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　　银耳是一种白色透明似木耳形状的菌类，其药用价值非常高，人们常常把它和其它食材搭配起来做成汤进行食用。梨子可以生吃，也可以熟吃，熟吃的更适合各种群体。这两种食材相搭配，讲也可以做出很多美味的新口感哦！

　　银耳枸杞梨子汤

　　食材：梨1个、银耳适量、枸杞适量、冰糖适量、水。

　　做法：

　　1、银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净。

　　2、锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟。

　　3、趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块。

　　4、银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可。

　　烹饪小技巧：银耳不要泡时间长，据说营养会流失，泡二十分钟即可。这个汤水要煮得有点稠稠的才好喝。秋热的时候，可以放冰箱里面冰镇一下都可以。

　　冰糖银耳炖雪梨

　　食材：银耳适量、雪梨1个、冰糖适量。

　　做法：

　　1、冰糖、干银耳、雪梨准备好。

　　2、银耳温开水泡发洗净去蒂，过水焯一下去除异味，雪梨去皮去核切块。

　　3、砂锅置适量水，加入银耳，小火慢炖10分钟。

　　4、加入雪梨继续小火慢炖10分钟。

　　5、加入冰糖小火慢炖15分钟，可根据自己喜好，喜欢特别软烂的再多炖一会。6、甜甜的冰糖银耳炖雪梨出锅了，就可以食用了，要当天吃完。

　　银耳百合炖雪梨

　　食材：梨适量、银耳适量、百合适量、枸杞子适量、冰糖适量。

　　做法：

　　1、雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块。

　　2、银耳、百合、枸杞子、冰糖分别用水洗净。

　　3、银耳用水浸泡发后撕成小朵。

　　4、先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开。

　　5、盖好盖，改用小火炖1小时左右。

　　6、到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，当梨块软烂时即可。

　　银耳雪梨汤的食用功效

　　1、梨中果肉中除80%以上的水分外，还含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等多种有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。所含人体必需的营养成分种类之多，在水果中是较为突出的。

　　2、银耳味甘，性平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素。它被人们誉为 “菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

　　3、每日吃上2次银耳梨汤。这样就有很好的]养阴清热的作用，同时银耳梨汤也有很好的润肺和止咳的作用。

　　4、银耳梨汤也是很适合小儿吃的，对于小儿阴虚肺燥，有好处，也可以用银耳梨汤来治疗干咳痰稠及肺虚久咳之症。

　　5、银耳梨汤中的银耳有着很好的的滋阴润肺的作用，银耳是有很好的养胃生津作用的，所以说银耳梨汤是一种很不错的补益肺胃之上品，而雪梨就有很好的清肺止咳的作用，而冰糖也有滋阴润肺的作用，也要可以相佐用于阴虚肺燥之证者颇佳。

　　银耳梨子汤是现在很多家庭会选择的一种养生滋补的食品，常喝有止咳、清热、养胃的功效。这种汤特别适合小朋友久咳不愈的情况下服用，有辅助治疗的功效。但是在制作的时候一定要选用新鲜干净的食材哦！

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