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　　香菜可以说是生活中非常受欢迎的蔬菜。近年来，香菜在最畅销的蔬菜中名列前茅。因其味道特殊，常被用来炒菜、煲汤、做馅等。普通烹饪有提神、除臭、增香的优点。

　　美国一项研究发现，香菜还能在一定程度上去除水中的重金属，如汞、铅等。同样的实验研究人员把香菜放在含有高锰酸钾的水中，等两分钟后，香菜其实可以吸附重金属。

　　从现代营养学发现，除了香菜，香菜根也可以应用于生活，香菜根又被称为发汗根。经常用它泡水喝，你的身体会收到这些好处。

　　香菜根泡水喝，胃口好免疫力强

　　据《本草纲目》记载，香菜的根辛温，味香，肉通心脾，达四肢，食欲不佳者含大量挥发油，食后有促进胃肠蠕动，增强消化吸收的好处。

　　同时提醒大家吃香菜，不要& # 039；不要忘记芫荽根。从营养上分析，芫荽根还含有较多的挥发油成分。只有肠胃好了，身体& # 039；s营养跟得上，正常的代谢循环更有利于身体健康。

　　香菜根泡水喝，预防感冒保护呼吸道

　　从药理学上讲，香菜& # 039；s含硫化合物还能在一定程度上刺激呼吸道，对过敏性鼻炎、慢性炎症、鼻窦炎、呼吸道疾病、预防感冒等有积极作用。

　　如果可以& # 039；受不了香菜的味道，除了泡水，还可以选择煎汤的形式，或者拿香菜的根做汤，可以起到保健的作用。根据《食疗本草》的记载，香菜的根益五脏，补筋脉，可食用。

　　香菜根泡水喝，护眼补钙：

　　香菜洗净后，用水煮更有利于消化不良者的身体健康。根据我国营养成分表中的数据，每百克香菜含1160微克，钙101毫克。植物性食物的钙吸收消化能力虽然没有牛奶强，但是可以多吃，效果更好。

　　秋季暗视力弱的群体，香菜中富含胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，具有保护皮肤黏膜、改善视力、增强免疫力的功效。

　　所以，对待这种厨房宝贝，不要& # 039；不要把它扔掉。同时要注意吃香菜的要点。香菜来不及了。有口腔异味和胃溃疡的患者要警惕。香菜本身含有大量的恢复性成分，一方面会加重口腔异味，另一方面会加重胃溃疡患者的胃热，对病情不利。

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