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象牙菜适合什么时候栽种

　　每亩下种一次后，可连续采收5-6年无须另引种栽培。

　　如作为种苗扩大销售，可任意让其疯狂生长，便可不断分批采幼苗运往各地销售。施肥：象牙菜的耐肥能力特强，一般的氮磷钾化肥均适宜，但为了保持其天然绿色的品质，应以重施有机肥为主，将猪、牛、人、马粪经充分沤制之后便可施用，每亩2000～3000公斤以上。当采收后，每隔10-15天应追肥一次，以保证其旺盛生长确保丰收。

象牙菜种植前景怎么样

　　人工栽培技术要点

　　1、场地、土质及水源的选择：农村城乡的菜园地、肥沃的稻田、湖边河塘浅滩或沼泽烂泥田地等均可栽培。

　　要保持终年有水，水深10～20厘米以上。

　　旱地盐碱地不能种植。利用大棚种植，只要能保持常年喷水，浅盘水即可栽培。

　　2、栽培方法及下种季节安排：象牙菜的适应范围相当广泛，气温在5℃以上即可种植，最佳温度25～28℃，一年四季均可引种栽培，下种前应先把土地平整并引水浸泡，再充分翻耙一、二次，放足基肥。下种时把苗根插入泥中，深度为15厘米左右，它的株、行距要求为：1米×1米，每亩用种苗660棵。

　　每亩下种一次后，可连续采收5～6年。如作为种苗扩大销售，可让其任意生长，便可不断分批采幼苗运往各地销售。

　　3、施肥：象牙菜的耐肥能力特强，一般的氮磷钾化肥均适宜，但为了保持其天然绿色的品质，应以有机肥为主，将猪、牛、人、马粪充分沤制后便可施用，每亩2000～3000公斤。

　　当采收后，每隔10～15天追肥一次，以保证其旺盛生长。

　　4、采收及加工：在适宜气温条件下，下种后约15～20天即可开始采收，在春夏季每5～10天可采收一次，冬季每15～20天可收一次。象牙菜所采收食用的是莲耦状块茎部分，纵横交错蔓延生长于泥田中。

　　采收时，人员应轻手轻脚，不能踩烂或踩断新芽，要顺着根部逐行逐株自内向外、自上而下慢慢摸索采收。采收后的象牙菜应先冲水洗干净，然后进行分级整理出售。如当天出售不完，可采用保鲜袋进行包装运销各地。

　　在4～5℃的条件下，可保存5～10天不变质。如能真空包装其保鲜期可达20～30天。另外，象牙菜还可深加工制成高级的罐头、酸甜果脯、干菜等运销国内外，增加外汇收入。

这种“火腿”菜，解毒清热护肝通肠，在家种一盆好处多又多！

象牙菜的吃法

　　食用方式颇多(可炒、煮、烫、拌、腌)，可进一步深加工。

　　是近年来高档筵席的新贵,上海深圳批发40元\公斤尚难求货,在安庆这个中等城市批发价也在20元\公斤。在肥料充足认真管理（肥料充足，水源不缺，采收及时）的条件下，亩产可达1500公斤以上。水深只要10厘米左右。还可在田中套养泥鳅，既可增加收入，泥鳅在田中生长，经常钻泥，使泥土更加稀软，更加有利象牙菜的采收。

　　一举多得.亩栽1000株左右，一般活苗后20天后就可以陆续采收。寒冬降临，禾苗枯死，只要灌水5厘米左右，即可自然越冬。但是，如果采用大棚、温室等保护设施，完全可以四季生产和收获象牙菜。

　　象牙菜种植管理十分粗放，具有良好的开发前景。

　　主要栽培技术

　　1、选地。象牙菜是一年种多年收的水生植物，要选择水深10厘米以下的肥沃田块或河塘浅滩烂泥的地方栽种，需长年保水。

　　2、栽种。象牙菜生命力极强，气温在5℃左右仍能正常生长，一般气温5℃以上栽种为好，田块要深耕细耙，种植深度为15厘米。

　　3、施肥。

　　象牙菜耐肥，为保产品天然的绿色品质，只能施放有机肥和无公害生物肥。每年亩用有机肥1000公斤以上，通常先用坑或池泡发一段时间后使用，每隔15天泼施一次。促芽健壮生长而保证产量。生物肥每半年使用一次。

