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杨梅原产于我国，是我国南方的特产水果。一提到杨梅，顿时就有口中生津的感觉，圆润透红的果个，酸酸甜甜的味道，让人一看到就有食欲。
特别杨梅正值水果淡季上市，甜酸适口的味道， 且富含维生素，具有生津止咳、助消化、治霍乱等功效，而深受人们的喜爱。杨梅除鲜食外，还可制成糖水罐头、果酱、果汁、果酒、蜜饯等，也是南方主栽水果之一。据统计，我国杨梅栽培的总面积约320万亩，但是杨梅栽植中，由于未根据杨梅树的生长特性进行管理，造成植株长势过旺，结果量小，大小年现象明显，果个小，产量低。
一、根据根系特征进行合理施肥
1.看根系范围确定施肥位置
杨梅属浅根性树种，主根不明显，须根发达，一般70%~90%的根系分布在0~60厘米的土层内，尤其集中在5~40厘米的浅土层中，仅少数根系可深达1米。同时正常生长的杨梅根系的水平分布约大于树冠直径的1~2倍。所以杨梅根系施肥，无论采用沟状还是辐射状，施肥深度以30-40厘米为宜，位置以1.5倍树冠半径大小位置为宜。
杨梅根系无明显主根，并生有根瘤
2.看根系特性均衡施肥品种
杨梅与豆科植物类似，具有根瘤，根系与土壤中的放线菌等共生形成菌根，由树体供给放线菌碳水化合物，根系则从放线菌获得有机氮化物，故杨梅施肥品种遵循少氮低磷高钾的特性。
3.根据根系生长活性，杨梅一般施肥2-3次
第一次在早春2-3月份，地温10℃以上时，杨梅根系恢复活性，为促进萌芽抽梢，提高坐果率，采用环沟状施肥，每株施腐熟农家肥15-20千克，过磷酸钙1千克，硫酸钾2千克（不用氯化钾，因氯元素对杨梅生长有不良影响），尿素0.2千克，同时补充锌、镁等微量元素肥。
第二次施肥为采果后的6月份，根系进入高温休眠前，补充采后肥促进夏稍生长，此次施肥占全年施肥的60%，按株产100斤的树算，每株施腐熟农家肥30-50千克或高效有机肥3-5千克，硫酸钾1千克，并结合叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾2-3次，以促进夏稍生长，培养翌年结果枝。
第三次为小阳春的10月份，此时杨梅根系进入生长高峰期，为促进花芽分化，提高树体营养储备，此次施肥占到全年施肥的30%，每株施腐熟农家肥20-30千克或饼肥等高效有机肥2-3千克，同时结合叶面喷施浓度为0.2%~0.5%的磷酸二氢钾溶液，浓度为0.3%~0.5%的硫酸亚铁溶液，浓度为0.1%~0.2%的硼酸，补充微量元素肥。
杨梅施肥配合中耕除草
二、根据芽和枝梢生长特点，进行合理修剪
1.杨梅芽的特性
杨梅的芽分为叶芽和花芽，杨梅枝的顶芽均为叶芽，着生花芽的节往往无叶芽。杨梅的花芽圆形，较叶芽饱满肥壮，叶芽往往较尖瘦。杨梅的枝梢除顶芽及其附近的4~5个芽易萌发成枝外，其下多为隐芽，不萌发，但杨梅的隐芽寿命长，遇到刺激即破除顶端优势后易抽枝萌发。杨梅的芽一般7-8月份就开始分化，且花芽萌动比叶芽萌动早20天左右，一般先开花后展叶抽梢，叶芽由上而下依序展叶（簇生于枝梢顶端，呈螺旋状互生）。
2.杨梅枝梢的特点
杨梅新梢分春梢、夏梢和秋梢，且只在枝条顶端才抽生，一般抽生花穗的叶腋间不萌发夏、秋梢；结果枝不萌发春梢和夏梢。春梢由先年老熟枝的叶腋间分化而成（一般3~9个），生长最快，顶端优势明显，生长长度一般在15厘米以上；夏稍则生长相对较短约5-8cm，秋稍则是夏稍的延长生长。
而杨梅结果枝分以下4种：（1）徒长性结果枝：长度30厘米以上，先端着生少数花芽，仅少数结果，且容易落果，属于过度营养生长枝，应修剪或短截。（2）长果枝：一般枝条细长，15~30厘米，先端5~6芽为花芽，不够充实，坐果率较低。（3）中果枝：一般生长比较健壮，长5~15厘米，除顶芽为叶芽外，其下10余节几乎全部为花芽，是最佳的结果枝。（4）短果枝：长度小于5厘米，最短的仅1~2厘米，其上的芽全为花芽，结果良好，也是理想的结果枝。
杨梅多数品种以中短果枝结果为主。当结果枝占全树总枝数40%左右时，易连年丰产稳产；当结果枝比例超过60%时，则大小年现象较明显。杨梅坐果率约2%~5%，结果枝上的花序以顶端1~5节的坐果率最高，特别是第1节占绝对优势，约占总果数的20%~45%。
所以要想杨梅坐果率高，果个大，挂果多以中短稍为好，故夏稍和春梢的中短枝为最好挂果枝，对于生长过长的稍应进行修剪，避免营养消耗。
杨梅秋剪
3.杨梅枝干的向上性特点，且杨梅是常绿树种，枝叶繁密，容易过度密闭。
