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莴笋也叫莴苣，其口感鲜嫩，爽脆，深受大家喜爱，我国南北各地都有广泛种植。莴笋的适应性强，容易栽培，产量高，供应期也比较长，盛夏春秋都可种植。特别是春莴笋和秋莴笋，对改善淡季供应更为重要。现在是春季正是播种种植莴笋的最佳时期。莴笋虽然种植比较简单，但是想要种植出口感鲜嫩，长得又大又粗，产量高的莴笋，就必须要学会掌握以下几点管理技巧。
播种期必须掌握几点增产方法
一、催芽技巧方法：种子发芽比较困难，种植前要对它催芽处理。方法：①把种子放入冷水中泡12个小时，然后用湿沙布或棉布包好放在，24°c度左右环境下催芽，三天看见露白就可以了
②播种后最好盖上一层遮阳网，或者草席可以保湿，又可以防病虫害，或老鼠侵害种子，等到种子发芽后再揭掉网。②比如南方气温比较高的地方，要将种子包好放入冰箱，冷藏室和室内进行冷热交替催芽，每隔4个小时轮换一次，三天之后拿出来，放到阴凉地方4天就可以出芽。
③种子放入温水搅拌，将浮上来的杂质倒去。用高锰酸钾水稀释一千倍溶液后浸泡种子。不停搅拌，20分钟后倒出水来，用丝布盖好8小时后可以播种。
二、播种育苗技巧
（1）要想产量高，必须要选择杂交的优质品种。
（2）播种后最好盖上一层遮阳网，或者草席可以保湿，又可以防病虫害，或老鼠侵害种子，等到种子发芽后再揭掉网。
（3）播种前预防主要霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病等病害方法：①播种前苗床采用恶霉灵一平方苗床用5克喷雾消毒。②每平方米用0.5~1克绿亨1号十绿亨2号拌细土20公斤，留一半撒在畦面，一半等播种后做土覆盖。③用绿亨蚓力神50克对水30公斤喷土命后在整地播撒种子，或等种子出苗后用蚓力神喷雾。
三、育苗期管理方法
育苗期主要培育壮苗，防止高脚苗出现，高脚苗定植后，会影响生长和产量。
（1）种植最好采用撒播方法，播前先浇水有利于种子发芽，出土幼苗生长。
（2）种子3~5天发芽后，要早晚浇一次水，出苗后管理上要保持见干见湿为好。
（3）①等5~7天后苗长出2~5公分时，可以用发酵好的有机肥，或腐熟好的鸡粪鸭粪，撒在根部增加养份②或者等苗长大两片真叶的时候喷施一次叶面肥。
（4）浇水时每亩随水施入3~5千克的尿素，以后小苗生长不需要浇水了。④做好除草工作，将长出来的杂草拔除掉，防杂草争肥影响生长。
四、移栽增产技巧
移栽时要保持一定株距，要注意不要太密，太密影响产量和病虫害发生。
（1）选择肥沃的土壤地块种植移栽，莴笋是一种非常喜肥的作物，肥力越高才长得越粗壮。
（2）定植田要准备每亩施磷肥8斤，复合肥50斤，尿素100斤，酸性土壤要注意，施入150斤石灰调节酸度。
（3）要采用高垄栽培。垄宽一米，移栽距离，保持间距25厘米行距30厘米左右一棵，种出来的才长得好产量高。
（4）移栽后要浇一次定植水，水要浇透，有利于缓苗。如果在深秋移栽的话，由于天气较冷，要注意保证成活率，所以最好在晴天的上午移栽。
五、移栽后苗期助于高产的管理技巧
莴笋进入旺盛生长阶段，笋生长逐渐形成。由于莴笋比较耐旱，浇水上要少皆为宜。如果干旱就浇一次小小水，水量过大会造成莴笋长得细小品质降低。
一、苗期：
（1）①定植7~10天后，亩用尿素5千克冲水追肥一次。②结合中耕除草一次，然后每隔10天用 5%浓度尿素或10%浓度复合肥追施一次肥。这样有利于根系叶片生长能吸收更多养分。如果在冬天气温下降看见土壤不是太干就不要浇水了，肥水过多，植株生长过密影响耐寒力。
（2）移栽后苗长到20~30公分的时候，就要把植株底下黄叶老叶叶子打掉，以免增抢养份，这样有利于莴笋长高粗壮。
二、莲座期：
当莴笋的心叶与外叶基本持平叶片面积迅速扩大，开始生长加粗的时候就是莲坐期。这时候需肥水量大，要加大水肥量管理最为重要，莲坐期需要追施一定的氮肥。追肥应该选用高氮高钾的水溶性肥料。
（1）这时期特别是在抽薹前后，由于茎的生长和增重，对肥水要求甚为多。缺水时生长慢，而且味苦，水量最好每7天浇一次水。
（2）在莲坐初期要浇一次壮杆肥，能促使植株叶片扩大生长度，促使莴笋茎杆粗壮提高产量。方法：①每亩追施尿素10~15千克。②在即将封垄的时期，浇水时再追一次，尿素10~15千克。③或者每亩用60斤复合肥采用条施，然后盖上土，注意施后不要中耕松土，以免造成机械损伤根系影响生长。
三、幼茎食生成期：
这时期主要预防莴笋植株细瘦，过早抽薹，影响莴笋食用茎变空心，出苔现象，而导致品质差，产量低。
（1）膨大期要选用高氮、高钾的水溶性肥料，每亩用量20公斤左右，随水冲施。也可以在叶面补充两次钙肥。钙肥能增加叶片更大，长得更高，促进茎大茎粗，又能够防裂茎和黑头的产生，提高产量与品质。
（2）用40%矮壮素小剂1000倍液，进行叶面喷施，5~7天喷一次，喷2~3次，这样有效抑制出苔，促进茎部粗壮，而增加产量。
（3）莴笋长高30厘米的时候，叶面喷施一次，0.2%~0.3%的硼肥，10天喷一次，主要能防止笋茎杆开裂空心。
打尖：越冬栽培，笋高30厘米的时候，要及时打掉尖。将莴笋上部的叶基、腋芽打掉，这样能促使莴笋长得更粗壮美观。春季栽培：等笋茎长到20厘米左右的时候打扠，能促发笋茎横长变粗，而增加产量。注意要选择晴天中午打为好，因为这个时候气温高，有利于伤口愈合。
三、采收期
采收期前10天应该要停止肥水供应，以促进茎杆膨大成熟，防止裂茎，容易生软腐病。
莴笋主要病害有灰霉病、菌核病。染病后根系周围像开水烫过一样，随着浇水湿度大，根系周围慢慢长出来像棉花一样的根系，这就是菌核病。以防治为主，注意农药使用，防止抗药性。在莴笋长到25~30公分的时候选用农利灵或异菌脲2000倍液，进行叶面喷雾防治。注意打药，在浇水前打，不要再浇水后打。
莴笋种植当中，遇到植株叶片发黄、死苗现象，是由于施入没有腐熟的有机粪肥，导致烧根。面对施肥浇水产生危害管理，生长后期需钾、氮肥还要补充钙肥，防止裂茎。膨大期页面补充两次钙肥，不要施素、氨水臭肥等。
莴笋种植，只要学会以上这几点技巧及加强管理（施肥、防病害）高产高品才有保障，才使种植户们增加经济收入。
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