　　4、采收。种苗定植15-20天后，开始长出第一代新芽，以后每隔7天左右生长一代，一、二代牙应留作母种，第三代起采收。春夏秋每隔7天收一次，冬季15天收一次，应采用轮番采摘法，采用时要顺着长叶方向，从下而上用手摸采，尽量避免断节。

　　5、出售。

　　采出的象牙笋用干净水清洗，整理，分级即可出售。一时出售不完的，保鲜袋包装可保存4-10天，真空包装机可保存20-30天，气温越低保存的时间越长。一般年亩产1000-1500公斤，如能提高技术含量，产量、收入可翻倍增长。 一年之中除冬天外皆可栽植，但如有有空地，以六到八月栽种为最佳。

　　象牙菜<BR> 又名水中龙，象牙笋，因产品洁白如玉似象牙而贯称象牙菜，是一种天然珍稀集食用、药用及观赏于一身的长年水生植物。据古书记载，象牙菜有“熟参”之称，炒食，作汤均风味独特、鲜嫩甘美。象牙菜抗逆性特强，无需打药，属纯天然无污染绿色食品。

　　其花具有凉血、止血、活血、消瘀的疗效，保健作用明显。象牙菜富含多种氨基酸、维生素，尤其人体必须的赖氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸含量丰富，无机盐中以钾、磷含量最高，其中碳水化合物81%，粗蛋白3.16%，粗脂肪1%，粗纤维4.06%。为多年生宿根性水生植物，主食部分是酷似微型象牙的地下茎，长20厘米左右，直径0.5——1厘米,入泥8厘米左右,伸手可采,洁白,脆嫩,清香,爽口。

　　象牙菜含近二十种氨基酸(其中包括八种人体必需氨基酸)，含多种维生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等)，含大量蛋白质、葡萄糖及多种矿质营养物质(如Fe、Zn、Ca、P等)。<BR>

　　凉芹象牙条

　　所需材料：

　　象牙菜 ... 6条(900公克)

　　西洋芹 ... 4支(300公克)

　　番茄 ... 1个

　　A 料

　　木瓜粉 ... 1/3茶匙(又名嫩精)

　　松肉粉 ... 1/3茶匙

　　麻油 ... 2大匙

　　B 料

　　盐 ... 1/3茶匙

　　味精 ... 1/4茶匙

　　糖 ... 1/3茶匙

　　酒 ... 1茶匙

　　麻油 ... 1/2茶匙

　　辣油 ... 1/2茶匙

　　C 料

　　盐 ... 1/3茶匙

　　味精 ... 1/4茶匙

　　高汤 ... 2大匙

　　作法步骤：

　　象牙菜切薄片，加苏打粉腌 20分钟后，以清水冲泡10分钟，捞出擦乾，再加A料腌 15分钟；芹菜撕去老茎，先剖半成长条状再切 5公分长段；番茄对切成 4块，皮片至 2/3处，翻开备用。

　　烧开1锅清水，放进象牙条烫煮约 30秒钟，捞出，然后放进芹菜烫煮 1分钟，捞出，与象牙条一起冲冷水，盛起加 B料搅拌均匀。

　　先挟取在盘中象牙条整齐铺成长条形，然后再将芹菜铺在两边，四周放置番茄，最后浇淋煮匀的 C料即可。

草芽是什么季节开的

　　象牙菜主要生长在水中的淤泥里。

　　它的枝干是露在水面的，颜色为翠绿色，像芦苇的叶子。

　　食用部分也是长在淤泥之中，也就是这个植物的根部，但是清洗干净后的象牙菜却是那样的洁白。象牙菜一年四季都可生长，尤以夏季和秋季最为茂盛。不入淤泥焉得象牙，象牙菜虽然生长在与淤泥之中，但也可谓是出淤泥而不染。

　　象牙菜的生长和采摘特点：

　　象牙菜适宜在土壤肥沃的水田中种植。

　　易栽培，品质优良，产量高、经济效益好。采收技术要求较高，采收象牙菜时间性很强，嫩茎生长迅速，如不及时采收极易老化，难以食用或降低品质。

　　象牙菜不耐储藏，以当天采收当天食用为好，象牙菜采收后应放在井水中或用湿毛巾包裹保存，保存期一般2-3天。

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