综合以上情况，杨梅修剪应疏通內膛，疏删或短截长枝，通过拉枝开张侧枝，留枝上部宜稀，下部宜密，改善通风透光条件，以阳光直射能有散射光可照射到地面，以培养一干三主枝上下分层的自然开心型树形为主。
杨梅修剪一般分为春剪和秋剪。
春剪在春梢生长的4-5月间进行，以轻剪疏枝、短截为主，目的是缓和结果枝与抽梢之间营养供给，提高坐果率，同时春剪后形成大量新的结果短枝群，有足够的碳水化合物供应，使得翌年结果的杨梅能充分膨大，出现叶下杨梅果。同时对杨梅春剪可以致内源激素倒流，在很大程度上减轻了杨梅幼果的杨梅火（杨梅火为果实肉柱外冲的生理病害）的发生。
秋剪一般在每年的9-10月，秋剪看树势情况可重度修剪，秋剪是花芽分化及花器官健康发育的关键。一般根据上年的秋季修剪和本年度的春剪情况，杨梅结果枝组已经形成。秋剪一是剪去后期生出的徒长枝，疏散过密的丛生结果母枝，可以使树体营养在未来几个月里全部转移到花芽分化和花器发育上。二是锯除大枝，改善树形和通透性，锯掉直立生长的枝序，删去密生、交叉、重叠枝，降低树冠高度，但是修大枝要分年进行，不能一次过度，修上会抑下，上面修剪过度会抑制根系生长而不利于杨梅开花挂果。三是进行撑拉，杨梅枝干有非常明显的紧凑和向上性生长特点，通过撑张修剪，促使杨梅树冠开张，改善光照，促进结果均匀，避免平面结果。撑张时要注意拉枝的部位必须有橡皮或其他软质材料垫着，以免树皮擦伤引起病害侵入。四是秋剪剪得越早，剪口附近分化叶芽的可能性越大，新春梢的长度越短，越容易在第二年形成花芽。
杨梅拉枝后的树形
三、根据开花结果特点进行疏花蔬果
杨梅有典型的大小年现象，大年时开花坐果多，不进行疏花蔬果，易导致果多、果小、品质差，而养分耗用多加重小年现象，因而需要在大年蔬果以利于结大果，同时缓解小年结果少。而人工疏花蔬果，用工量太大，最好的办法就是药剂疏花蔬果，所以必须掌握杨梅开花结果的特性，避免药剂使用不当造成产量下降或者没有达到效果。
1.杨梅花的特点
杨梅一般都是雌雄异株，也有少量雌雄同株。一般杨梅未开花时很难分辨雌雄株，杨梅雄花比雌花早开20天，但却能延续到雌花授粉的10来天，且雄花花絮比雌花要大要长，开放时像一挂燃放的鞭炮，比较热烈；而雌花多隐于叶腋，开放时不明显，属于蝶不爱，蜂不喜的类型，属于典型的风媒花，所以杨梅园都需要配置雄株。
2.杨梅药剂疏花蔬果
杨梅疏花蔬果要根据开花坐果情况进行，一般大年开花坐果多需要疏花蔬果，小年则是要保花保果。
（1）采用石硫合剂的疏花
石硫合剂属碱性杀菌保护剂，用石硫合剂疏花其实是利用杨梅花对外界不良因素的敏感性，利用药害进行疏花。利用其强碱性对刚开放花朵的强烈刺激作用，导致其不能正常授精，从而达到杨梅疏花疏果的目的。但是石硫合剂只对刚开花3- 4天的杨梅花朵有疏花作用，对未开放或已经授精的杨梅花无疏花效果。为了确保疏花效果，要求杨梅疏花前3-4天必须是天晴高温，在这3-4天的杨梅开花量要达到50%以上，否则疏花效果不够明显，且要控制药液浓度，低浓度即可，过高对花影响过大，反而不利。（2）采用多效唑进行疏花蔬果多效唑属植物生长抑制剂，多用于农作物的控梢、促花和保果。多效唑蔬果是利用其对赤霉素有拮抗作用，在杨梅雌花子房膨大，大约膨大到火柴头形状且小于火柴头大小时，喷施多效唑能有效抑制赤霉素的产生，可以使杨梅花朵子房内的赤霉素迅速减少，甚至消失，迫使子房内细胞分裂速度放慢，使部分生长势弱的子房终止细胞分裂，从而达到杨梅疏花目的。用多效唑对杨梅疏花后，连日天晴、高温、干燥天气对杨梅疏花有增效作用，应酌情减少用药量，通常采用15%多效唑30克（每包15克 共两包）兑一桶水喷施，如果浓度过高会有明显减产的趋向，浓度太低又达不到疏花蔬果的效果。
四、利用杨梅成熟时梅雨天气的影响，采用避雨设施栽培
杨梅成熟的季节正是4-5月份的梅雨季节，雨水过多一是容易造成杨梅烂果并大量落果，二是容易引发褐斑病等病害，三是会降低杨梅甜度。同时露天栽培的杨梅，果蝇危害较重，造成杨梅生蛆，并加之鸟类啄食，会造成不小的损失。采用避雨设施栽培，在杨梅开花挂果季增加一个塑料农膜罩，一是能提高杨梅品质，促进早熟，并能延长采收期，特别对于早、中、晚熟品种都有的杨梅自采园，延长采收期才能最大增加效益；二是能有效防治病虫害；是目前杨梅高产、高效益的有效措施。
杨梅避雨栽培
总之，杨梅作为南方的特有水果，也是一种小类型水果，通过杨梅生长特性，采取适应的有效高产措施，提高品质、增加产量才能有好的收益。
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