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雪里红简介

　　雪里红属于十字花科雪里红属，是芥菜的一个变种。雪里红是用芥菜叶和茎腌制而成的。雪里红的叶子裂开很深，边缘皱缩，颜色发黄。雪里红具有清热解毒、开胃消食的功效，主要用于治疗胸闷气短、痰多、牙龈肿痛、便秘等症。

梅菜简介

　　梅菜是一种腌制食品，是具有广东特色的传统名菜。梅菜主要产于梅州、惠州一带，以新鲜梅菜为原料，经过冷却、挑选、腌制等多道工序制成。梅菜色泽金黄，清香扑鼻，具有增强消化、清热解暑、消积健胃、降血脂、降血压的功效。

雪里红和梅菜区别

　　1. 外观形态不同

　　雪里红外观鲜嫩饱满，雪里红叶片大，颜色浅绿。梅菜像干菜，皱成一团，颜色为黑色或暗黄色。

　　2. 口感味道不同

　　梅菜制作过程中需要加盐腌制，然后晒干，所以梅菜口味重，咸而有嚼劲，而雪里红不& # 039；不需要腌制，所以可以直接食用。没有咸味，吃起来酥脆可口，还有一点苦味。

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