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我想问问腐竹制作方法,怎么做腐竹
1、精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。2、泡黄豆。
黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。
一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆机中打成豆汁。4、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。
5、煮豆汁：豆汁高温煮开，降低温度，同时撇去表面的泡沫，等表面凝结成豆衣就可以揭起来了。6、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。
现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干.7、注意事项:腐竹的烘干一定要控制要温度，温度太高容易断裂，温度太低，不及时烘干会腐烂。
竹养殖方法和注意事项 一起来看看吧
1、土壤需求：竹子对生长环境要求比较高，一般生长在疏松、肥沃度高、具有酸性的土壤里生长更好，平时可直接将竹子种植到腐叶土、园土混合的基质里，如果当中适量的添加一些细沙，可使其根须更好的生长。 2、光照需求：竹子在生长的过程中，一定要将其放在阳光充足处细心养护，千万不要放在阴凉处，会使竹子枝条直接衰弱，叶片失去色泽，降低其观赏价值，盆栽竹子夏季上可以做好遮阴防晒，避免阳光直射竹子。
3、水肥管理：其实竹子的耐旱性特别强，但是却特别的怕涝，在养殖的过程中一定要控制好浇水量，可每隔3～5天浇一次水，每次浇水使土壤湿润就好，当土壤中的养分充足时不需要施肥，如果不足需每隔一个月施一次磷钾即可。
4、繁殖方法：一般竹子都是使用埋枝法繁殖的，首先需要摘取一条健壮的竹子，当中需装满水然后用泥土将其堵住，插入适合生长的土壤里，保持土壤湿润就可以了，等待竹子在土壤里生根发芽就好。 5、注意事项：降温保暖竹子虽然对土壤的要求不高，但对环境要求特别的严格，一般夏季时除了需要遮阴防晒，还有大量的给其浇水，而冬季时需要将温度控制在5℃以上，可用覆盖塑料包裹进行保温，促使竹子安全越冬。病虫防治：竹子生长过程中，很容易患上叶枯病、遭受到蚜虫等病虫的危害，所以一定要做好病虫防治，平时最好及时将其修剪，并清理周围的杂草，然后放在通风处养护，当患上病虫需及时喷洒对应药剂防治就可以了。
竹的养殖方法和注意事项
竹子的养殖方法和注意事项如下。
1、土壤
需用疏松、肥沃的砂质土壤，并调至中性或酸性。
不要用太粘重的或碱性的。
可将农田土和腐殖土混合起来，并加入一些细沙，以增加它的透气性。
2、浇水
竹子特别怕涝。因而在日常管理中，不可浇太多。夏季的时候可以每天一次。
冬季时就需要严格控制浇水，以免出现冻伤。另外，刚移植过的植株需浇透一次，之后进入正常养护。
3、施肥
在刚栽种或移植时，可以同时在土壤里面混入一些肥，作为基肥。
进入正常成长状态后，需追肥，用百分之零点五浓度的尿素，跟浇水一并进行。
4、光照
对其有需求，不过不可太强烈。夏季时务必要遮阴。
到了冬季，则要放在向阳并且背风的地方。
5、注意事项
(1)一些病虫害常困扰植株，比如“蚜虫”、“叶枯病”等。发现病害之后，需及时将病枝、病叶剪掉，并喷洒药剂；遇到虫害，也要尽快喷杀虫剂。
(2)在冬季，需将其放在温暖的地方养，或覆盖塑料膜以保温。
(3)夏季蒸发特别大的时候，需经常往叶子上喷点水。
腐竹有什么营养价值
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。
这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
扩展资料
腐竹的功效：腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。
其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
腐竹的选购方法：
1，优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
2，次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。
3，劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。
竹子的养殖方法和注意事项 养殖竹子需要注意什么
1、种植时间。在春末夏初种植比较好，正好气候适宜，符合生长的需求，种植后能尽快促进生长成活。
2、种植地点。
选好竹子的种植地点，可选在向阳背风的位置，可以保证好光照，利于竹子生长。 3、种植土壤。选在疏松透气的沙壤土，一定不能选择黏重、板结不透气的土壤。为了保证好营养，可以施足基肥，可选择有机肥料，施足肥料后进行深耕，保持土壤疏松。
4、进行种植。栽种竹子时，一般深度在20-25厘米左右，不用种植的太深，具体的深度要根据土壤决定。竹鞭栽种进去后，覆盖上土壤浇足水分。
5、注意事项。竹子种植后，要注意对病虫害的防治，尤其是竹蚜虫，发病后及时喷药处理。
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