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羊肉和萝卜的做法大全
材料
主料：羊肉500g、胡萝卜200g；辅料：盐适量、姜1块、葱1段、料酒2汤匙、花椒10g、胡椒粉1茶匙、老陈醋2汤匙、香油少许
胡萝卜炖羊肉
1
羊肉切大块。
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2
凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
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3
焯出羊肉血沫。
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4
压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
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胡萝卜去皮。
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6
切滚刀块。
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7
7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。
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放入羊肉，盐。
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炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
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盛入碗中。
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汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。
萝卜羊肉的家常做法
很多人都喜欢吃萝卜羊肉，但是萝卜羊肉的家常做法，你了解几种为了让大家有所参考，下面搜集了萝卜羊肉的家常做法，希望你会喜欢! 萝卜羊肉的家常做法一： 主料 羊肉 (300克) 白萝卜 (半个) 辅料 洋葱 (适量) 厨具 电压力锅、煮锅 做法： 羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。 萝卜洋葱切丁备用。
焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。
焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。 两汤匙生抽。 两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。 三汤匙料酒。
放适量的盐。 搅拌均匀。 通电后选拔肉类键。
开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。 萝卜羊肉的家常做法二： 主料：羊肉 (300克)白萝卜 (半个)调料洋葱 (适量)盐 (适量)生抽 (20ML)料酒 (30ML)李锦记秘制红烧汁 (20ML)香油 (20ML) 1准备材料。 2羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。
3萝卜洋葱切丁备用。 4焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。 5焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。
两汤匙生抽。 6两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。 7三汤匙料酒。 8放适量的盐。
9搅拌均匀。 10通电后选拔肉类键。 11开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。 小窍门： 1、红烧汁可以用红烧酱油代替。
2、这个做法很简单，类似于三杯鸡。 3、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。
萝卜炖羊肉的做法
列举了两种羊肉炖白萝卜的家常做法供参考。
方法一：
用料选择：
羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。
方法步骤：
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。
白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。
将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
3、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
方法二：
用料选择：
带骨羊肉、白萝卜、红椒、蒜子、生姜、鸡精、白胡椒粉、盐。
方法步骤：
1、生姜一块、萝卜两块、羊肉块凉水入任何有深度的锅大火烧开煮3分钟至看不到血水祛膻味。焯好后捞出羊肉块清水冲洗干净。
焯羊肉的水、萝卜和姜都倒掉不用。
2、洗干净的羊肉倒入高压锅，加入剩下的两块生姜、5颗蒜子、鸡精、盐，放入凉水没过羊肉。大火上汽后转中小火炖10分钟。
3、等高压锅自然泄压后（不要强制放气，让羊肉在高压锅内在泄压的过程里再慢慢炖）揭开锅盖，放入萝卜块和红椒不盖盖子大火煮至再次沸腾，然后转小火熬15分钟。要时不时搅动。
4、出锅前加入葱和半茶匙白胡椒。
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