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前言

　　简介：与漆树有关，其皮肤有剧毒。它曾经被用作杀虫剂，现在已经成为世界& # 039；这是四种最大的坚果。

　　坚果在我们现在的生活中很常见。许多年轻人和孩子把它们当零食吃。松脆香浓的果仁总是让人吃得欲罢不能。

　　它们是核桃、腰果、榛子和杏仁。这四种坚果中，榛子、杏仁、核桃在中国分布很广，大家都很熟悉。

腰果不是果

　　如果你看到它，你会惊讶于它奇特的外表，深入了解后，你会被大自然的神奇所折服。

　　首先，腰果的名字虽然有水果二字，但它不是水果，而是它的种子，也就是果仁，就像杏仁、核桃一样。

　　腰果& # 039；s的家乡在遥远的美国，在那里它最初被用作毒药，当时许多当地人把它用作杀虫剂。这是因为腰果的壳有剧毒。

　　这里有必要说一下腰果的结构。其实分为真果和假果两部分，也就是坚果和梨。其中真果就是我们经常吃的腰果，它长在假果(梨)的顶端，而不是果实内部。

　　这种植物可以& # 039；为了防止种子被鸟类或其他动物偷走，它们不繁殖。所以在进化的过程中，不仅有坚硬的外壳，还有剧毒的外壳。

　　过去，腰果的采摘和加工都是人工进行的，甚至要戴上特殊的手套，但很多人在剥腰果的时候还是会中毒。而且很多人即使接触它的汁液也会出现过敏症状。可见这种毒性是很强的。

　　其实这也很好理解，因为腰果和漆树有亲缘关系，这让很多农村人害怕。腰果属于漆树，同属一科，不同属。

　　我国大部分人都吃过腰果，但是在腰果的产地越南、印度等国，腰果还是可以当水果吃的，也就是它的假果部分也是可以食用的，不仅无毒，而且味道鲜美，类似于苹果，所以也叫腰果苹果。

　　所以腰果可以和一个水果一起卖。

　　腰果苹果的吃法很简单。洗净后可以生吃、榨成果汁或制成果酒，在当地很受欢迎。

　　腰果酒的制作方法也很简单。榨成汁后放入容器中密封发酵三天，蒸馏即可得到腰果酒，非常醇厚。

　　腰果是一种特殊的水果。假果很好吃，但最上面的真果有毒，这也是为了方便繁殖和传播。因为动物吃了它的假果子后，剩下的真果子有硬壳，有毒，会受到刺激而扔掉，自然就会到处传播。不得不佩服腰果的智慧。

　　然而腰果虽然厉害，却低估了吃货的智慧。即使它被包裹在坚硬的外壳里，而且有剧毒，食用者还是会发现里面藏着美味又有营养的坚果。

　　腰果会流传到世界上很多国家，主要是拜葡萄牙探险家所赐。当他们到达美国的热带雨林时，他们发现了当地人种植的腰果。

　　我以为这种水果形状奇特，既可以当水果吃，又可以做干果吃，于是就传到了欧洲。一些聪明的商人把它传播到了印度、越南和其他国家。现在腰果能成为举世闻名的四大坚果，多亏了最初的葡萄牙探险家。

　　腰果的壳虽然有毒，但是经过了很多工序的解毒，还是很好吃的。刚开始采摘后，放在太阳下暴晒，然后放在火上烘烤，就是挥发腰果壳里的腰果壳油，有剧毒。

　　当果壳裂开时，戴上手套，用工具将坚果从果壳中取出。当时很多人在加工腰果、去壳的时候，经常发生中毒事件。但是今天基本都是机械炮击，比过去轻松多了。

　　首先，腰果的采摘加工比较麻烦。腰果和漆树是亲戚，漆树比较高，腰果也是。这些树一般都有几十米高，有的七八米高的比较矮，采摘腰果的难度比较大。

　　采摘后还要经过多道工序加工，繁琐且人工成本高，进一步抬高了其价格。

　　其次，种植面积不大。腰果是一种热带雨林植物，不适合在我国生长。市场上卖的腰果大部分是从国外进口的。如果种植量不大，价格就很难降下来。

　　最后，腰果结果期晚，产量低。腰果树虽然高，但要长这么大还需要好多年。一般种植后要四五年才能结果，进入盛果期要8-10年，所以前面的投入比较大，很多人不敢轻易尝试种植。

　　再加上腰果形状奇特，很多人会想到以形补形，同时它还富含营养，含有丰富的维生素、热量、脂肪、各种矿物质和微量元素等。经常吃对身体有好处，对大脑和身体都有好处。

　　现在你看，原来是这样的腰果。不过大家可以放心，腰果的壳虽然有毒，但是解毒后可以放心食用。而且不仅可以当坚果吃，还可以用来做菜。比如很多餐厅都有腰果、炒虾仁、炒芹菜、炒鸡等菜品，非常好吃，营养丰富。

　　在中国的云南、海南等地，有时会在水果摊上看到。遇到记得尝一尝。

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