入油中翻炒，然后放入石榴花，最后放入韭菜和盐调味。
2、石榴花粥
功效:凉血止血；它可用于治疗妇女& # 039；月经不调，痛经和月经过多。
材料:鲜石榴花30克，粳米100克，糖50克。
做法:石榴花去皮，洗净，切碎；粳米洗净，加水煮粥；粥快好的时候，加入切碎的石榴花和白糖，微煮。
审稿专家：广东省药学会广州医科大学附属第三医院 刘丽娟
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